Párolt csirke - csirke pörkölt receptek - hogyan kell főzni
Párolt csirke - általános leírást
Minden szerelmeseinek csirkehús jól ismert módon teszi azt. Ez egy csodálatos diétás termék is sütjük, savanyúság, sült a grill vagy a sütőben. Csirke lehet főzni, míg a fogadó nem csak méltó húst, hanem finom gazdag húslevest. De csirke pörkölt még mindig kívül marad versenyben. Ez az étel segít teljes mértékben átélhessék a gyengédség és csodálatos ízű baromfi hús, mert a folyamat a főzés csirke megtartja sok jótékony hatása van.
Úgy tartják, hogy csak a pulyka a csirke előtt étrendi tulajdonságokkal. De a pulyka nem túl fogott az asztalunkra. Ezért addig, amíg a csirke még mindig felülmúlhatatlan vezetője. Nem is beszélve az íze a termék tulajdonságait, a húst ez a madár sokkal puhábbak mint a marha kemény, és nem olyan megterhelő a gyomor kemény sertéshús. Igen, és az elkészítése csirke nagyon egyszerű. És ez könnyen belátható.
Csirke pörkölt - ételkészítéshez
A legjobb ételek tűz mindig is a bográcsban. Ez öntöttvas vagy alumínium edényeket vastag falakkal. Általában háziasszonyok üst kapcsolódó pilaf, de ez csak egy a sok módon lehet használni ezt edények. Lehetőség van, hogy készítsen a különböző hús és főzelékek. Kazan melegszik egyenletesen és ne túl gyorsan. Ez lehetővé teszi, hogy készítsen az élelmiszer lassan és nem égnek. Ha lehetséges volt, hogy jelentősen csökkenti az olajfogyasztást.
Ennek hiányában lehetségesnek bizonyult, hogy egy serpenyőben vagy utyatnitsu, ami szintén kiderül csirke puha, tápláló és ízletes.
Párolt csirke - előkészítés termékek
Az általános ajánlásokat a választott csirke edzés, az a tény, hogy ez ne legyen cianózis és vékony. Young (1 év) vagy túl nagy (1,5 kg) csirke - a tökéletes választás. baromfihús legyen szép világos rózsaszín. Jó csirke egy friss illat. Ha a bőrszín, a hústermék, vagy az illata kétséges, egy ilyen vásárlás meg kell szüntetni.
A készítmény a párolt csirke lehet kapni egy egész madár vágjuk részeket, és külön is megvásárolható a részek a csirke, amelyek különösen szép a kulináris szempontból. Gyakran a főzéshez párolt csirkemell használt rendezve. Erre a célra érdemesebb választani a mell, mert akkor az étel lesz, mint táplálék.
Jobb, ha vásárolni hűtött, ahelyett, fagyasztott hús, de ha ez még mindig fagyott, semmi esetre sem
Használja kiolvasztás mikrohullámú vagy forró vízzel. Ez károsítja a pályázati csirke. Ha előkészíti, hogy reggel, este, akkor távolítsa el a terméket a fagyasztóból, és helyezze az alsó polcon a hűtőszekrényből. Ha egy főzési folyamat sietni, akkor a hideg víz.
Párolt csirke - a legjobb receptek
Recept 1: Párolt csirkemell
Ez a recept azoknak, akik szeretik a finom étel, még marad a diéta. Főzésre csirke - mell. A húst kiderül nagyon lédús, és nem okoz csalódást szeretője.
Egy font csirkemellet, két közepes méretű vöröshagyma, három gerezd fokhagyma, 50 g vajat és fűszerek.
Hogy előkészítse a csirke ezt a receptet alkalmas csak edények vastag alsó. A jelenléte teflonbevonatú javasolt, de nem kötelező. A húst vágjuk hosszú, vékony csíkokra, és a hagymát - semirings nagy. A vastag falú edény, vagy üst megolvad a vaj alatt alacsony lángon. Halmozott rétegek a hagymát és a csirkét. Az első és az utolsó réteg legyen egy csirkét. Zárja le a serpenyőbe, és főzzük, amíg a főtt ételt, vagy egy fél órát kis lángon. Ha csak 10 perccel a vége előtt a folyamat, hozzá kell adni egy tál apróra vágott fokhagymát és a fűszereket a saját belátása szerint a háziasszony. Ne adjunk hozzá sót! Ellenkező esetben a hús elveszti az ízét és juiciness. Só lehet a lemez.
2 Recept: Párolt csirke bor és paradicsomszósszal
A recept az ínyenceknek. Ez olyasmi, amit mindenképpen érdemes egy próbát, különösen főzni valamit szinte semmit nem.
Egy csirke, hasított átlagos méretű, 600 gramm száraz fehér bor, meg a 5 közepes hagyma, 200 gramm paradicsomlé (sikeresen lehet helyettesíteni 3rd St. Evőkanál paradicsompüré), 3 evőkanál. kanál olvasztott vagy növényi olaj, só, vörös és fekete bors.
Kizsigerelt és mossuk csirkét vágott mentén gerincen. Mindegyik részt rostély fűszerek ízlés és megsütjük egy előmelegített olajkút megjelenése előtt crusts. Pour paradicsomlé (vagy elvált paradicsompüré) és a bor, öntsük vágott hagymát félgyűrűt. Zárja le a fedőt, és főzzük alacsony lángon, amíg a végső készítmény.
3 Recept: Párolt csirke rizzsel és zöldségekkel
A főzés csirke ezt a receptet kell bütykölni egy kicsit, de az eredmény megéri, mert ez már, és párolt csirke, körettel. Ez az étel nem marad észrevétlen.
Fél bontott csirke, 400-500 gramm rizs, 2 közepes hagyma, 1-2 közepes sárgarépa, 3-4 kis fej fokhagyma, fél csésze növényi olaj, só.
Mossuk ki a csirke, száraz ruhával, apróra vágott darabokra a la carte. Hagyma vágva félgyűrűt, sárgarépa és lereszeljük, vagy vágjuk kockákra. Növényi olaj öntsük a kannát, és melegítsük össze. Salt olajat egy üstben. Tegye a csirkét, hagymát és sárgarépát. Zárja le a fedőt, és főzzük, időnként megkeverve. Amikor a csirke puha és aranyszínű hagymát, adjunk hozzá rizst. A felület a rizs egyenletesen tapadnak tisztán mosott fej fokhagyma nélkül peeling őket. Ábrával sót és hogy töltse meg forró vízzel, hogy a magassága 2 első ujjperecéibe a mutatóujj szintje felett dara. Bezár vízforraló és főzzük az ételt, amíg nem marad víz. A tűz legyen közegben. A víz jelenléte a rizs, akkor megtekintéséhez piercing egy késsel.
Recept 4: sült csirke bor (2 opció)
Nagyon finom étel, hogy nem fog sok időt a felkészülésre. És a bor adja a hús különleges pikantériája.
összetevők:
csirke - 1 db,
hagyma - 4-5 db,
száraz fehérbor - 600 gramm,
Paradicsompüré - 3 evőkanál (helyettesíteni lehet 200 gramm paradicsomlé)
növényi vagy olvasztott vaj - 2-3 evőkanál,
vörös és fekete bors, só - ízlés szerint mindent.
1. A mosott csirke kell két részre osztható.
2. A hús dörzsölje a fűszereket, majd megsütjük minden oldalról egy serpenyőben, forró olajban is. Fontos, hogy elérjék aranybarna.
3. Ott is kell önteni apróra vágott hagymát félgyűrűt, hígított paradicsompüré és öntsük a bort. Pan kell terjednie, majd puhára pároljuk át alacsony lángon.
Recept 5: csirke párolt zöldségekkel és rizzsel (2. lehetőség)
Ez az étel nagyon kielégítő és hasznos. Ezen kívül nincs szükség köretként, hogy elég vacsorára egy tál.
összetevők:
1,5 kilogrammos csirke,
400 gramm rizs,
liter kész csirke húsleves vagy gőz csirkeleves kocka,
egy pár izzók,
100 gramm száraz fehér bor,
3-4 gerezd fokhagyma,
Egy friss édes paprika,
Két pácolt édes paprika,
200 gramm konzerv zöldborsó,
2 evőkanál növényi olaj,
3-4 evőkanál paradicsompüré,
fél citrom,
őrölt fekete bors és só.
1. Mivel szükséges szorítani a citromlevet. Gerezd fokhagymát héja és karaj, majd fele a darált fokhagyma kevert citromlé.
2. mostuk, majd a szárított csirke kell vágjuk nagyobb darabokat Adagolt, majd dörzsölje minden oldalról keverékével citrom és fűszerek.
3. Hagyma kell tisztítani, és karikákra vágott. Hasonlóképpen, meg kell főzni és édes paprika.
4. Öblítés és száraz egy törülközővel ábra.
5. Az olajat kell lennie jól fűtött egy serpenyőben, majd tegye vissza bors, fokhagyma, hagyma. Minden úgy pároljuk 10-15 percig.
6. Ezután hozzáadjuk a csirkét, és még azután is, egy pár percig, hogy a hígított víz, paradicsompüré. Csirke kell puhára főzzük, majd vegyük ki egy edénybe.
7. Egy serpenyőbe öntsük a szükséges rizst, felöntjük húsleves, bor, gyümölcslé, savanyított paprika vagy zöldborsó, adjunk hozzá fűszereket - mindezt keverjük.
8. Fedél a csirkét, és tesz egy serpenyőbe, lefedjük az alacsony hő. Körülbelül 15 perc elteltével hozzáadjuk a borsót, még meleg körülbelül 5 percig, és vegyük le a tűzről.
9. A kész csirke pörkölt egy tányérra, használt köretként ecetes paprika.
6 Recept: Párolt csirke paprikás mártással
Nagyon finom étel, ami lesz egy speciális felhasználásának köszönhetően a paprika, fűszerezve fel az ízét és krémes szósz, ami a hús puhább.
összetevők:
1 kg csirkehús (adott esetben pulykahús)
200 gramm tejszín,
1 hagyma,
2 evőkanál lisztet
2 evőkanál vaj,
paprika és a sót.
1. Egy izzó kell aprítani, és megsütjük óvatosan egy evőkanál olajat, amíg a hagyma puha.
2. A serpenyőben önteni egy korsó forró vízzel, és adjunk hozzá borsot. Ezután tegye vissza a darab szeletelt csirke. A húst párolt puhára a fedezett fedelet. Ezután ki kell venni az edényt.
3. Egy külön olajteknő kell olvadni, ami sütjük lisztet. Majd tolja a lisztet a mártással és, folyamatos keverés közben, körülbelül 15-20 percig főzzük a mártást. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, a sót, és várjon, amíg a keverék forrni kezd.
4. Amint a mártás főtt, szükséges, hogy a csirkét a mártást újra. És ez pároljuk 10-15 percig a fedél alatt. Ezt követően, a csirke el kell távolítani egy tálban, és öntsük a szósz szitán dörzsölte.
Párolt csirke - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok
Sok receptet kell vágni a hagymát. Legyen fájdalommentes a szemek vízsugár alatt, ami rendszeresen helyezni a penge.
Amikor tűzoltó csirke főzés illata képes elpusztítani szelet Antonov Alma adtunk az edényhez.
Rozmaring és kakukkfű adunk csak az utolsó pillanatban, párolt csirke. Csak akkor lesznek képesek átadni az étel ízét és aromáját. Ha ők sokáig oltani, akkor hagyja a keserű íze.