Finom és lágy sertéshús egy serpenyőben
Válassza ki a legjobb Sertés pörkölés. Előnyben részesülnek azok a nyak, a kést és a lábát az állat.
Hús sütés a serpenyőbe legyen friss. Mivel a fagyasztás a hús szerkezete megváltozik, és nem tartósított lédússág sertés. Főzés sertéshús egy serpenyőben a legjobb, ha a húst egy zsírréteg, akkor ez lesz több lédús és puha. Hús legyen világos rózsaszín és a zsír réteg tiszta fehér.
Ha azt szeretnénk, hogy egy finom íz és egy igazi ízét a hús, akkor nem sokat ér, hogy vegyenek részt a fűszereket.
Mielőtt megsütjük a sertés egy serpenyőben nagy darab (steak), akkor ki kell mosni és szárítani egy törülközőt. Szárítás elengedhetetlen a folyamat sütés sertéshús nem osztja sok folyadékot.
Ahhoz, hogy előkészítse a sertésszelet darab vastagsága legalább 3 cm. Sertés nem sózzuk! Megszórjuk sóval végén a főzés - egy percig, amíg készen áll.
Tedd a sertés jól fűtött serpenyőben. Ha sütés steak gyakran nem tud forogni. Kapcsold csak egyszer - amikor az egyik oldalon majdnem kész. Azt is fontos megjegyezni, hogy a sertéshús nem lehet angolosan, vagy a vér. A vér főzni csak néhány ételek Borjú és bárány, sertés, így nem lehet főzni!
Főzés sertés szelet
Darabokat vágjuk meglehetősen vastag: 2-3 centiméter. Ne mi só a hús! Akkor szórjuk meg fűszerekkel.
Olajteknő és felmelegedjen sok. Kihagyja a sertéshús. Húsdarabok nem kell szorosan illeszkednek egymáshoz. Csökkentése után a sertés a serpenyőben az első percben, vagy két, akkor alakul ki a hús kéreg, amely megakadályozza a flow gyümölcslé. Fordítsa meg a húst egyszerre.
Csökkenti a hőmérséklet és megsütjük közepes-alacsony lángon 15-20 percig tovább. Mi só a húst a sütés vége.
Ha azt szeretnénk, hogy valóban kap grillezett húsok pirított kéreg, az ne fedje le az edényt fedővel. Zárt fedél a hús fog kinézni pörköltet.
Az átlagos főzési ideje 5-7 perc sertésszelet és körülbelül 30 percig, hogy a húsdarabok.
Néhány recept a finom sült malac
Zharenayasvininana serpenyőt gránátalmalét
1 kg. sertés, 2 közepes hagyma, 1 csésze gránátalma leve, 5, Art. evőkanál olvasztott zsír, só ízlés szerint, zöld hagyma dekoráció.
Előállítás: Sertés öblítjük hideg folyó víz alatt, a felesleges zsír vágás. Sertés sütés egy serpenyőben darabokra vágjuk súlyú '40 hagymát karikákra. Melt zsírt egy serpenyőben, és dobja el a sertéshús. Fry a húst egy serpenyőben, fedett, keverés. Egy serpenyőben a hús hozzá apróra vágott hagymát, bors és só.
Ezután egy serpenyőben sült malac, öntsük a gránátalma leve. Fedjük le fedővel, és főzzük közepes lángon, amíg teljesen elpárolog gránátalma leve. Ready sertéshús terjedését egy edénybe, és díszítjük a zöld hagymát.
Sertés egy serpenyőben hagymát
400 g sertés, 1 sárgarépa, 2 hagyma, 4 evőkanál. evőkanál napraforgóolaj, őrölt fekete bors és só ízlés, kapor és a petrezselyem a dekoráció.
Sertés leöblítjük hideg víz alá. Darabokra vágva 1 cm vastag. És taszítják mindkét oldalról. Készítsük el a tölteléket a sertéssült egy kis étel: sárgarépa lereszeljük közepes reszelő, hagyma karikákra vágott, sózzuk, borssal, jól keverjük össze.
Helyezzük a főtt tölteléket egy darab pattintott sertés, fedjük le egy darab fa és rögzítse nyárs. A húst ezután fektetjük egy fűtött serpenyőben napraforgóolajjal. Fry mindkét oldalán közepes lángon pároljuk. Rántott készen feküdt a széles lemez, távolítsa el a fa nyárs és díszítsük apróra vágott kaporral és petrezselyemmel.
Ha a nyárs hagyja, akkor be a nyársakat.
Zharenayasvininas szilva és gombák
Ez az étel is nagyon megfelelő a nyaralás asztalra, köszönhetően a finom ízét, ami a sertés szilva és a gombát. Ebben az esetben, még egy családi vacsora ez az étel lehet alakítani egy kis ünneplés.
400 gramm sertés, 200 gramm gomba, hagyma, 5-6 darab aszalt szilva, sárgarépa, fél teáskanál kurkuma, só, fűszerek a sertés és bors, főzés - növényi olaj.
Mosott sertés kell vágni nem vastag, de csak hosszú darabokra. Só, bors a húst, adjunk hozzá fűszereket. Ezután indítsa előkészítése zöldségek: durvára vágjuk a hagymát, vágjuk hosszú csíkokra, vagy dörzsölje egy durva reszelő sárgarépa. Egy jól fűtött serpenyőben, amíg aranybarna sült sertés nem kell megfeledkezve sója. Ott is kell hozzá az apróra vágott gombát, a sárgarépát és a hagymát, kurkuma, valamint előre átitatott, és miután megszegése szilvát ketté. Amíg főtt mindez kell sütni közepes lángon. Benyújtja az asztalra, az étel jobb díszíteni gallyakból petrezselyem.
Sertés egy serpenyőben gombával
1 kg. sertés, 300 gramm gomba, 200 g. száraz fehérbor, 5, művészet. evőkanál olvasztott zsír, 3 közepes hagyma, bazsalikom a díszítéshez.
Sertés leöblítjük hideg víz alá, a felesleges zsírt vágás. Sertés darabokra vágva súlyú '50 Fold szeletelt sertés egy zománcozott serpenyőben, öntsük a bort, és keverjük össze. Tedd be a hűtőbe 7 óra. Vágott gomba 2 részből áll. Hagyma karikákra vágott. Felfűzve fa nyársakat felváltva sertéshús, hagyma és a gomba. Fry egy serpenyőben olvasztott zsírt minden oldalon, amíg aranybarna. Sertés és a gomba kész tenni a széles rendszámtábla nélkül eltávolítja shpazhek, díszítsük bazsalikom.
Sertéssült egy serpenyőben shiitake gomba és a boróka
Használata gomba ad az ételnek finom íze. Sőt, a legjobb, ha használni ezt a receptet fa szárított gombát.
4 Adagolt szelet sertés, 40 gramm szárított shiitake gomba, fokhagyma szegfűszeg 8, 10 boróka, rozmaring 3 gallyakból, teáskanál balzsamecet, 25 g vajat, fekete bors, só.
Shiitake gombák önteni forró vízzel, így őket 45 percig A nyers fokhagyma kell forraljuk 10 percig, majd száraz. Szelet sertés kell dörzsölni sóval, ecettel és borssal. Vaj jól kell melegíteni egy serpenyőben, és megsütjük, amíg barna a hús benne mindkét oldalon.
Ott is kell hozzá a serpenyőben obsushennye gomba, zúzott borókabogyó, fokhagyma, rozmaring, 8 evőkanál víz, amely ragaszkodik a gombát. Ezt követően meg kell, hogy fordítsa le a tűz szinte minimális, az edényt fedjük le és pároljuk 15-20 percig hús gombával.
Ez a kiadós étel főtt nagyon gyorsan. Ezen túlmenően, a hús, sült tésztát, tökéletesen együtt különböző oldalán ételek - burgonya, gabona, saláták.
600 g sertés karaj, 1/4 csésze vizet, tojás, zsemlemorzsa, só, őrölt fekete bors, főzés - növényi olaj.
A sertéshús jól kell mosni és szárítani egy papírtörlővel. Sertés kell vágni nem vastag, és könnyedén verte ki a lédús és puhaságát. Egy külön tálban, meg kell alaposan keverjük tojás só, víz, fekete bors. Minden darab sertés kell mártani homogén masszává.
A húst ezután szükséges a tekercs a zsemlemorzsa, majd - megsütjük egy serpenyőben növényi olaj, felfedve egy közepes hő. Rántott darabokat kell tenni egy tál körettel, körettel, friss fűszernövények és tálaljuk. Sós húst kell öt perccel a vége előtt a tűzoltó. A fokhagyma kell tisztítani tálalás előtt.
Sertéssült egy serpenyőben almával
1 kg. sertéshús, 2 zöld alma, mazsola 1 pohár 5 Art. evőkanál olvasztott szilva. olaj, 1 citrom, fejes saláta levelek, dekoráció, piros bors és só ízlés szerint.
Sertés leöblítjük hideg víz alá, a felesleges zsírt vágás. pörkölés a húst a serpenyőben darabokra vágva súlyú 200 g, 1 cm vastag. Minden egyes darab taszítják mindkét oldalról. A töltelékhez: alma vegye mag és a finomra vágott, hozott egy kis edényben mazsolával, adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál olvasztott vaj, keverjük össze.
Spread a töltelék a sertés darabokat, és csomagolja őket kolbász. Minden darab sertés sütés előtt egy serpenyőben kell rögzíteni fapálcikával. Fry a húst a forró serpenyőben, esztergálás, amíg főtt. Kész sült kolbász szét a tányéron, távolítsa el a fa nyárs, bors, só, meglocsoljuk citromlével, köret saláta levelek.
C hússzeleteket sajt
sertés (karaj) - 4 db.
só és bors - ízlés
Gouda sajt - 120g,
petrezselyem (ág) - 4 db.
A bolgár paprika - 1 db.
Mosás és száraz karajt.
Só, bors benne. Fry hússzeleteket forró serpenyőben két oldalán 4-6 percig.
Osszuk a sajt 4 db, mossa és szárítsa a petrezselyem, vágott paprika kis kockákra.
Tegye a sajt és zöldség felett szelet. Zárja le a fedelet 1 percig. Az étel kész.
Sertés Stroganoff egy serpenyőben
2 teáskanál teljes kiőrlésű mustár. Slivkok 200 ml 30%, 100 ml száraz fehérbor, gomba 3-5
Egy fazék, hő-és keverjük össze a vajat és a tejszín felét, adjuk hozzá a póréhagyma és mustár por. Főzzük 2-3 percig, amíg a hagyma puha.
A hús, a hátsó láb vagy penge sovány sertéshúst szeletekre vágjuk át a gabonát, a harcot le és vágjuk ék 3-4 cm hosszú, súlya 3-5 gramm gombát csíkokra vágjuk.
Hús-só és gyorsan megsütjük a gombát egy serpenyőben olívaolajjal 6-7 percig, amíg enyhén pirított.
Adjuk hozzá a bort és húst főzzük további 2 percig.
Keverjük össze a tejszínt és a mustárt. Ezt a keveréket hozzáadjuk a sertés, keverjük, főzzük a nagy hő-2 percig. Ezután adjunk hozzá sertéshús hagyma, csökkenti a hő-és 3 percig főzzük, amíg a krém nem zagusteyut. Add tárkony és a fekete bors.
Azonnal tálaljuk rizzsel vagy zöldség.