Hogyan pácolt liba, hogyan kell a pácolt liba otthon

Liba hús nagyon finom és egészséges, de elég nehéz, így még egy fiatal madár esik sokáig oltani vagy tartanak a sütőben. Ahhoz, hogy gyorsítsák fel a folyamatot, és az étel finomabb igénybe pácolás. Mert ebben az esetben, megpuhult a hús, és jól telíti aromák a fűszerek és ízesítők.

Hogyan kell elkészíteni a liba, hogy a pácolás?

Pácolt liba lehetséges egészét, és darabokra vágjuk. Carcass kell mosni, száraz papírtörlővel, hogy távolítsa el csipesszel marad a toll, ha van ilyen. libazsír elég bőr, ezért ajánlott több helyen óvatosan szúrja át, mielőtt elérik a húst. Így hát gyorsan vyzharitsya és legyen ropogós. Különösen sűrű darabok zsír a nyak területén és a farkat a legjobb teljesen eltávolítja.

Hogyan pácolt liba teljesen?

A lemezt csatlakozni sóval és borssal rostélyon ​​előállított keveréket kívül és belül a hasított. Akkor más fűszerek tetszés szerint. Feldolgozott liba hűtőszekrényben vagy az erkélyen (a hideg évszakban) a 12-48 óra, fedetlen. Így a bőr kiszárad egy kicsit, és inkább éles sütés után, és a húst kell táplálni, aromák a fűszerek.

Hogyan pácolt szelet liba?

Vágni a hasított részekre körülbelül egyenlő nagyságú. Minden egyes darab rostély fokhagyma, só, bors, tedd egy tálba marinírozásra és küldjön hűvös helyen 10 órán át, majd a liba süthető vagy pörkölt. Különösen ízletes és pályázati húst származik, ha a sütés ételt a sütőbe, mielőtt elküldik öntsünk egy liter világos sör. Az összes alkoholt főzés során elpárolog, és az étel ízesíthető tippeket kenyeret.

Hogyan pácolt liba lében?

Puhít húst liba lehet pácolt sós víz egy kis mennyiségű bort vagy almaecetet. Ha a hús főtt szelet, majd áztatással egy sós lehet csak 2-3 órán át, majd dörzsölje fokhagymás, fűszerek, mustár por és küldje el a sütőben. Egész hasított lében ajánlott fenntartani 8-10 óra.