Karas fotó, előkészítése, előnyei és hátrányai

Fish ponty: leírás, előkészítés, összetétele, a felhasználási és kárt

Karas (latin Carassium.) - a kis nemzetség hal, beleértve 5 faj tartozik, és a pontyfélék családjához. A leggyakoribb 3 fajta ponty:

1) Carassium carassium - Golden kárász, kárász, vagy közönséges. Ez lakik Közép-Európa Kelet-Szibériában

2) Carassium gibelio - Goldfish. A természetes élőhely - a Csendes-óceán, Szibériában, az alsó folyásánál az Aral-medencében. Bevezetésre került számos édesvízi Szibéria és Európa, így most gyakran együtt arany ponty, kárász és ezüst gyakran kiszorítja Arany. Talán a megjelenése hibridek a két faj;

3) Carassium auratus - Goldfish. Van egy másik formája a ponty mesterségesen kerültek kiválasztásra az Arany ponty (Kína). Jelenleg több mint egy tucat faj.

A kulináris szempontból érdekes csak az első két típus ponty. Megkülönböztető jellemzői:

a) A test az arany ponty van egy sárga színével arany réz-vörös és a fehér busa van egy ezüst-fehér színű, néha egy zöldes árnyalattal, bár néha vannak egyének és sárgás;

b) oldalán sorban az arany ponty mérlegek a 33, a ezüst - 31, ahol azok valamivel nagyobb;

c) a profil vezetője az arany ponty több lekerekített, mint az ezüst;

g) a fiatal golden ponty előtt a farokúszó egy fekete folt, ami eltűnik a korral, van aranyhal nem fiatal;

d) az arany ponty elérheti a hossza 50 cm-nél nagyobb súlya 3 kg, míg aranyhal illeszkedési paraméterek ilyen - a hossza 40 cm és tömege legfeljebb 2 kg.

Arany és ezüst ponty nem sokban különbözik egymástól a kép az élet, a kémiai összetétel, és ezért hasznos tulajdonságait. Ezért van értelme, hogy továbbra is beszélni róluk általánosságban.

Leírás ponty

Karas magas test vastag hátsó, oldalirányban kismértékben tömörített, hosszú hátúszó, nagy és sima tapintású mérleg.

A száj, a garat egy sor foga.

A kép a ponty élet

Karas található csak alacsony fekvésű, mocsaras folyók és tavak. A hegyvidéki területeken (hegyi tavak) csak ritkán fordul elő.

Ivarérettséget születik 3-4 éves korig. Az ívás történik a tavasz, minden nőstény állapítja közvetlenül a növényzet akár 300 ezer. Iskrinok.

Karas - meglepően szívós hal létezhet még azokban víztestek teljesen befagyasztja a téli hónapokban. Minden az ügyet a képességét, ponty esnek hibernáció (hibernálás), miközben ás iszap, hogy a mélysége 50-70 cm., Életképességét is használják amatőr halászok, akik a kis Karasik minőségű élő csali fogása a ragadozó halakat.

Carassius étrend vízi növényzet, zooplankton, zoobentosz, kis gerinctelenek és elhalt növényi részek (törmelék).

Karas a célfajok és széles körben tenyésztik akvakultúra.

érdekes tény

Amikor a tudósok csak most kezdtem tanulni a ponty, ők szembesülnek megmagyarázhatatlan tény: néhány tóban élt kizárólag női ponty. Hol vannak a férfiak már megvan, hogy? Kiderült, hogy nem kapsz ott.

Az a tény, hogy a kaviár kárász, nyilvánvaló okokból, söpör a női, lehet megtermékenyülni hímek más tagjai ponty (Roach, compó, keszeg, ponty, stb). Két különböző biológiai faj a megtermékenyítés nem kerül sor, azonban ez a „együttélés” elég, hogy spawn kezdett kialakulni. Így az egyik nőstény utódok jelennek meg. Ezt a jelenséget nevezik a biológiában gynogenesis.

Előállítása A kárász

Ponty népszerű főzés nagyszámú országban, így Magyarországon is. Egy tapasztalt szakács is, hogy egy igazi kulináris remekmű ponty, ami általában nem meglepő, hiszen a ponty hús finom, puha és szaftos.

Van hús ponty egy hátránya - a szaga nyálka. Ahhoz azonban, hogy megszabadulni ez elég egyszerű. Főzés előtt kárász kell tisztítani és lé egy pár órát egy gyenge megoldást ecetet. A pác is hozzá citromlevet. Egy pár óra - és a szaga elpárolog. Ezen kívül segít megszabadulni a legkisebb csontok: ők egyszerűen oldjuk.

Ponty lehet főzni, ahogy tetszik: lehet forralni, süt, pörkölt, bunkó, füst, stb A nemzeti étel az orosz konyha - ponty, sült savanyú tej vagy tejszín.

Táplálkozási értékét ponty (100 g)

Hasznos tulajdonságai ponty

A kárász húst tartalmaz kiváló minőségű fehérje, amely kiegyensúlyozott aminosav-összetétel. Különösen egy csomó azt azok az aminosavak, amelyek kedvezőek az idegrendszerre. Ezért nem túlzás azt mondani, hogy azok, akik a ponty lesz intelligens, kiegyensúlyozott, optimista. A tudósok is találtam, hogy ha minden héten enni legalább egy étkezést ponty, néhány hónapon belül, hang- és vizuális-téri képességek növekszik, átlagosan 6%.

Ponty hús ajánlott, hogy bekerüljenek a diéta a terhes nők, mivel ez jótékony hatással van a gyermek látását. Minden az ügyet anyagok, amelyek a zsír egy részének ponty és fejlődésének felgyorsítása az idegrendszer a magzat. Pontosabban, meg kell beszélni a zsírsavak, amelyek növekedéséhez elengedhetetlen az idegsejtek. Meg kell jegyezni, hogy ezek a savak elegendő mennyiségben tartalmazza az emberi anyatejbe, de a tudósok még nem tanulta, hogyan kell előállítani őket, hozzá kell adni a tápszert.

Sok kalciumot ponty húst. amely vár a mi csontok és fogak, köröm egészségének, jód. akinek szüksége van egy pajzsmirigy.

Veszélyes tulajdonságok ponty

Karas teljesen ártalmatlan. Ez csak akkor szükséges, hogy figyelmeztesse ellen annak érdekében, hogy a halak a kisgyermekek. mert tartalmaz egy csomó apró csontokat.

Az egyes termék intolerancia és allergiás reakciók.