Főzni burgonyapürével
Bármilyen háziasszony tudja, hogyan kell főzni burgonyapürével. De nem mindenki tudja, hogyan kell csinálni pravilno.Kartofelnoe tört, főtt a recepthez, semmi köze a szürke, ragadós keményítőtartalmú tömege, amely szállított leple alatt ez a csodálatos étel Közétkeztetési. A megfelelő receptet burgonyapürével - ez egy speciális technológia, amely lehetővé teszi, hogy szellős, fehér és finom íze súlyát.
A teljes főzési idő - 35 perc
Aktív főzési idő - 20 perc
Költség - $ 0.8
Kalória 100 g-- 137 kcal
Személyre - 3
Főzni burgonyapürével
Burgonya - 5 db. A legjobb, hogy válasszon egy régi burgonya. Egy fiatal finom burgonyapürével ez nem fog működni.
Tej - 1/3 Art. Tej lehet helyettesíteni más folyadékot: burgonya húsleves, tejszín, tejföl, víz.
Vaj - 3 evőkanál
Tojásfehérje - 1 darab. Ha a püré hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, majd a püré lesz a levegő. És ha az egész tojást, akkor kap egy pürét hasonlító összhangjának lágy krém.
Só - ízlés szerint
Bors - ízlés
citromlé - 1 tk 2L. a víz. (Ecet, citromsav - adunk a régi burgonya főzés elsötétített)
Mi is kell egy keverő, tolkushkoy (vagy a képernyő), egy serpenyőben.
A burgonyát meghámozzuk, vágjuk 2-4 darab, és vízben főzött azzal a kiegészítéssel, ecet. Gumók kell forró vízbe helyeztük, részletekben forró megszűnt, ami nem lehet sem túl erős, sem kellően slabym.Varit burgonya 15-20 perc. Cook már nem kell, mert hosszú hőkezelt gumók erősen lágyítja szövet bonthatók az egyes sejtek, amelyek drámaian befolyásolhatja az ízeket, és vezet a veszteség az értékes tápanyagok.
Só szükséges burgonya 5 percig, mielőtt eltávolítja a serpenyőt a tűzről. Ez kezeli megtartani a gumók több ásványi sók. Drain vizet a burgonya.
Fedjük le az edényt egy ruhával, és tedd egy kis tüzet, hogy száraz a burgonyát 2-3 percig. Hozta készségét ezen a módon képes burgonya felszívja több tejet és a vajat, majd a cefre lesz még ízletesebb.
Mash burgonyát tolkushkoy. Ezekre a célokra nem használható turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó, vagy íztelen akarat ragacsos massza. A forró mártással adjuk hozzá a vajat. Keverjük.
Fegyveres egy keverő és elkezd verte pyure.Prodolzhaya korbácsolás krumplipüré egy mixer, adjuk hozzá a tejet. Meg kell feltétlenül meleg a hideg ez lesz csúnya szürke.
Felverés burgonyapüré legalább 5 percig. Az utolsó szakaszban a verés, felveheti felvert fehérjét - ez adja a püré nagyobb könnyedség.
Tipp: A jobb íz püré különböző szakaszaiban a főzés beadható adalékanyag. Amikor a főzés burgonya víz hozzá hagymát, fokhagymát, a babérlevelet, a sárgarépa, szegfűszeg, stb Amikor korbácsolás püré adhat zöld hagyma, kapor, petrezselyem, sült hagyma, töpörtyű, sajt, szerecsendió, bors, joghurt, stb Ha azt szeretnénk, hogy a műanyag tejszínes burgonyapürével, egy nyers tojást lehet végezni hozzáadása után vaj püré, majd keverjük meg egyszer gyorsan a fehérje nem volt ideje, hogy göndör.
Lehet, mint ezeket a recepteket?