Receptek fotókkal hamburgerek

Burgers hosszú elment a kategóriában a gyorsétterem. Ma variációk zsemle darált hússal kínál még a legkifinomultabb Michelin éttermek - néha még a mesés 5000 $, és a séf ötletes ételeket helyett kenyeret rizs, a marhahús és a rák és a szarvasgomba. A hagyományos felmérés ELLE - 10 burger receptek fotókkal, amelyek több millió tisztelői, köztük Keyt Middlton és Jennifer Aniston.

Embassy Sajtburger

Étterem Julia Vysotsky Food Nagykövetség

összetevők:

• Bun - 1 db. (80g)
• Marha Paradicsom - 40 g
• Lollo Biondo saláta - 20 g
• Lilahagyma - 8 g
• Cheddar Cheese 50% - 25 gr
• Sós uborka - 1 darab.
• Ketchup - 45 gr
• hasábburgonya - 150 gramm

A húsgombóc:

• Darált marhahús (használjuk a membrán, borda szem és a felső része a hátsó vágás)
• marhafaggyúnak
• Só és bors ízlés szerint
• Olívaolaj - 20 ml

Cole Slaw:

előállítás:

2. A húsnak karaj, keverjük össze a marhafaggyú, só és formáljuk pogácsa. Kenje meg a olívaolaj és megsütjük a grill. Kész patty pepper. Bun burger felére csökken, és megsütjük egy kicsit a belsejében a grill. Egy tekercs, hogy a szelet, a sajtot a tetejére, és tegyük az előmelegített sütőben néhány percig - amíg a sajt megolvad.

3. Adjuk hozzá a vöröshagyma, apróra vágott paradicsomot és salátát.

4. enyhén sós uborka felére csökken, és szolgálják mellett egy sajtburgert.

5. Cole Slaw saláta mellé egy sajtburgert.

vállalati sajtburger

Torro Grill étterem

összetevők:

előállítás:

1. Saute a marhahús pogácsa. Muffin két részre vágtuk. Szárítsuk mindkét oldalán a tekercsek a sütőben 30 másodpercig.

2. Az alsó része tekercs kenet gorgonzola sajt, piros salsa, majd tesz egy friss paradicsom, vágott gyűrűk, szelet, jalapeno, cheddar sajt (elolvad a forró szelet), sült szalonna. Mindez hogy fedezze a felső része a tekercs.

Plovburger

„Sárgabarack” étterem

összetevők:

• Ábra Tashkent - 160 gr
• Kömény - 1 oz
• Édes paprika - 1 oz
• A kurkuma - 1 oz
• Egg - 1 db.
• Gouda sajtot - 40 gr

A húsgombóc:

• Marha - 82 g
• Marhafaggyú - 15 gramm
• Hagyma - fél izzó
• Só - 1 oz
• Fekete bors - 2 g
• Tojás fehérje - 1 db.
• Paradicsom big - 1 db.
• Sós uborka - 2 db.
• Cilantro - 4 g
• Mogyoróhagyma - 6 gramm

A mártáshoz:

előállítás:

1. Forraljuk a rizst egy dupla kazán, vagy egy serpenyőben kihűlni. Add tojás, reszelt sajt és a fűszereket. Minden összetevőt alaposan összekeverjük, egy vas gyűrűt alkotnak 9,5 „kenyér” és süssük 10-15 percig.

2. Ahhoz, hogy a töltelék, marhahús, szalonna, hagyma hajtókar egy húsdaráló, adjunk hozzá fűszereket és a tojás. Minden alaposan összekeverünk, a kapott masszát taszítja. Pogácsát azonos méretű rizzsel „bun”, és megsütjük, amíg főtt a grill.

4. Vágjuk a szelet paradicsom és uborka.

5. Összegyűjtjük plovburger a következőképpen: rizs „roll”, paradicsomszósz, csirke, sós uborka, mogyoróhagyma, koriander levelek, szósz, paradicsom, rizs „Roll."

Burger pulyka

Cafe „Galéria”

összetevők:

• Bun szezámmaggal - 4 db.
• Cukkini, grillezett - 100g
• Radic saláta - 100g
• Provolone sajt - 100g
• Olívaolaj extra szűz - 20 gr

A tölteléket a pulyka szelet, 600 gr:

Kaviár padlizsán, 120 gramm:

• Padlizsán - 200 g
• Sárgarépa - 80 g
• Pirospaprika - 80 gr
• Pelatti paradicsom - 30 g
• Basil - 1 szál
• Só és bors ízlés szerint

A mártáshoz a kenyér, 100 gr:

A salátát a hamburgerek, 250 gr:

• Uborka őrölt - 120 g
• Friss retek - 40 gr
• Friss spárga - 50 g
• Mangold - 10 gr
• Spenót - 30g

A mártást a saláta, hogy a hamburgerek, 100 gr:

• Friss málna - 40g
• Vörösbor ecet - 5 g
• Méz - 20 g
• Olívaolaj - 40 gr

előállítás:

1. elkészíti a töltelék mincemeat hagymával, adjuk hozzá a reszelt sajt és vaj, fűszerek adja, kopogás tömeges hűvös. 4 alkotnak pogácsákat körkörös-gyűrű formák, megsütjük Lattice brazier. Ugyanebben megsütjük zsemlét félbevágjuk és a szelet cukkini.

2. Hogy előkészítse a padlizsán kaviár sült paprika és a padlizsán, héja és távolítsa el a magokat a paprika, az összes kockákra vágott. A tisztított sárgarépát, és vágjuk kis kockákra, és megsütjük, amíg kész, adja meg a sült zöldség, adjunk hozzá apróra vágott paradicsom, hámozott, só, bors, apróra vágott bazsalikom. Cool.

4. A salátafélék vágjuk vékony szeletekre, tedd egy tál saláta. Az összes összetevő málna öntettel ütést keverőbe, öntsük a kapott keveréket saláta és szitálás olívaolajjal.

Házi hamburger marhahús

összetevők:

Különleges szósz:

A tölteléket a sütemény:

• Marha (emlő) - 310 c
• Marha (filé) - 50 gr
• Fekete bors - 2 g

előállítás:

1. Hús darálják, formálják a szelet, sült növényi olajban 2 percig mindkét oldalán.

2. kenyeret „8 gabonafélék” felére csökken, és podpech a grill, ecset mustármártással márka, tedd az alján saláta, friss zöldségek, apróra vágott fehér hagyma, hogy egy szelet, és fedjük felső felében.

Burger király rák mártással bearnez

Maxim Bár, Chef Andrei Orlov

összetevők:

A töltelékhez:

A burger:

• Uborka - 10 g
• Friss uborka - 10 g
• Baku paradicsom - 15 g
• Rák szelet - 70g
• Rukkola saláta - 3 gr
• Jégsaláta - 3 gr
• Lilahagyma - 15 gr
• Só, bors - 2 g
• Olívaolaj - 3 c

A díszítéshez:

• Vegyes saláta - 15 g
• Concase paradicsom - 10 g
• Bearnez mártással - 20 gr
• Tsitronet mártással - 20 gr

előállítás:

2. szezám briós zsemle felére csökken, és enyhén megpirítjuk is (legjobban csinálni a grill).

4. Készítsük el a mártást tsitronet: mix olívaolaj, friss citrom, só, cukor, fekete bors.

5. Burger gyűjteni: a sült zsemle terjedt mártással bearnez, aztán a szelet és ecetes uborka uborka, majd szeleteket Baku paradicsom, szelet rák, karikákra vágott vöröshagymát.

6. jégsaláta, csíkokra vágva, keverjük össze rucola saláta, évad olívaolajjal, hozott egy hamburgert. Sóval és borssal. Szitálás olívaolajjal. Top felét fedi zsemlét.

7. köretként benyújtja saláta paradicsommal concase felhúzott tsitronet mártással. Tedd következő bearnez mártással tálaljuk vízitorma.

Hamburger „zömök”

Rose Bar, a márka-chef Cyril Berger

összetevők:

előállítás:

1. A hús és a zsír görgetni egy húsdaráló, nagy penge vagy késsel. Ahhoz, hogy egy pogácsa pressom.Obzharit. Meleg bun, elterjedt szósz, tegye a sajtot, majd vágjuk ismét sajt, kovászos uborka, paradicsom, vöröshagyma, saláta, és kenjük meg az összes a mártást. Zárja le a tetején a második része a zsemle és a nyárs átszúrja.

2. Fry krumpli 160 g sült burger ketchup és mustár.

Burger bárány

étterem Tribeca

összetevők:

• Darált birka - 150 c
• Pickles - 4 vékony szeletekre
• Zsemle a hamburgerek
• Cheddar sajt olvasztott - 1 szelet
• Padlizsán mártással - 20 gr
• Savanyított paprika - 50 g

előállítás:

1. Vegyünk 120 g bárány penge csont nélkül, és 30 gramm zsírt birka. könyökös húsdaráló. jó Patty formázó taszítja és 1 cm vastag.

2. Egy padlizsán wrap fólia szál kakukkfű, fokhagyma, olívaolaj és a kis prisalivaem, sütjük 180 fokos sütőben 30-40 percig, majd lehűtjük, tisztítani a bőrt és a magvak és apróra vágjuk. Add azonos számú feta sajt, keverjük össze egy kicsit a zöldek és a chili paprika.

3. zsemle felére csökken, és vágja megsütjük a grill vagy serpenyőben, amikor a pogácsa majdnem kész tedd egy szelet sajt olvadni egy kicsit. Zsemle két fél keni szósz, tedd az alján szelet uborka, szeletek, majd bezárja felső része tekercs. Díszítse ecetes paprika.

Burger sajttal kambozola

Restaurant „vashíd”

összetevők:

• Búza zsemle szezámmagos - 1 db
• Marha penge - 150 c
• Jégsaláta levelek - 20 gr
• Uborka - 10 g
• Hagyma állomány - 10 g
• Kombozolla sajt - 20 gr
• Gem szalonna (200 gr):
• Mogyoróhagyma - 200g
• Bacon - 50 gr
• Olívaolaj - 30 gramm
• Vaj - 30 oz
• Húsleves - 100g
• Balzsamecet - 30 gr
• Méz - 25 g

A vállalati mártással (25 g):

előállítás:

1. Marha lapocka darálják, sóval és borssal. Alkotják a pogácsákat, és enyhén megpirítjuk az olívaolajban mindkét oldalon.

2. további elkészítése jam szalonna. Vajban sült és az olívaolaj keveréke apróra vágott hagymát és mogyoróhagyma bekon.Dobavlyaem csirke húsleves, bepároljuk balzsamecet és a méz. És lassú tűzön az összes folyadékot bepároljuk, a következetesség vastag jam.

4. További sült szelet vykladivaem lekvárt Kambozola szalonnát és sajtot és süssük hőmérsékletű kemencébe a 180'C 2 percig

5. zsemle szezámmagos enyhén szárított a sütőben, és elkezd gyűjteni egy hamburgert. Az alsó zsemle terjedését mártással Burger, apróra vágott jégsaláta, sült pogácsa lekvárral és sajt, a szeletelt gyűrűk savanyúság, ropogós sült hagyma és felső részét borítja a tekercs;

6. Ha szükséges, tálaljuk hasábburgonyával és ketchuppal.

Bárány burger saláta, kikészített olívaolaj és parmezán

Restaurant "Fair konyha"

összetevők:

• Roll - 82 g
• Pogácsákat - 200 c (2 db)
• Pepper fekete bors - 2 g
• Só - 1 oz
• Élvezettel paradicsommal és édes paprika - 45 gr
• Pesto - 35 gr
• Olívaolaj - 15 gramm
• Marhasült mártással - 35 gr
• Pácolt uborka nélkül pác - 34 g
• Uborka - 28 g
• Vöröshagyma hámozott gyűrűk - c 24
• Paradicsom - 40 g
• Ementáli sajt - 40 gr
• Arugula - 8 g
• Sárgarépa Straws - 7 gr
• Jégsaláta - 20 g
• Hagyma piros tollak - 5 g
• Olívaolaj - 10 gramm
• Reszelt Grana Padano - 6 gramm

előállítás:

1. szelet megsütjük kemencében grill. 2 percig, amíg főtt olvasztott ementáli sajt egyik oldalán húsgombóc.

2. váltakozva vannak egymásra rakva rétegek podpechennuyu cipó, Relish paradicsom, uborka, paradicsom, uborka, hagyma, csirke sajt, ecetes uborka, paradicsom, uborka, hagyma. Ismételje meg a rétegeket, kezdve a hamburgerek, teljes podpechenoy zsemle.

3. Díszítsük saláta mix, sárgarépa és a hagyma. Kap reszelt Grana Padano. Tálaljuk pesto szósszal és Chile.