Fehér máz sütni, titkok és összetevők választás

Ez alkalmas díszítő sütemények, torták, fánkok vagy cupcakes.

Hogy a fehér máz porcukor, tojásfehérje vagy csokoládé, és egy hófehér ruhát az édes ételeket adni.

Tekintsük a leggyakoribb receptek fehér cukormáz a sokféle édesség.

Fehér máz - az általános elveket a készítmény

Hogy előkészítse a fehér máz mindig porcukorral.

Ez szükségszerűen szitál át finom szitán.

A tojás és külön a fehérek felvert őket, amíg sima fehér hab.

Ahelyett, porcukor, akkor cukrot.

Tejszínes elegyet kis lángon, folyamatos keverés közben.

Fehér cukormáz a „Classic” torta

Hogy előkészítse a máz klasszikus módon van szüksége, csak a víz és a porcukorral.

• Egy csésze porcukor;

• Négy asztal. evőkanál vizet.

Átszitált porcukor, és öntsük egy kis üst vagy egy serpenyőbe. Edények fel alacsony lángon, majd fokozatosan hozzá meleg vizet. Az elegyet addig melegítjük, amíg sűrű, egész idő alatt keverjük. Amikor a keverék elér egy bizonyos sűrűséget és alakíthatóság - a máz kész.

Fehér máz a „olaj” torta

Ha a máz hozzá vaj vagy margarin, és víz helyett tejet, a szín lesz több fehér és sűrű állagú.

• Egy csésze porcukor;

• 150 g margarin vagy vaj;

• Két tábla. kanál tejet.

Átszitált porcukrot eltolódás egy mély tálba. A tej fokozatosan felmelegítjük, és a kis sugár van öntjük tál por. A folyamat során a masszát alaposan keverjük. Margarin vagy vaj olvadékot egy fémes edénybe, és iszapos öntjük máz. Az így kapott elegyet alaposan gyúrjuk, amíg egyenletes.

Fehér máz a „Chocolate” torta

Akkor főzni a hab fehér csokoládét. Adjuk hozzá a vanília és az édes illatú sikerül.

• 150 gramm fehér csokoládé;

• 5 asztalra. evőkanál teljes tej;

• 150 g vaj;

• Sós hegyén egy kést;

• Két tábla. kanál cukor;

• Fél teáskanál vanília.

Fehér csokoládé kell szakítani ékek. A vajat darabokra vágjuk, rakott egy serpenyőben vagy mély tálba, és tegye a vízfürdőben. Megolvasztjuk a keveréket addig keverjük, amíg nem válik sűrű, homogén masszát. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és a vaníliás cukrot, a tejet. Minden gondosan keverjük, majd pár perc múlva a máz kivesszük a vízfürdőbe, és hagyjuk kihűlni. Ebből a célból, tál a kész keveréket lehet helyezni egy tartályban hideg vízzel. A lehűtött csokoládé masszára öt-tíz percig, habverővel seprű, egy keverőbe kis sebességgel. Amikor máz kezd elmaradnak a kanál - ez kész.

Fehér máz „Mint”

Ez a fajta üvegezés alkalmas homok és sajt süteményeket. Úgy néz ki, eredeti, kedves az íze.

• Négy asztal. tejföl (házi a legjobb);

• 50 g porított cukrot;

• Fél teáskanál menta szirup.

Egy kis tálban vagy tálban keverjük össze a tejfölt és a porcukorral. Feltéve, hogy a lassú tűzön, és felforraljuk, folyamatos keverés mellett. Lassú gáz főzzük 5-7 percig a végén hozzá menta szirup. Minden jól keverjük össze, és vegyük le a tűzről. A kapott máz alkalmazott közvetlenül a felületre a sütött termék. Szárítás menta máz egy órát.

Fehér cukormáz sütemények és muffinok

Máz - nélkülözhetetlen dekoráció sütés húsvéti kalács vagy muffin mazsolával. Só és citromlé nem máz csöpög le a rózsás tészta.

• Egy csésze porcukor;

• Egy tojásfehérje;

• Egy teáskanál citromlé.

A fehérjét elválasztjuk a sárgáját, adjuk hozzá a citromlevet, és habverővel addig, amíg a sűrű légtömeg. Fokozatosan meghintjük porcukorral, és továbbra is habverővel. A fehér mázzal nem csíkokat, a végén korbácsolás adjunk hozzá egy kevés sót.

Torta fehér cukormáz „Summer Kiss”

Aki nem szereti a süteményeket? Valószínűleg nem lesz. Fehér máz, bogyók, ropogós kéreg, ez nem egy igazi öröm? Készítsünk a torta friss bogyók. Ez ideális, mint a tea, és egy desszertbor.

• 400 g liszt;

• 250 gramm vaj;

• 8 asztalon. Kanál hideg vizet;

• Egy csésze joghurt;

• Fél teáskanál. só;

• Egy tojást.

• 400 g vaj;

• Két pohár ribizli;

• Két csésze fekete ribizli;

• Két csésze cukor.

• 300 g porított cukrot;

• Egy asztalnál. melegvíz kanál.

Ahhoz, hogy előkészítse a tésztát puff pite, margarin vagy vaj vágott liszttel simára, fokozatosan víz hozzáadásával és a keverést. Ezután a tésztát kinyújtjuk kolbászt és vágott hat részre. Roll ki minden egyes darab, hozott egy sütőlapra, és süssük a sütőben. Cake top szúrni egy villával több helyen.

Elkészítéséhez a tejszínt, olvad a vaj és a habverővel. Ribiszke eldörzsöljük cukorral (piros ribiszke elkülönítve a fekete), és hozzáadjuk a kapott olajat bogyó szirup. Minden alaposan összekeverjük. A készítmény a cukor máz port elkeverjük a forró vízzel, és eldörzsöljük, amíg sima.

Ready-krémes süteményeket kent úgy, hogy egy réteg ribizli, fekete ribizli réteg, stb A tetején a torta megszórt főtt fehér cukormáz és hozott 03:00 a hűtőszekrényben.

Sütemények, fehér cukormáz „Királyi lakoma”

Mázzal és elkészítéséhez használt finom süteményeket. Add az édes dió vagy fenyőmag, akkor adja sütés finom ízét.

• Egy csésze keményítő;

• Egy doboz sűrített tej;

• Két csirke tojás;

• Fél teáskanál. szódabikarbóna;

• Sós hegyén egy kést.

• Egy sáv fehércsokoládé;

• 100 gramm dió.

Egy serpenyőbe öntsük a sűrített tej, két tojással, sózzuk, és a szóda. Óvatosan keverjük, lassan öntsük a teljes keményítő, öntsük a tésztát a formákba, töltő őket egyharmadával. Sütőben sütjük az átlagos hőmérséklet. Hogy előkészítse a máz elolvad a fehér csokoládét, és keverjük össze zúzott diót. Ready torta megszórva fehér cukormáz.

Sütemények, fehér cukormáz „Crimson titkos”

Sütemények - mindig nagy kiutat, hogy megfeleljen a váratlan vendégeket, csak meglepetést a régi barátok, vagy elér egy élvezet az ünnepi asztalra.

• Egy csésze liszt;

• 150 g olajat kapunk;

• Egy csésze cukor;

• Egy teáskanál. szódabikarbóna, ecet, oltott.

• 200 g püré málna és szeder,

• Egy és fél csésze tejszín;

• 15 gramm zselatin.

• 250 g porított cukrot;

• 50 gramm tejpor;

• 25 g keményítőt;

• Két tojásfehérjét.

Habverővel a tojásokat a cukorral, hozzáadjuk a lágy vajat, a szódabikarbónát és a lisztet. Három sült piskóták és lehűtjük őket. Ahhoz, hogy a tölteléket készítjük zselatint hagyjuk egy órán át hideg vízzel, majd feloldottuk forró málna pürét. Az elegyet lehűtjük, hogy 15-20 fok, és összekeverjük tejszínhabot. Mindegyik réteg van bevonva keksz elő kocsonya. Előállításához máz port összekeverjük egy egyenletes, száraz tejpor és a keményítő. Piskóta darabokra vágjuk formájában „zsebkendő”, és a felső fedél minden torta cukormáz. Eltevék friss málna és a szeder.

„Osztriga” fehér jegesedés

Fancy kelt tésztát lehet készíteni a legfinomabb osztriga. Dip őket svezhevzbituyu máz, a levegő száraz, és élvezze a sült termék készített saját kezűleg.

• Két pohár tej;

• 200 g vaj;

• 8 asztalon. kanál cukor;

• 60 gramm élesztő;

• Két csirke tojás;

• Sós - egy csipet.

• 300 gramm mák;

• 300 gramm mézet.

• 50 gramm vaj;

• ¼ csésze tej;

• Két tábla. kanál cukor;

• Három asztalra. Kakaó kanállal.

Gyúrjuk a tésztát az alapvető recept vaj kelt tésztát. Ha ez alkalmas a második alkalom, hogy elterjedt egy vágódeszkát, zsírozott növényi olajat. Ezután szét 30-40 darab, és hengerelt az egyes négyszögletes varratok 10x10 cm. Kenjük mindegyik olvasztott vajjal. Mack kevert méz és alkalmazni egy vékony réteg minden négyzetek. Ezt követően, tekercsekre hengereltük, és helyezzük egy olajozott tepsibe. 10-15 perc múlva helyezzük a forró sütőbe. Süssük harminc vagy negyven percig.

Míg osztriga sült, részt vesz a felkészülés máz. A tejet összekeverjük a cukorral, a tojás és a kakaó, a felvert, és hozott egy lassú tűzön. A forrás, forraljuk 10-15 percig, folyamatos keverés mellett. Ezután lehűtjük egy kicsit, és habverővel vajjal. A máz kész. Osztriga eltávolítjuk egyesével a serpenyőben, dip a felső oldalon a máz és a halmozott, amíg száraz vágódeszkát lehűlni a máz. Ezután fektetve szép edénybe, és teát szolgálnak fel.

Donuts fehér mázzal

Házi fánk, rántott, öntsünk egy hófehér máz. készítményeik titok abban rejlik, hogy a mély-sütjük fel kell melegíteni elég jól, de ugyanakkor az olaj ne legyen túl forró. Ebben az esetben a termék lesz égett, és a középső marad nedves. Mielőtt csökkenti a zsír mennyisége a termékben egy puha kefével meg kell tisztítani a lisztet, hogy nem szennyezi a sütéshez zsír.

• 500 g tej;

• 200 g vaj;

• 300-350 g liszt;

• 600-700 gramm növényi olaj.

• 100 g cukor;

• 120-150 g tej;

• A zsák vanillin.

Tej forraljuk vajjal, adjuk hozzá a lisztet és keverjük meg. Amikor a massza sima, hagyjuk lehűlni, majd adjunk hozzá egy tojás, még az úton. Egy serpenyőben hő az olajat, dip egy kanalat bele, hogy egy kis tésztát, és mártott forró zsír. Kész fánk eltávolítjuk egy lyukas kanállal és elterjedése a pergamenre.

Míg a fánk lehűlni, előkészíti a jegesedés. Ehhez öntsük a cukrot forró tejjel, és keverjük addig, amíg teljesen feloldódik. Azután, hogy a keveréket egy nagy hő és forralunk, majd tüzet Bates és puhára főzzük máz. Néhány perccel a vége előtt a főzés, adjunk hozzá vanília. Távolítsuk máz a tűzről és habverővel addig, amíg fehér hab. Édes összhangot kell hasonlítania krémet. Lehűtjük fánk mártott máz, és szétterítjük egy edénybe. Tálalás előtt fánk szórjuk meg reszelt csokoládéval.

Fehér máz - tippek és trükkök

• A máz alkalmazzák a kész tészta sütés ecset elkészítés után azonnal, mert nagyon gyorsan szárad.

• Ha a hab száraz, mielőtt még ideje annak, hogy a sütés, a hő a karamellt a gáz vagy a mikrohullámú sütőben.

• Ne feledje, hogy a hideg felvert fehérjét gyorsabb, mint szobahőmérsékleten.

• Ha a máz megvastagszik sokáig, tedd az edények vele jeget.

• Hogy gyorsítsa fel a folyamatot megvastagodása és máz sűrűség, használjon frissen facsart citromlevet.

• Ahhoz, hogy a máz főzzük egy serpenyőben tapadásmentes bevonattal.

• Ha a készített lisztből készült termékek nem akarja kezelni a gyerekek adjunk hozzá egy kevés rum máz.

• Dekoratív posypku fektetni a jegesedés egyszer, míg ő még nem volt ideje megszáradni.