hüvelyesek

Hüvelyesek tartozik a hüvelyes növények család, osztály kétszikűek. Impulzusok jellemzi különleges szerkezete a virágok és gyümölcsök. A virágok áll kehely és öt-öt szirmú párta. Legume - bab, amely megnyitja két ajtóval és belül van néhány magot. Magjai hüvelyes nemzetségek legtöbb nagy (például súlya 1000 bab vetőmag - 1500 g) - Különböző mag színe függ sem a színű sziklevelek vagy maghéj.

A sziklevelek fehér, sárga, zöld, narancs. Bevonat maghéj egyszínű vagy mintás, néha színtelen. A környezeti feltételek befolyásolják az egységesség tónus és a szín a magok. Normál szín alakul ki a száraz és meleg időjárás. Hideg és esős időjárás érés során és a betakarítás sérti színű. Amikor a tároló bab egy évben előfordul megbarnult magokat.

Hogy tartalmazza hüvelyesek: borsó, bab, lencse, lóbab, rangja, bükköny, csicseriborsó, szójabab, földimogyoró. Hüvelyesek egyaránt megtalálhatóak a vad és a kulturális forma. Ők lehet tulajdonítani a legrégebbi termesztett ember.

A hüvelyes gyökér góc baktériumok élnek rendszer, amely képes elnyelni nitrogén levegőből, és alakítani egy rendelkezésre álló formában (formájában nitrovegyületek). Ezért, ezek a növények függetlenül alakult a nitrogéntartalom a talajban. A hüvelyesek - fontos szerepet játszanak a vetésforgó, finom prekurzora gabona növények, ami viszont nagyon igényes a talaj nitrogén.

A világ legszélesebb körben alkalmazott növények a szójabab, a földimogyoró és a bab. Magyarországon a leggyakoribb borsó. Nagy jelentőségű a hüvelyesek, amelyek felhasználhatók takarmányozási célokra (bükköny, lóhere, csillagfürt, stb.) Ugyanakkor, mint a zöld növényi részek és gyümölcs magot.

hüvelyes magvak alkalmas élelmiszerek mind az érett és az éretlen forma, gyakran szárnyakkal hüvelyesek (borsó, bab). Éretlen magokat tartalmaz sok vitamint. Ezeket használják a gabonafélék, konzervek, liszt és egyéb termékek. A szójabab és a földimogyoró-olaj kapott jó. És rangsorolja szója termény kazein (fehér fehérje) ragasztó.

A hüvelyes magvak szükséges kiegészítője a szénhidrátban gazdag élelmiszerekben. Takarmány szója-alapú, jelentősen csökkenti a fehérje hiány takarmányadagok.

Minőségű vetőmag. Fontos mutató a minőségi vetőmag pillangósok tartalmaznia kell színes, nedvesség, szennyeződés, kártevők, méret és egységességét.

Szerint színjellemzőitől a magok meg tudja határozni a frissesség és érettség. Világos színű magok nagy érték, alkotnak késztermék a legjobb ízű. A szín a magok egy fajtára jellemző. Továbbá, színező alapját elosztjuk magokat típusok és altípusok.

Szennyeződések, amelyek megtalálhatók a magokat a hüvelyesek, általában könnyen elválasztható, mivel jelentős mértékben különböznek alakjuk, sűrűsége és mérete a vetőmag.

A leggyakoribb hüvelyes kártevők lehetnek: borsó, bab, lencse zsizsik és moly (sodrómoly).

Pea lágyszárú, egynyári növény, hogy panaszt szár, amelynek magassága 2 m-szer. Pea speciális antennák, amellyel ragaszkodik a mentés. A szár és a levelek borítják viaszos bevonat. A virágok fehér, rózsaszín, lila. Gyümölcs - Bob, pillangó, feltörni. Belül 4-8 magot. Néhány fajta borsó pályázat keretében bőr - egy szilárd réteg (pergamen réteg). Ilyen említett fajták gránát borsó. Nélküli fajta pergamen réteget csoportjába tartozik a cukor borsó. Ez borsó osztályozás nem botanikai, de fontos, annak feldolgozási technológia.

Szerint a növénytani osztályozását nemzetség borsó van osztva több fajta. A legfontosabb, hogy a borsó (Pisum sativum), amely széles körben elterjedt Magyarországon, Nyugat-Európában, Észak-Afrikában és Ausztráliában. Borsó, amely az úgynevezett Pelyushkoy (mező borsó), közel a vad borsó. Ez tekinthető egy alfaja borsóvetőmag kultúra. Ez különbözik a közönséges vetőmag borsó obkrashennymi piros virágok és kisebb magokat. Field borsó használunk állati takarmány.

A vetési borsó viszonylag igénytelen a hő, így lehet termeszteni szinte a sarkkör, és alkalmazásra zöldtakarmány - még túl a sarkkörön túl. A déli, azonos körülmények között az elégtelen nedvesség borsó alacsony kitermeléseket ad, és is érinti borsó zsizsik.

Seeds Vetőmag borsó kerek, néha szögletes. Seed felület sima sima horpadt vagy gyűrött (agyi borsó). Hem kerek vagy ovális alakú. Színező szegély fényes, barna vagy fekete. Borsó- különböző formák:

1. kerek;
2. lekerekített szögletes;
3. kerekítve egy finom cellás;
4. kerekítve egy kis benyomást;
5. lekerekített szögletes sima-ráncos felületű;
6. lekerekített szögletes egy ráncos felület (agyi borsó).

Az átmérője a borsó magvak változik 3,2-10,6 mm. mag színe lehet rózsaszín, sárga, zöld.

Borsó liszt előállításához használt, gabonafélék, leveseket, zseléket és mártások, stb N. A magok használt élelmiszer friss, főtt és konzerv formában. A zöld része a növény, valamint a gabona borsó állati takarmányozásra használják fel.

Fontos jellemzője a tápértéke borsó az az idő, razvarivaemosti. Különbséget instant borsó fajták (főzési idő 1,5 óra);

Srednerazvarivayuschiesya - 2,5 óra és plohorazvarivayuschiesya fokozatú -. 3 óra Vastagság vetőmag burkolat az a tényező, ami meghatározza, razvarivaemosti magokat.

Súly 1000 borsó- változik 150-300 g fontos, hogy értékelje a minőségi borsó- van a méretükkel és egységesség.

Között ismert borsó fajták kell jegyezni: 38 Kazan, Topáz, Neostayuschiysya 1, stb között szarmata pelyushki :. Tverskoy bulvar, szigorú 50, Hope.

Oszd meg barátaiddal