Hogyan kell sütni egy finom kenyeret a gázsütő, és hogy nem morzsolódik receptek

Készíteni egy jó kenyér nem használnak: vaj, margarin nem, nincs tojás, nincs sütőport. Egyébként ez a kemencében sült és főtt a természetes élesztő (komlóból).

Íme egy recept élesztő Skorospelka. Egy pohár meleg vízzel keverjük 2st.lozhki cukor, liszt és 2st.lozhki 1st.lozhku élesztő. Hadd üljön körülbelül 30 percig, majd adjunk hozzá 0,5 liter meleg vízben (általában fél evőkanál só, majd próbálja a tésztához, ha szükséges dosolit) és elkezd hozzá lisztet folyamatosan zavaró egy kanállal. Mikor válik nehezen indul gyúrjuk kézzel, túl vastag a leválás a kéz (a pitét) nem. Liszt kellene egy kicsit több mint egy kilogramm. Igen, egyszer összegyúrjuk mély edényt (5L). Fedjük le egy ruhával, és tegye meleg helyen emelkedni 5-6 órán át, majd engedje le a nő.

Sokkal jobb összekeverjük a nyers élesztő (50g), de a fenntartása a tészta kell 12 órán át ugyanilyen csepegtető.

Akkor használja ezt a receptet: 500g joghurt gyúrjuk 2 csésze zabpelyhet és hagyjuk állni egy éjszakán át. Reggel hozzá teáskanál élesztő (Saf Skorospelka példa), valamint azzal a kiegészítéssel, liszt gyúrt tésztát. Tedd 2 órán át meleg helyen, és alacsonyabb. Ezután szerint a formák és sütni.

Tippek: Ne melegítse a sütőt hosszabb 100gradusov kenyér elhervadt egyszer propechotsya belsejében. 10-15 perc néz fölé emeljék a tésztát formába, majd adjunk hozzá gáz. Sütjük 180-200 fok 40-45 perc. Általában lásd a kéreg égési drámaian csökkenti a párologtató. 45 perc elég ahhoz, hogy a kenyér kész volt.

Mondd, kérlek, hogyan! szakács természetes élesztő komlóból) - 2 évvel ezelőtt

10 hónappal ezelőtt

A készítmény a finom és egészséges házi kenyeret szükséges figyelembe 200 ml.teploy vizet st.l.otrubey 3, 1 st.l.sahara 1 ch.l.soli 500 gr.muki 2 st.l.rastitelnogo olaj, 1 tk száraz élesztő. A meleg víz, élesztő, cukor és 2 st.l.muki keverjük, majd hagyjuk 15-20 percig. Az jön főzetet adjuk hozzá a sót, a korpa, az olaj és a liszt, mint akarat. A tészta legyen lágy és rugalmas. Hagyja 1,5-2 óra a felemelkedés és sütni. Morzsolódik a kenyér nem szükséges, hogy a tészta nem volt jó. Sütött kenyér a recepthez nem morzsolódik, ellenőrizze magad.

Sütő házi kenyér élesztő és a lisztet csak egy bűncselekmény. Ha valóban süt, a kenyér legyen a lehető leghasznosabbnak. Ehhez a starter on rozsliszt (hámozott, Fehéroroszország, például, hogy termel Baranovichi). Kovász tökéletes helyen fekszik, mind a kenyér és a zsemle, pitét.

Hogyan lehet sütni kenyeret kovászos rozs? Van két receptet. Írok neked az egyiket.

2 csésze liszt (Én csak liszt 1 fokozatú, és mindenütt) Öntsük egy tálba / tálba, adjuk hozzá 1 csésze rozsliszt (hámozott), adjunk hozzá 2 teáskanál só (I tenger, ez nem számít), a recept 1 órán át. L. méz (helyettesítheti a cukrot 1-2 evőkanál). Azt is hozzá rost (korpa), lenmag, szezámmag - minden körülbelül egy evőkanál vagy egy teáskanál, általában a szemnek. Keverjük a lisztet. Add 5-7 evőkanál kovász (I általában fel kanalakat 5 felülről) és 350 ml vizet szobahőmérsékleten, vagy kissé meleg. Gyúrjuk a tésztát, gyúrjuk szükségességét (ha kézzel), legalább 10 percig. A folyamat során a hozzá több lisztet - fél csésze (fokozatosan). A tészta legyen vastag, puha, a kezén egy kicsit. Azt alkotnak egy labdát, fedjük le a tálat egy törülközővel, és hagyjuk, hogy a megközelítés az éjszaka (nem a teszt később este). Reggel jön a tésztát ismét emlékezni, elterjedt formájában nedves kézzel (bot), megint fedjük le egy törülközőt, és várjon egy-két órát, amíg a szín (általában egy óra alkalmas, nőtt 1,5 - 2 alkalommal). Nekem is van egy gáztűzhely (körülbelül ugyanolyan hosszú, mint az elektromos álom) öntjük fémtartály vizet, tedd a sütőbe, várjon, amíg a sütő felmelegszik körülbelül 180-200 fok. Tettem hlebushek. Amikor a megszilárdult kéreg után körülbelül fél órával vegye ki, zsír vízzel, majd tedd vissza. Összesen sütési idő egy óra és két.

Mindig kiderül másként, mert a liszt adhatunk különböző módokon és különböző arányban (akár van liszt 2 fajta, rizs, len, hajdina stb). De a recept ilyen keretet, amely fentebb írtam. Általánosságban elmondható, hogy szükség van a sütő-és kísérletezni, amíg már nem épülnek ki a kedvenc recept.

Zsemle sült kovászos tegnap (fahéj):

És itt van az a kenyér (frissen a sütőből, ne vágja, vannak csomagolva egy törölközőt, és így lehűl), azt általában az alakja más, mint a boltban „tégla” (a formája ez), és ez kicsit más, mert csökkentette a -in liszt:

És a kenyeret, nem eszik, nem csikorog (esznek levest), itt a serpenyőben, csak megy a sütőben:

Először is meg kell kenyeret sütni kiváló minőségű liszt. Meg kell legyen száraz és csomómentes és friss.

Próbálni, meg kell venni egy csipet lisztet és nedvesítsük meg vízzel vagy nyállal. Ha a liszt maradt fény, ez a friss, ha sötét - a hosszabb tárolási idő.

Ha liszt hibás, lehet, és száraz.

Kenyér I sütni itt mi kapható készítményeket is. Kenyér fordul ropogós és ízletes morzsát.

A készítmény van szükségünk. 1,5 kg. búzaliszt, 25 gramm friss élesztő, 50 g növényi olaj, 1 evőkanál. kanál só és cukor.

Először keverje élesztő 1 liter meleg vízben főzött.

Ezután, az előkészített szivacsot öntjük egy serpenyőben, és adjuk hozzá a lisztet, hogy azt növényi olaj, cukor és só (hagyja körülbelül 1 csésze liszt tészta). Gyúrjuk a tésztát. Ezután fogunk egy kört alkotnak belőle és keverjük további 10 percig. Ezt követően, váltás a tésztát egy olajozott tálba, fedjük le fedővel, és hagyjuk, hogy emelni.

Amikor a tészta a mennyiségi növekedés, szükség van obmyat ismét gyúrjuk néhány percig.

Formájában kenyérsütés, kenje őket olajjal, mi mozgathatja a tésztát.

Akkor feküdt ki egy tepsibe, és ugyanabban az időben, hogy egy nagy cipó, ne felejtsük el, hogy ez egy kör alakú ..

Ezt követően zárja be a tésztát a formák film és hagyjuk 1 órán át, hogy megfeleljen.

Melegítsük elő a sütőt 200 fok, és kenyeret sütni kb 30 perc.

Hűtsük le a kenyeret az igény rácsok.

Természetesen, ha vágás kevés morzsa, de azt hiszem. hogy ezek nem annyira.

Tudom ajánlani az alábbi recept kenyér. Azt kell, hogy két csésze lisztet és a tejet. Ezen mennyiség szükséges, hogy a két nagy evõkanál napraforgó olaj. Plus hogy öt gramm cukor egy evőkanál élesztő és só ízlés (egy csipet - két). Először is, az élesztő kell majd feloldjuk a meleg, de nem

Nem forró tejet, adjunk hozzá mindent, de a lisztet, és tegyük is. Most adjuk hozzá a lisztet, és keverjük jól fel. Hagyjuk az igény egy pár órát, egy-két alkalommal meg kell dobni a tésztát egy kanál mártott. A tészta legyen valahol meleg.

Két óra múlva, lehet kialakítani, és sült hőmérsékleten körülbelül 200 fok és húsz perc.

Kenyér nélkül dagasztás.

Ez a kenyér Szeretem annyira, hogy azt csináld gyakrabban! Ezzel csak azt, hogy sütés út 90% -át az időt. És a 90% -ot, akkor nagyon nehéz! Dobtam be a sütőbe! És ülj - várj!

Magazinsky kenyeret, kapok kevésbé. Megszokni - de! Így időben - elég két nap.

Mi lehetne könnyebb, mint ezt a kenyeret.

Ez alapján a recept crucide, interferencia Gagarin a fórum Homedistiller.com itt, hogy megváltoztatta egy kicsit az én ízlésemnek.

Az eredeti recept a Mark Bittman, a vezető oszlop az élelmiszer a "The New York Times."

Vágjunk bele. A legegyszerűbb kenyeret. Mert szüksége van: liszt, víz, só, csak egy kicsit barátunk - élesztő és az időt.

Kenyér recept nagyon egyszerű:

Búzaliszt 600 gr.

Só 2 teáskanál

Gyors élesztő :. 0,5-1 teáskanál (itt ez függ a hosszúságú felszabad drozhzhikov)

Öntöttvas edények fedővel. Nagy utyatnitsu.

Egy serpenyőben egy mozgásteret kiigazítási emelési öntsük tészta lisztet, sót és az élesztőt, keverjük össze száraz formában és felöntjük vízzel. Enyhén gyúr egy kanál. Fedjük le fóliával 12-18 óráig. Ezért, kezdve az esti és hagyjuk éjszakára.

Távolítsa el a fóliát, szétszórja az asztalra, és dobja ki a lisztet, kaparó kanállal a bankot az asztalra a tésztát. Hajtsuk ki a tésztát a sarkokat, hogy a központ több alkalommal.

Sütés kell semmilyen vas edények fedővel. A kenyeret sütött hőmérsékleten 240-260 fok.

Sütés előtt kell legalább fél óra, hogy felmelegedjen a sütőt a pot, a tésztát beleesik egy jól melegítjük chugunok.Slegka olajat a bankot növényi olaj. Tedd a tésztát a fazékba lehajtható. Top meleg vizet szórva a sprinkler. Tetejét megszórjuk köménymaggal, koriander, szezámmag. Természetesen ez lehetséges, és nem terjed.

Zárja le a fedelet, és fél órán át a sütőben. Saját sütőben süt 15-20 percig.

Fél óra múlva vegye le a fedőt, és további 15 percig dopekayut a Browning. Megvan 5-10 percig.

A kéreg nem volt nehéz, kenyér van szükség, hogy egy kicsit hűvös, és tegye egy műanyag zacskóba, amelyen lyuk, hogy ne otpotel.

Poppyhead kenyér mindig nyitott. Ez nem hiba, hanem a funkció nélkül végzett vizsgálat dagasztjuk.

Kenyér receptek az interneten sok minden háziasszony maga választja ki magának.

Szinte minden recept, van egy probléma - a kenyér összeomlik, amikor készen áll, és ez nagyon szomorú.

Annak érdekében, hogy a kenyér nem morzsolódik, van néhány trükk:

• helyettesítheti a cukrot a recept, méz, méz szükség annyi, mint a cukrot - az íze a kenyér nem fog változni;
• csökkenti a zsír mennyisége a fele annak, amit azt a recept (2 liter olaj, összesen 1 liter, stb ...), amikor csökkenti a zsír mennyisége - számos morzsát kevésbé észrevehetővé válik;
• dagasztás a tésztát tejsavó víz helyett - morzsa, is, legalább (az íze nem befolyásolja, de lehet a kész kenyér, egy kicsit halvány savanyú szag).