Edények és egy török ​​- a különbség, Turk kávé

Nemrégiben már sokszor volt hasonló kérdések a mi hűséges olvasók. Ezek a lekérdezések állíthatók össze teljesen egy mondatban: edények és a Turk - vagy különbségek vannak közöttük? Mi kissé zavarba egy ilyen készítményt, és miután néhány kutatás világossá vált, hogy ez a kérdés gyakran kérte, hogy ne csak nekünk, ez aggodalomra ad okot, hogy sok rajongó a jó kávét. Ma úgy döntöttünk, hogy végre véget vessen az ügyet, és azt mondta, a törökök és Cezve, és egyéb kapcsolódó eszközök kézi ital készítésére.

Először a kávéhoz

A történelem kávé kezdődött körülbelül ezer évvel ezelőtt, és sört, hogy a forró víz elkezdett 8-9 évszázaddal ezelőtt. Egyértelmű, hogy ez a szükséges eszközök. Az első volt a szerény fazekak és serpenyők, de hamarosan vándor beduinok adaptált előállítására ital különleges kancsók - ibriki. A szakértők és a néprajzkutatók azt állítják, hogy ezek eredete olyan ősi okozó remegés és félelem.

Szó arab eredetű (egyes források szerint - perzsa). Ez alkotja a két szó - „víz” és „önteni”.

Úgy véljük, hogy ibrik lett az első kávé edények. Tény, hogy ez egy egyszerű beduin dobó, aki lehetett menetelni, és rendelkeznek egy minimális mennyiségű folyadékot. Régészek találtak és rögzített ibriki amelyek keverjük akár 100 liter folyadékot. Egy csésze kávé, természetesen nem főtt és használt víz vagy bor.

A különlegessége ibrika volt egy hosszú orr, amelyen keresztül volt kényelmes, öntsük a forró folyadékot.

Egy másik jellemző volt a kerek csípő felé tolódott az alján. Ők biztosítják a szükséges kapacitást és stabilitást.

Annak ellenére, hogy hírnevét, miután a pár évszázaddal ibriku kellett, hogy legyen hely, hogy átadja helyét egy új hajó a kávét, az úgynevezett Dalla.

Ez helyettesíti ibriku körüli időben, amikor a kávét behatolt Arábiában és jelentősen emelte az állapotát. Ő megállt, hogy nomád beduin italt, és magabiztosan lépett a gazdag negyedek.

Dalla jelentése nagy korsó fedéllel és rövid kifolyóval. Edények lehet nagyon pazar, gazdag coining. Ezek kancsók használták kereskedő és velmozhnyh otthonok. Az emberek egyszerűbb Dall nem volt olyan bonyolult.

A fő különbség a Dalla ibrika állt nemcsak az alakja, az orr, hanem a gyártás anyag - Dalla fémből, míg ibriki frekventált agyag miatt a szegénység a megfelelő tulajdonosok.

A legfontosabb különbség a ibrika Dalle nevezi. Ibrik használt bármely folyadék. Dalla - csak kávét.

Arab kávé edények tűnt nem kevesebb, mint 500 évvel ezelőtt. Annyira népszerű, hogy még a hálás utókor emelt emlékművek nekik. Ez az emlékmű látható, például az Egyesült Arab Emírségekben.

Edények és Turk - egy és ugyanaz?

Annak érdekében, hogy végleges választ erre a kérdésre, mi továbbra is a kis utazás vissza az időben.

Edények (jobbra - Cezve) - a hagyományos edények kávé, közös Törökországban és más közel-keleti országokban. Vastag rézből készül, van egy hosszú nyelű. Az eredeti szó van írva, mint: cezve vagy gezve.

Az egyik elmélet eredetét a török ​​neve - a szó arab jadhwa (olvasni, mint „zhedve”). Ez azt jelenti, „égő parazsat”.

Edények megjelent, amely alternatívát kínál a Dalle, ami nem igazán elég idős ahhoz, hogy főzni kis részletekben kávét. Először megpróbáltuk használható kis wok, de egy ital gyakran megszökött. Ezért szükség volt alakjának javítása ételeket. Így az edények, mint egy külön edényben főzés kis részletekben kávét.

Turk. A szó eredete őshonos orosz. A török ​​kereskedők jönnek hazánkba az üzleti, tudjuk, hogy a kávé nem gyakori Oroszországban. Ők hozták magukkal ellátás szemek, és még eszközök a főzéshez italt - réz edények és Woks kicsit vastag - Cezve. Ezek valamit népünk, és felszólította a török, az állampolgárságától való emberek, akik ezeket woks. Fokozatosan kávé lépett mindennapi orosz valóság, de ételek török ​​neve „Cezve”, és nem ragad. Ez teljesen felülírta, a szokásos magyar fülnek a „Turk”.

Milyen következtetést lehet levonni ebből a nyelvi kitérő? Csak egy - között Turks- és edények nincs különbség. Ez a nemzeti nevek egy és ugyanazon típusú edények kávé - egy vastag falú kis gombóc kúp alakú, vastag alsó, keskenyebb derék és egy hosszú nyelű. A különböző országok a saját nevét ábrázolja ebben a témában - serdzhep, feyndzhan rák. Orosz Turk és török ​​Cezve - ezek különböző nevek ugyanarra ételeket.

Érdekességek a török ​​edények

Ezzel a konyhai magában foglalja a sok vicces és tanulságos történeteket

• A Közel-Keleten Cezve lehetne határozni le tulajdonos. A gazdag házak főzött kávét egy ezüst tál, a többit ott réz és ötvözetei, használt gyenge agyag Turku.
• Úgy tartják, hogy a Turk találták Törökországban, de ez nem az. Bejött ez az ország a kávéval. A törökök csak terjed az ételek, a világ ismét együtt a kávé és a receptek elkészítésének.
• Miután Cezve feltaláló bemutatta őt a bíróság a megrendelő, az Úr, az egyik, mint a jutalom, ő adott exkluzív kereskedési jogot az újdonság az alkotó. Ilyen engedélyt hozott szerencsét hozzáértés vezír, aki feltalálta a kúpos Cezve.
• Neck törökök csinálni szűk teljesítette a szerepe az emelkedő hab dugók annyi a zamatát és ízét az ital, nem teszi lehetővé számukra, hogy elpárologjon.

Modern tartályok kávé széles nyakú csak gombóc, de nem törökök Cezve.

• Cezve klasszikus paraméterek figyelembe venni, és az arány az alsó átmérője a nyak, mint 2: 1 Az alsó lehet még szélesebb, ez csak a jobb.
• Kézművesek megpróbált átkelni Dalli, az ibrik Cezve. Az így kapott tartály alábecsülte kerek oldalán, mint ibrika, tetején egy szűkített nyakú, mint egy Cezve és terjed, mint a Dalla. Nem találtunk adatot a minőségi kávé ezen edények, de a kísérlet, hogy összekapcsolják a hagyomány egy egységben tiszteletet érdemel.

Különbségek a fazekak és a törökök nem. így hívja a kedvenc eszköz kávét, mert tetszik. Örüljetek magának egy újabb italt, főzött a klasszikus hagyomány, és hagyja, hogy minden reggel rendkívül vidám!

Mint a helyszínen - megosztani egy linket a barátaiddal. Köszönjük!

TOP 7 frissen pörkölt kávé fajták

1. Maragogype Nicaragua - édes-savanyú zöld alma.
2. Barahona Dominikai Köztársaság - Karib jellegzetes kávé kiváló minőségű.
3. Brazil Santos - csokoládé mogyorós jegyzetek.
4. Etiópia Harrar - hosszú keserű, egyedi utóíz.
5. Honduras San Marcos - külön füstös-fás jegyekkel.
6. Etiópia Irgachif - édes virág árnyalatokkal és citromsavat savasságát.
7. Kuba Altura Lavado - fényes, hosszú, csokoládés utóízzel.