Piskóta - piskóta recept -, hogyan kell elkészíteni rendesen

Piskóta - az általános elveket és az elkészítés módjának

Még a mai változatos receptek piskóta mindig is az egyik kedvenc üdülési kezeli alkotó arany alap a kulináris művészetek. Hogy előkészítse a keksztészta, habverővel a tojásokat a cukorral, és fokozatosan vezetjük be a tömeges lisztet. Néha része a liszt helyett keményítővel, így keksz fényét. Keveréshez tojássárgája lehet elválasztani fehérjék. Nagyon népszerű receptek keksztészta, amelyhez hozzáadjuk a darab dió vagy gyümölcsdarabokat.

Piskóta - előkészítése termékek

Mint már mondottuk, az elkészítéséhez a klasszikus piskóta segítségével tojás, a cukor és a liszt. Ahhoz, hogy torta kiderült, akkor kell használni egy előre behűtött tojás míg keveréshez tartály is lehet hideg. Liszt használata előtt győződjön meg róla, hogy szitál legalább háromszor. Szükség van rá oxigén telítettség, majd kapcsolja be a tészta puha és buja. A cukor lehet előre porrá, majd dörzsölés habverővel vagy tojást könnyebb lesz.

Egy másik fontos pont: az ételek, amelyek verte a tojást a cukorral, tisztának kell lennie, és biztos, hogy megszáradjon.

Piskóta - a legjobb receptek

Recept 1: Piskóta - a klasszikus recept

Mit lehet összehasonlítani az illata a frissen sült keksz elő a klasszikus recept? Csak az isteni íze!

6 tojás;
1 csésze liszt;
1 csésze cukor;
napraforgóolaj
csipet só

1. Fedél formájában sütés pergamenre, keni az alja napraforgóolaj.

2. szétválasztása a fehérjéket a tojássárgája, a sárgáját dörzsölje a cukor-meleg (jobb felhasználása erre a célra egy fakanállal), amíg a cukor feloldódik. Hogy a lehűtött fehérjéket csipet sót, habverővel őket kihűlni állami hab.

3. Adjuk hozzá a fehérjék a tojássárgáját (gondosan kell keverjük, alulról felfelé); Ezután hozzáadjuk a lisztet, és óvatosan keverjük.

4. Amikor a tészta kész, azonnal öntsük a formába, tedd meleg sütőben sült keksz hőmérsékleten 200º körülbelül 15 percig. Ezután, a hőmérséklet csökkentésével 180 ° -ra, süssük kb 20 percig. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és kinyitotta az ajtót és ez érlelt keksz körülbelül 10 percig, majd vegye ki.

5. A vágás a kész süteményt hosszában két részre, hogy keni kiválasztott krém (puding, vaj, túró) és díszíteni máz vagy friss gyümölcs, bogyós gyümölcs zselé és hasonlók. D. Lehetőség van megtermékenyíteni süti szirupot.

Recept 2: Piskóta méz

Leírás: egy nagyon puha torta egy hangsúlyos mézes ízű, elegáns könnyű tejföl.

50 oz. méz;
2 tojás;
150 c. tejföl;
150 c. lágy vajat;
400 gr. liszt;
egy zacskó vaníliás cukor;
1 órán át. L. ammónium;
csipet só;

150 c. Finomított cukor;
6 evőkanál. l. a víz;
0,5 Lemon;
ízlés szerint cukor.

1. Nos, verte a tojást, és keverjük őket mézzel, vajjal, tejföllel, sóval és ammónia. Óvatosan adjuk hozzá a lisztet, összegyúrjuk a tésztát ritkán, és amely azt a szalvétát, állni kb fél óra.

2. Bake keksz formájában állítjuk elő egy közepesen meleg sütőben körülbelül egy óra.

3. Bár a sült piskóta, előkészíti máz. Keverés a finomított cukrot vízzel, forraljuk a keveréket nagy hőt termelni egy sűrű szirupot. Ezután adjuk hozzá a citromlevet és a porcukor, főzzük a keveréket, amíg van egy vastag és fényes mázzal.

4. Kész torta hűvös és vágjuk vízszintes rétegek. Rétegek torta gyümölcs vagy bogyó lekvár, előkészíti a tetején és oldalán a máz.

Recept 3: Piskóta „Fruit válogatott”

Ezen belül a könnyű keksz - lédús narancs szeleteket, a felső díszített szelet kiwi és rétegként van - cseresznye. Könnyen elképzelhető, hogy a finom, szép és hasznos fordulat ez az étel!

7 tojás
1 csésze liszt;
1 evőkanál. Spoon burgonyakeményítő;
200 gr. cukor;
hegyén egy teáskanál vanília

A töltelékhez és tejszín:

2 csésze tejföl
2 csésze cseresznye, kimagozott;
1 narancs;
150 c. cukor;
50 oz. apróra vágott dió;
2 kiwi.

1. szét a sárgáját fehérjék. Félretéve 1 evőkanál. l. cukor korbácsolás fehérje, dörzsölje a sárgáját a többi, amíg a cukor feloldódik, és a súlya nem nő meg többször.

2. Beat a fehérek a szilárd hab, fokozatosan adagoljuk őket egy kanál cukrot (így a szükséges szilárdság). Elválasztja őket leginkább, keverjük meg pürével sárgáját, és óvatosan öntsük a lisztet, amelyet először adja hozzá a keményítőt és a vanília.

3. Add a kapott masszát a visszamaradó fehérje tömeget és addig keverjük, amíg egyenletes.

4. A forma, olajozott és meghintjük liszttel, elterjedt 3/4 Az előkészített tésztát a tetején, amely szépen fel szelet narancs. Ezt követően meghatározzák a maradék tésztát, óvatosan simítsa a tetején.

5. Bake sütemény egy előmelegített sütőben 180 ° C-on, körülbelül egy óra. Ha kész, távolítsa el a sütőből, és hagyjuk néhány órán át egy lélegző felületén (fából vagy szövet).

6. Beat a tejszínt a cukorral, amíg kremooobraznogo állapotban.

6. Vágjuk a keksz mentén 2 részre fektetve az alsó burkolat cseresznye és az azokból származó krém tetejére helyezzük a második rész.

7., amely a felső és oldalsó torta tejfölt, torta díszítő cseresznye és vágjuk vékony szeletekre kiwi, megszórjuk dió. Kötelező tartalék torta 6 órán át impregnálás.

Piskóta - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok

Sütésekor piskóta nem lehet rázni, hogy a tömeg nem burkolt és nem állandó. Az első 15 perc sütés érdemesebb magára hagyni, és nem mozog, de jobb - ne nyissa ki a sütőt.

Mennyi ideig kell sütni a tortát? Sütési idő határozza meg a vastagsága a kész sütemény. Sütésekor piskóta, ha annak vastagsága körülbelül 4 cm, ez lehet akár 50 perc, ha sütés keksz tekercs (körülbelül 1 cm vastag) - legfeljebb 15 percig.

Hogyan állapítható meg a készségét termékek? Megteheti ezt a segítségével egy fa bottal, szúrja neki kekszet. Ha nem ragad - sütemény kész. Szintén a készségét keksz lehet megítélni a színét a kéreg és a rugalmasság a termék (ujjával nyomást fejt ki, nem sült keksz, akkor észre egy lyuk).

Sok szakács azt tanácsolják, hogy felkészüljenek a tesztet a keksz nem elválasztják a fehérjét sárgáját, és habverővel össze őket. Így lehetséges, hogy megakadályozzák a betelepülő a kekszet.