Konzerv uborkasaláta téli recepteket 9, hogyan kell elkészíteni uborkasalátával
Betakarítás uborkasalátával - kiváló alkalom a kulináris kísérletezés és egy nagy lehetőséget, hogy változatossá a téli menüben.
Konyha minden háziasszonyok közepette nyári alakulnak zakatok minizavodiki konzervipari szezonális ajándékok a természet. „Summer - téli etetés” - mondják, és töltse ki a kamra, pince és pincék dédelgetett üvegekbe üres, ahonnan nyála túlzottan a nyáron. Canning meghosszabbítja megőrzése gyümölcsök és zöldségek, és ennek megfelelően, és a vitaminok, az általuk adományozott nyáron fog élni egy korsó szinte teljes erejét.
Saláta uborka - az egyik legnépszerűbb téli előkészületeket. Uborka szép, mint a „egyszeri végrehajtásával”, és együtt más zöldségek. Variációja hatalmas. A paradicsom, káposzta, hagyma, paprika és a sárgarépa uborka szerez egy új íz és szín paletta teszi ezt üresen néz ki, mint egy nagyon nyáron. Így születnek a édes és savanyú, fűszeres vagy édes saláta készítmények.
És ne félj a kísérletekben, ahol az egyik lehet cserélni egy másik összetevő. Nem tetszik hagyma - változtassa meg a fokhagymát. A család nem szeretem sárgarépa - vigyen színt és aromát uborkasalátával hozzá borsot. Szerelem a fűszeres-fűszerkeverék, „gyullad” csípős chili uborka - uborka imádni fűszeres fűszerek. Egy marék bazsalikom, rozmaring és koriander, így a saláta fűszeres íz, és talán ez lesz a nagyon csúcspontja, amely pontosan meghatározza az egyedi főzési stílusát.
A legtöbb recept uborkasalátával készítünk nem bonyolult technológiát. Zöldség vágjuk egyenlő szeletekre, kockák, shaybochki, és töltse ki a tégelyek rétegek vagy keverve. Tele minden válogatott pác kívül a különféle fűszereket, gyógynövényeket vagy fűszerek. Gyakran használják az édeskömény, a fokhagymát és a csípős paprika.
Az alábbiakban egy válogatást tesztelt uborkasalátával recept. Vannak olyanok, amelyek már eltelt az idő próbáját és íze több generáció, és azokat, amelyek összhangban létrehozott modern konyhai kísérletezést. És annak ellenére, hogy egy hasonló sor zöldség bolyong egy recept a másikra, az arányok, forma és vágás néhány titkot az élelmiszer kombinációk fogja gazdagítani minden saláta, és egyedi ízét.
9 saláták receptek uborka télen
Recept: 1. Egyszerű és könnyű saláta recept uborka télen
Hozzávalók fél literes palack (10 db.): 6 kg friss uborka, kapor 300 gramm, 4 evőkanál. kanál só 9 art. kanál cukor, 13 st. kanál 9% ecetet, 1 teáskanál fekete bors, 1 csésze finomított napraforgóolaj.
Ez a legegyszerűbb recept uborkasalátával. Tökéletesen megőrzi frissességét uborka téli ünnepek. Megnyit egy korsó -, és a saláta kész és uborka nyári illat lengi körül a házat.
Uborka (bármilyen méretű és alakú) hideg vízzel leöblítjük és vágott orr és farok. Vágjuk vékony szeletekre. Dill mossa és vágjuk. Uborka és zöldek kombinálni egy serpenyőbe, és jól keverjük össze a fűszereket, ecetet és a vajat. Hagyja egy ideig egyedül ízlés egyesült és uborka leve megengedett. Amint a „lé”, tedd a zöldség a tányéron. Forraljuk, óvatosan keverjük. Lassú tűzön, amíg az uborkát nem szerezhet megkülönböztető színe és illata. Időbe fog telni, 7 perc. Ekkor sterilizálni tégely és fedő. Uborka előgyártmány bővült egy tekercs és az üveg. A bankok roll up meleg ruhát, és tartsuk melegen éjjel. Miután - küldje kladovochku előtt a jövő télen.
Recept 2. Saláta a paradicsomot és uborkát
Összetevők 5 fél literes üveg 1 kg uborka, paradicsom 1 kg, 1 fej fokhagyma, 10 g bors, 2 evőkanál. evőkanál cukor, 1 evőkanál. teáskanál só, 100 ml ecet.
Uborka vágott hosszában 4 első rész, majd rudakká 1,5-2 cm. Paradicsom öntsük a forró vizet, és azonnal dip a jeges vizeken. Ilyen sokk „fürdő” lehetővé teszi a paradicsom, hogy könnyen megszabadulni a bőrt. Ez az eljárás van szükség, különben a bőr külön a hőkezelés is, és rontja az ízét és megjelenését a munkadarabot. Paradicsom vágjuk 4 szeletekre vágja ki a közepén egy fehér és osztja ékek. Fokhagyma héja és nagy darabokra vágja. Hozzávalók váltani egy nagy tartályba, keverjük, és hagyjuk egy fél órát, hogy zöldséget „barátkozni”. Amint lesz borított saját levében, a hajót fel kell tenni a magas hő, és hogy a tartalom gyorsan felforraljuk. Amennyiben nem tart attól, hogy az uborka vannak hegesztve. A titok az, hogy ez a gyors forráspontja növényi tömeget a saját levében uborka teszi, hogy továbbra is sűrű és ropogós. Miután a saláta összetevőket forraljuk, fel a paprikát, öntsük az ecetet, hogy több időt kell forralni, és távolítsa el az edényt a forró felületre. Ezeken fűszereket a recept, akkor add lavrushku, szárított oregánó vagy bazsalikom. Ezek a gyógynövények beszivárog saláta illata napfényes partján Olaszország. Ha a lélek arra kéri az égő mexikói ízű, majd a zöldségeket, akkor adjunk hozzá egy pár csepp Tabasco szósz vagy vágott chili paprikát. Ready uborka és a paradicsom saláta bontani sterilizált üvegekbe and roll fel. Az előgyártmány még forró elrejteni egy meleg helyre, és hagyjuk, hogy felmelegedjen is hatása alatt saját hőmérsékletét. A következő napon, a saláta lehet helyezni a pincében. A minta lehet távolítani egy-két nap, de azzal a feltétellel, hogy a lehűlt pár órát hűvös helyen.
Recept 3. uborkasaláta télen téli király
Összetevők 10-12 fél literes palackok: 5 kg uborka, 1 kg hagyma, 5, Art. kanál cukor, 2 evőkanál. teáskanál só, 100 ml 9% -os ecet, borsot.
Uborka mossa le hideg vízzel. Kivágás „végtagok” és vágjuk vékony fél-gyűrű. Hagyma tisztítani a réteg száraz, öblítés és vágjuk fél gyűrűk is. Szétszedhető az egyes szegmenseket. Zöldség mix egy tálba, és hagyjuk ázni saját lében 30 percig. A nagy kapacitású össze az összes pác: ecet, cukor, bors. Öntsük jelenleg uborka és a hagyma. Keverjük jól egyenletesen oszlatja el a pác, és mindegyik darabot tudott inni sok közülük. Pan hozott egy nagy tűz, amely lehetővé teszi a folyadék forrni gyorsan. Távolítsuk el a hőmérséklet és a hő főzés csendes saláta keveréket, amíg az uborkát nem színe megváltozik. Ready saláta eltávolítani a hőt, és gyorsan bővült forró steril edényekbe. Banks töltse ki „a szemgolyó”, vagy úgy, hogy a pác teljesen felszívódik uborka. Fedjük be steril fedő és csavar. ÖSSZEVARRÁSA kötelező bekapcsolni a nyak, pakolás egy meleg takarót és felejtsd el őket, legalább egy nap. „Winter King”, hogy meghatározzák a „trón” a hely a becsület kamra.
4. saláta recept Yum uborka téli
Hozzávalók fél literes palackok: 4 kg friss uborka, 300 gramm petrezselyem, 80 gramm só, egy 200 grammos üveg cukorral és üveg 9% -os ecet, 1 teáskanál fekete őrölt bors, 1 csésze finomított napraforgóolaj, 1 fej fokhagymát.
Ez finom receptet téli uborkasalátával kapta, amit az úgynevezett „a nagy titok.” Ezért készíteni, kezelni a barátok és a család, de nem hozta nyilvánosságra a titkokat. Hadd jöjjenek gyakrabban ... tovább.
Zelentsy alaposan megmossuk és vágja le a farka. Nagy uborkát vágjuk botok: hosszában darabokra és fél. Kis - 2 részből mentén. Forgassuk bele a serpenyőbe. Csomó zöld go, mosás és szelet. Küldj egy serpenyőben uborka. Ez is hozzá napraforgó olaj, ecet, bors, só és cukor. Fokhagyma szeletekre vágva -, és tegye be az azonos csoportba. Keverjük össze és hagyjuk kioldódni uborka pácolt legalább négy órán keresztül. Amikor a zöldségek lédús és jól promarinuyutsya, expandált üvegekbe, sterilizált a megszokott módon. Pour pác uborka maradt a serpenyőben, fedjük le fedővel, és sterilizált egy nagy medence vízzel 20-25 percig. Bankok roll up, lezárja meleg ruhát, és hagyjuk egy napig. Hőmérsékleten tárolandó szükséges megőrzése.
Recept 5. Káposzta saláta, uborka és paradicsom
Hozzávalók 3 fél literes palackok: 500 gramm uborka, 300 g paradicsom, 300 gramm káposzta, 300 g sárga bolgár paprika, 300 g hagyma, 30 gramm só, 50 g olívaolaj, 60 ml ecet, 6 borsó szegfűbors 3 gvozichki, 3 kis babérlevél.
Uborka mosás, távolítsa el a farok és a nagy példányok tisztítani a sűrű bőrt. Vágjuk szeletekre vagy negyedekre. Pepper mosás, mentes a farok és a vetőmag félúton. Osszuk négy részre, majd vágjuk a varratokat. Foszlány káposzta, hagyma karikákra vágott. Tisztítsuk meg a paradicsomot félbevágjuk, majd a szeleteket. Minden a zöldségeket keverjük össze olíva olaj és só. Hagyjuk állni, amíg levet adnak. Banks sterilizált fölött forrásban lévő vízben 5 percig, fedél is öntsük a forró vizet. Az alján az üveg, hogy borsó bors, szegfűszeg, lavrushki. Miután - befektetni sűrű réteg pácolt saláta. Töltse ki az egyes jar kialakítva zöldséglé majdnem a szélén a bankok. Takarólemez, és tegye be egy megfelelő medencében sterilizáló 20-25 percig. A víz a tartályban kell fel a zöldségeket a bankot. Saláta roll, betakarni, majd hagyja teljesen kihűlni. Ez vezetett a salátát, hűvös, sötét helyen, de nem sokáig. Gyakran vitamin üres levelek nélkül várja a telet.
6. saláta recept Nizhyn uborka téli
Hozzávalók 4 fél literes üvegben: 1,5 kg uborka, 800 g hagyma, 50 gramm édeskömény.
A pác: mindegyik fél literes üvegben van szüksége: 0.5 Art. kanál cukor, 0,5 Art. só, 2 evőkanál. kanál 9% ecetet, 2 borsó fekete szegfűbors, babérlevél 1.
Ez a híres saláta szovjet múlt. Azonos dobozt adnak el ugyanazon élelmiszerüzletekben az egész Unióban. De a teljes hiány és kezelni Nezhin - megőrzése eltűnt boltok polcain. És akkor született haza szeretett recept saláta.
Mosott uborka vágott nagyon vékony szeletekre. Hagyma megtisztított odezhek, vízzel öblítjük és vágjuk vékony karikákra. Mosott kapor apróra vágjuk. Saláta lehet venni, és a más gyógynövényekkel, de a legtöbb finom íze ad uborka kapor. A sterilizált kannák fel borsókavirág bors, só, cukor, ecet és öntsük lavrushku szerinti arányban. Uborka, hagyma és kapor műszak rétegek. Pour növényi keveréket forró vízzel, egy kicsit anélkül, hogy a nyak a régió. Fedél az üvegeket fedéllel és saláta benyújtja sterilizálás egy nagy tartályban 10 percig. Kész üres roll. Finom saláta lezárja melegen, és hagyjuk, hogy felmelegedjen 12-24 órán át. Tárolja hűvös helyen, és tálalás előtt töltse napraforgóolajjal illatos.
Recept 7. uborkasalátával, sterilizálás nélküli
Hozzávalók fél literes palackok: 3 kg uborka, 155 gramm só, 155 gramm száraz mustár, 5 borsó szegfűbors, torma gyökere, kapor gerenda fej fokhagyma, vagy cseresznye ribizli 5-6 levelek.
Ez az eredeti recept nem csak nem igényel sterilizálás, hanem egy része az összetevők, amelyek az íze uborka „mindkét hordóban.”
Üveg csomagolás sterilizált át gőzfürdőben vagy a sütőben. Kibővített a tégely mossuk és előkészítjük: fokhagyma szegfűszeg, bors, torma kocka, gyümölcs levelek, kapor. Top a mosott és az apróra vágott uborka shaybochki. A vizet, oldjuk és öntsük só uborka üvegekbe. Fedezze fel az összes száraz mustár, és fedjük le gézzel vagy ronggyal. Hagy egy sötét helyen, amíg az uborkák nem indul az erjedési folyamatot. Amint a hab buborékok és a jellegzetes szaga - előre sterilizált kannák parafa roll-sapkák. Uborka „a hordó” tárolt pincében vagy egy hűvös pincében.
8. Recept saláta uborka télen grúz
Hozzávalók 7 literes üvegekbe: 5 kg uborka, 2 kilogramm paradicsom, egy csésze növényi olaj, cukor üveg, 3 evőkanál. só, 300 gramm fokhagyma, 250 ml 9% -os ecet, fűszerek és az opcionális íz: Khmeli suneli, koriander, vörös és fekete bors, szegfűbors, chili.
Canning fog sok időt. Öblítsük le a paradicsomot, vágjuk félbe, és távolítsa el a szár helyett a növekedést. Szeletelt és küldött egy húsdaráló (amikor a gyümölcs sűrű - akkor jo). Mosott uborka vágott orr és farok és szeletekre vágva nem vastagabb, mint 5 cm. A paradicsom zagyot beleöntjük a tartályba, adjunk hozzá sót és a növényi olaj. A magas hő forraljuk, eltávolítjuk már hőmérsékleten és forralunk csendes szikra fedél 15-20 perc. A forró paradicsom tömege put zúzott fokhagymát és öntsük ecetet. Keverjük. A következő lépés - uborka. A műszak a serpenyőbe együtt a többi fűszerekkel. Keverjük össze újra, és forraljuk fel állapotát. Pároljuk, amíg a uborka ragyogóvá, de nem kevesebb, mint 10 perc alatt. Fűszeres savanyúság paradicsomszósz teríteni feldolgozott forrásban bankok fel a csúcsra, tekercs sterilizált fedelek. Akut félgyártmányainak kész. Wrap „kabátot”, és hagyjuk egy napig. Tárolja szobahőmérsékleten vagy ennél alacsonyabb hőmérsékleten. Tálaljuk húst finomságokat.
Recept 9. Uborka koreai a tél
Hozzávalók 6 literes palackok: 4 kg uborka, 1 kg sárgarépa, egy pohár (250 g) a növényi olaj, cukor és ecet 9%, 100 gramm só, 3-4 fej fokhagyma, ízesítésére a sárgarépa koreai - 15 gramm.
Uborka közepes méretű mosási és vágott hosszában 4 db, és még egyszer - a felére. Kocsány és a kiöntőcsöveket előre vágott. Pure sárgarépa szelet a reszelő az „ágyék”. Készítsünk a pác: olaj, cukor, só, ecet és fűszerek együtt. Fokhagyma álljon át spadefoot sajtó. Egy nagy tálban, ahol várnak „az óra” uborka hozzá a répát és a fokhagymát pác gyógynövények. Minden alaposan keverjük össze, és küldje be a hűtőbe 5 órán keresztül. Uborka Sárgarépa saláta feküdt-száraz steril edényekbe, fedő, hogy fedezze az azonos, és tegye egy bankot. Óvatosan adjunk hozzá vizet „a fogas” üvegekbe, és hozta a 100 fok. A perc forralás félliteres üvegekbe tartani 10 percig liter - 15. Roll up gombot vagy csavaros csavaros kupakkal. Ahhoz, Uborka koreai jól felmelegedett - melegedni őket naponta. Hely eltávolítása rejtve a nap.
Betakarítás uborkasalátával tippek
főzés titkait bármilyen recept. Saláta előgyártmány uborka sem kivétel.
- Ha uborka feküdt néhány napig, fonnyadt és elvesztette rugalmasságát, ki kell őket néhány órás áztatás után hűtött vizet. A válság vissza fog térni.
- Bitter uborka is felold, ha megkóstolta a legsötétebb része.
- Mert üres jobban igazodjon pupyrchatoy uborka héja.
- Az üveg nem tört a sterilizálás során, az alján a tányérokat és víz kell, hogy egy ruhával.
- Salt saláta kell használni, csak kő. Tovább megpuhul túl szeletelt zöldségeket, és rontja a megőrzési folyamat.
Uborkasaláta élvezi irigylésre méltó népszerűsége. Mivel a kamra többféle saláta, mint a téli, a tulajdonos mindig lehet benne, hogy a jövő a vendégek egy étel amit készített. A saláta konzervek lesz egy csodálatos táplálékot a hétköznapi vagy ünnepi asztalra.
Lásd még:
