Hogyan könnyítsen almalé után préssel otthon
Leggyakrabban készült alma főtt lekvár, befőtt. De vannak olyanok is, akik nem félnek a nehézségek, folytassa a bonyolultabb gyártási eljárás - a készítmény almalé. Különösen most, hogy van minden körülmények között, mint bármely szaküzlet vásárolni facsaró jó áron magad.
De néhány hostess facsart gyümölcslé ki egy almát a régi módon: segítségével egy sajtó vagy hagyományos ruhát (zsák).
Annak ellenére, hogy a jó ízlés, a lé gyakran jön ki felhős. Leggyakrabban a háziasszony elégedett. De mi a teendő, ha ő azt akarja, hogy könnyítsen fel?
Ehhez először meg kell kitalálni, hogy miért a lé kapunk így.
Indokolás 1. Ha a levet facsart a sajtó előtt, ezek alma földre egy húsdaráló, turmixgép, habarcs, egy reszelő. Az eredmény egy tészta készült alma vagy akár krumplipürét. Centrifugálás közben a sajtó útján ruhával levet és a legkisebb részecskék a hús, amelyek a lé zavaros.
Tipp: A gyümölcslé kap egy minimális mennyiségű rostanyag, alma jobb grind egy mozsárban, előre vágott egy éles késsel, vagy lereszeljük közepes reszelő. Aztán szorította cellulóz marad a szövet.
Ok 2. A lé zavaros egy gyorsított tömörítés, mert az nagy lökést a levet és a cellulóz van nyomva.
Tipp: Nem kell, hogy így növelje a sebességet elválasztó a lé a pépet.
Ok 3. centrifugálásához alma rossz minőségű lett kiválasztva vagy használt túlérett gyümölcs túl lágy pép.
Tipp: Meg kell választani a különböző cég, de lédús. Például, Antonovka, Perry, Anis, Aport. Alma nem lehet túlérett, ráncos és puha. Az ilyen gyümölcs jobb elhagyni főzni lekvárt vagy lekvár.
De mi van, ha préselés befejezése, és zavarossá vált?
Hogyan, hogy könnyítsen a almalé otthon
Számos módja van, hogy elérjék a kívánt eredményt.
1. lehetőség: A legegyszerűbb módja - a szűrés. Szűrjük le a levet keresztül 4-6 réteg gézen vagy speciálisan szerzett a szűrő.
2. lehetőség: Ha van szabad ideje, akkor a következőképpen kell eljárni.
- Friss gyümölcslé öntsük a pot, tedd a tűz és a hő a 85 °, ázni ezen a hőmérsékleten 5-10 perc alatt. Mindenesetre ne forraljuk fel a levet!
- Ezután öntsük a forró lé üveg palackok vagy üvegek, és lezárt ukuporte.
- Tedd hűvös helyen 1-2 hónapig. Általában ez idő alatt van samoosvetlenie gyümölcslé.
3. lehetőség: Ha azt szeretné, hogy fehérített juice néhány órán belül, a következőképpen kell eljárni.
- Pan vagy tál frissen főzött almalé, hagyja az asztalon, így ez egy kicsit leülepedni. Ezután óvatosan öntsük egy másik tálba, pre-szőnyeggel azt a több réteg cheesecloth.
- Helyezzük a tartályt a lé a lemezt egy vízfürdőn hőkezeljük 85 °. Ezen a hőmérsékleten a levet jól felmelegítjük, de az első esetben, ne forraljuk fel. Hab felületén jelenik meg, távolítsa el egy lyukas kanállal.
- Miután egy ilyen „fürdő”, hogy mozog a tartályt a lé egy másik edénybe töltött jeges vízzel. Szélsőséges esetben - nagyon hideg. Mindaddig, amíg a lé hűlnek le, nem mozog a serpenyőben, majd a levet sem az, aminek meg kell állni. A hűtési folyamat kis részecskék pépet rendezi az aljára, és a felső réteget lé válik átlátszó.
- Most próbáljuk a lehető legnagyobb mértékben Óvatosan öntsük a felülúszó lé másik tálba. Ha van egy gumicső, használja azt, valamint a bort öntenek ki egy üveg a másikra. Ha a lé van kapcsolva nem kellően átlátható, adj neki egy kis stand, majd ismételje meg az eljárást.
takarítás tip
Ha meg szeretné tartani a lé a tél beállta előtt, öntsük egy serpenyőbe, hő majdnem forrásig. A forró öntsük üvegekbe vagy palackok. Tegyünk egy serpenyőben a forró vizet. Pasztőrözött 85 ° 20-25 perc.
Juice tárolja sötét, hűvös helyen hőmérsékleten körülbelül 12 °.
Ha a folyamat tárolására, észre fogod venni, hogy a lé zavaros vagy gázbuborékok meg, beszél a kezdődő fermentáló tartály a levet a megnyitni kívánt, a lé forrni, és használja a lehető leghamarabb, hogy készítsen kompót vagy zselé.