Párolt kacsa burgonyával recept

Kacsahús jótékonyan hat az egészségre, ráadásul egy csodálatos ízű. Ez tökéletesen illik a legtöbb gabona és zöldség köretek, de az igazi klasszikus a műfaj - a párolt kacsa burgonyával. A készítmény ez az étel időt vesz igénybe, és némi ügyességet, de az eredmény megéri! Próbáld megérteni a bonyolult főzés.

nagy értékű

Egy jó szakács mindig használ főzni mesterműveit csak a legjobb minőségű és egészséges termékeket. Ezért olyan népszerű kacsahús. Végül is, ez tartalmaz egy csomó tápanyagot, ezért szükséges az egészséghez. Ez áll a nyomelemek (foszfor, nátrium, kálium, réz, kalcium, vas), vitaminok (elsősorban B csoportok) és a folsav és a riboflavin.

Választott termékek

Recept pörkölt burgonyával kacsa magában foglalja a több összetevő. Ezen túlmenően, ez áll a fűszerek. Amellett, hogy közvetlen a kacsa és a burgonya, szükségünk van sárgarépa, hagyma, fokhagyma. Gyakran ez az étel hozzá padlizsán és paprika.

Az ételek elkészítésére alkalmas otthon, és a vadon élő madarak. Ennek legfőbb feltétele - a frissesség. Carcass kell egy normális természetes illat, gazdag jellegzetes színét. Touch kacsa ne legyen ragadós.

étel

Még ha megvásárolta a feldolgozott hasított, még mindig szükség van egy alapos vizsgálat és finomítására. Ez különösen érvényes a toll. Tedd kacsák nagyon kemény és sűrű, ezért kezeljük őket a lehető legnagyobb gondossággal. Miután egyetlen toll tönkre lehet tenni egy csodálatos ízét az edényt. Különösen, ha a vetülékfonal pörkölt szállított burgonya nyaralás asztalra. Ezért a kar magunkat egy csipesszel és alapos vizsgálat eltávolítva minden felesleges.

Ez nem igényel kevesebb figyelmet és „belső vizsgálat”. Minden aprólék el kell távolítani, figyelni arra, hogy „buktatókat”, mint nyelőcső és a légcső. Néha marad a nyak, amely lehetővé teszi a készítmény egy kellemetlen szag. By the way, akkor készülj fel belsőségek, hogy a hús, de a legtöbbjük félre további főzés illatos paszták és étrend levesek.

Tisztított és tisztított a belső hasított öblíteni folyó vízzel.

A példaként arányok termékek

Házikacsa hasított test súlya átlagosan 3,5-4 kg. Elkészítéséhez az étel van szüksége:

1. Burgonya - 3 kg.
2. Hagyma - 2-3 db.
3. Fokhagyma - a fejét.
4. Növényi olaj - 0,5 csésze.
5. Választható: padlizsán, póréhagyma, paprika, sárgarépa, cukkini, cukkini - 1 db.

Szó, ami a tányér

Párolt kacsa burgonyával - különleges dlyudo. És ami még fontosabb, mi főzzük. Szokásos pot - nem a legjobb megoldás. Ez lenne a legjobb speciális pecsenyesütő. Kiváló fordul ez az étel egy öntöttvas edény vagy bográcsban.

Főzés párolt kacsa tányéron

Az egyik leggyakoribb módszer magában pörkölés az összetevők és az azt követő edzés. Az első dolog, vágjuk a kacsát részekre db. Melegítsük elő a nagy serpenyőben, adjuk hozzá az olajat. Tedd a húst, indítsa pörkölés. Míg kacsa sült, hadd burgonya. A legjobb, vágjuk nagyobb darabokra.

Amikor a hús lesz barna színárnyalat, akkor töltse fel a sütőedénybe. A következő lépés - a burgonya. Meg kell enyhén megpirítjuk, amíg fél, majd küldje el a kacsahús egy sütőedénybe. Hagyma vágva kisebb és jobban is megpirítjuk egy serpenyőben. Ha használja a sárgarépa jobb vágja szeletekre vagy rúd. Cukkini és padlizsán nem sütjük. Főzés előtt ezekkel a zöldségek kívánatos eltávolítani a bőrt. Szeletekre vágjuk, akkor lehet azonnal küldeni a sütőedénybe. Ezután hozzá kell adni egy kis tál forralt vizet, fedjük le, és hozott egy kis tüzet. Kacsa párolt szelet burgonya kész lesz hamarosan. Az étel nem ég, majd a figyelemmel kell kísérni, és rendszeresen hozzá. A fokhagyma adunk egész fogak vége előtt a tűzoltó.

Kacsa a sütőben egész

Párolt kacsa, sütőben - csak királyi élvezet! Ez az étel méltó benyújtása a legfontosabb ünnepe. Készíteni, szükséges egy egész kacsa hasított. Meg kell alaposan mostuk, dörzsölje só és fűszerek, kívül és belül.

Leggyakrabban, mielőtt tűzoltó hasított forraljuk vízben. Ez úgy történik, hogy kacsa a hús meg nem puhul.

Ezután verem kacsa pot - ugyanezt a megközelítést pecsenyesütő. Alján a kiöntőnyílás egy pár evőkanál növényi olaj, és körülbelül fél csésze húslevest. Küldje el a sütőben, nem megfeledkezve időszakonként eltávolítjuk és a kacsa, hogy a víz folyik le Zhirkov. 20 perc múlva a sütés végén kell hozzá egy kis kacsa sült egy serpenyőben burgonyát és a hagymát.

Vállalások ellenőrzött punkció - ha a nyárs könnyen be kell építeni a húst, ez nem jelenti azt, egy vöröses levet, majd a hús kész.

Főzés vadkacsa

Párolt vadkacsa burgonyával is kiderül, nagyon finom. A hús egy jellegzetes és intenzív illat és íz, ami miatt még vonzóbb főzni, mint otthon. Az egyetlen különbség a főzési technológia - vadkacsa tart egy kicsit több időt vesz igénybe a felkészülés, mint máskor.

Serve, Tálalás

Párolt kacsa burgonyával lehet szolgált az asztalnál ugyanabban az edényben, amelyben előállításra kerültek. Ebben az esetben állítsa az étel kiegészítő tábla állványon forró.

Gyakran szolgált az asztalon már megtöltött lemez. Azonban ebben az esetben a vendégek nem, hogy kifejezzék preferenciák csirke alkatrészek, amelyeket szeretne kapni. Laid egy tányérra köret és a hús mellé is. Része a lemez a szokás, hogy hagyjon szabadon vendég vihette haza a kenyeret vagy salátát.

Van egy másik módja az etetés - húst egy éles késsel vágjuk vékony lemezek és be van állítva egy széles tál közepén az asztal. És az a la carte ételeket kap csak köretként. Ezután a vendégek a lehetőséget, hogy egy kacsa a saját. Ebben az esetben a közös edénybe kell benyújtania különleges villa, amelyek könnyen lándzsát darab.

Mert párolt kacsa nagy ételek, mint a savanyú káposzta, pácolt gomba, uborka és paradicsom. Nyáron érdemes kiegészítik a menü saláták vagy felvágottat szezonális zöldségekkel. Nem rossz kombinálva ez az étel sima konzerv zöldborsó.

Változatossá a tábla lehet mindenféle szószokat. Párolt kacsa burgonyával harmóniában mártások, mint édes és savanyú, tejföl, szója, fogkő, és még sokan mások. Kiváló kiegészítője az étel friss zöldek, amelyek általában arra szolgált, hogy az asztalra kis darabokra vágjuk.