Receptek szelet az ebédlőben, és a titkos összetevők választás
Stolovskaya hamburgerek - ez az egyik legnépszerűbb ételek SSSRovskih alkalommal.
Illatos és zamatos termék.
Ezek szolgáltak az iskolákban, óvodákban, kórházakban, a városi és vidéki éttermek.
Miért voltak olyan finom?
Szelet az ebédlőben - az általános elveket a készítmény
Főleg menza marhahúspogácsákat használni. A pépet mossuk, vágott darabokat, és csavarja egy húsdaráló. kétszer finomkodik kiderült finom, meg tudod csinálni.
Mi több is lehet:
• kenyér, áztatott vizet vagy tejet;
• búzadara;
• só, bors,
• hagyma;
A pontos összetevők listáját, és milyen típusú könyvjelző termékek függ készítményekben. Darált alaposan összegyúrjuk, és pattog a kezét az asztalra. Ezután cutlet masszát oszlik darab a kívánt tömegű és alakú terméket ovális. Minden paneer a búzadara, vagy még gyakrabban a zsemlemorzsa.
Stolovskaya szelet olajban vagy sült a kemencében. Néha állítjuk elő két lépésben, kombinálásával mindkét módszer. Az óvodai, kórházi és iskolai étkezdék cikkeket lehet párolt.
Recept 1: Szelet étkezőben a sütőben
Klasszikus recept húsgombóc szovjet menza azzal a kiegészítéssel, kenyeret és a hagymát. Süssük az étel a sütőben. Használja marhahús. De lehetséges, hogy adjunk gazdagságát a sertés vagy csak hogy egy darab szalonnát.
• 1 kg marhahús;
• 0,5 kg hagyma;
• 0,3 kg kenyeret;
• 0,1 kg olaj a sütéshez;
• 50 ml tej;
• 150 ml víz;
• só, bors;
• morzsa vagy búzadara;
1. Morzsoljuk darab kenyeret, és töltse ki a tejjel. Mi csak fehér zsemle, sötét kenyér nem fog működni. A folyamat során a áztatás a darabokat kell flip többször.
2. Vágott hámozott hagyma szét darabokra, hogy azok illeszkedjenek a lyukba daráló. Szintén vágjuk a húst.
3. csavar hagymát a marha- és kenyér duzzadt kétszer. Töltelék derül ki bírságot.
4. Adjuk hozzá a paprikát, a nyers tojást és a sót, keverjük jól, és taszítják.
5. Forma az ovális pogácsákat 80 gramm. Hands időszakosan vízzel öblítjük.
6. összeesik képződött termékek zsemlemorzsa vagy búzadara.
7. Melegítsük az olajat és a sült pogácsákat mindkét oldalán. Ne takarja le a fedelet szükséges. Fry leggyorsabban akkor nem szükséges, hogy a felkészültség.
8. Mi váltás alakú falakkal és töltse ki a recept víz.
9. Állítsa be a sütőbe, és süssük 200 fokon fél óra alatt. Kapunk és élvezni.
Recept 2: Szelet az iskolai kávézóban a búzadara
Munk hozzáteszi töltelék nem csak a hangerő, hanem ad a kész ételt egy teljesen más ízű. Hogy előkészítse a szelet az iskolai kávézóban is használt marha- vagy borjúhús.
• 0,6 kg hús;
• 3 evőkanál búzadara;
• só, bors,
• 0,14 kg hagyma;
• 50 g növényi olajat;
• 120 gramm kekszet.
1. A mosott és szeletelt húsdarabok egy húsdaráló csavar.
2. Szintén Twist hámozott hagymát.
3. Adjuk hozzá a darált marhahús búzadara tojással. Azonnal fel a sót és a borsot. A házi hamburgert akkor adjunk hozzá egy kis zöld.
4. borda tömeg gyúrjuk össze. És most meg kell hagyni legalább harminc perc alatt. Lehetőség van és így tovább. Munk erre az időre is megduzzadnak átitatott húslé.
5. nedvesítő kezet hideg vízzel, és ossza darált egyforma darabokra vágjuk. Tömeg lehet bármely saját belátása szerint.
6. Forma kezében ovális termékek és költő. Dobni a vágódeszkát. Most már tudják leállítani vagy megsütjük kezdeni.
7. Melegítsük az olajat egy serpenyőben. Vegye szelet lapított kezét, úgy, hogy egyre sima, amivel a forró olajba, és így teljes egészében kitölti a serpenyőbe.
8. Miután pirított húsgombóc, óvatosan forgassa őket spatula, fedjük le az edényt fedővel, és megsütjük, amíg főtt.
Recept 3: Szelet szovjet menza kenyérrel
Hogy előkészítse a szelet az ebédlőben a szovjet szükség van erre recept állott fehér kenyeret. Friss kenyér kívánatos, hogy nem használja, mert rosszul felszívja a nedvességet és áztatás után ragadóssá válik.
• 0,6 kg marhahús;
• 350 gramm kenyér;
• 120 g tej vagy víz;
• 2 fej vöröshagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• só és bors.
1. Vágjuk a kenyér szeleteket és szárítjuk a sütőben. Vágjuk a süteményt. Pulp fele a darab megtelnek tejjel. Száraz héja és foszlány a többi a kenyeret zsemlemorzsába.
2. Mossuk ki a marhahús. Használhatja a keveréket a sertéshús. Darabokra vágjuk.
3. Vágott darab vöröshagyma, azt szeretnénk, hogy előre tiszta. Szintén mentesülnek a héj fokhagymát.
4. csavarja a húst egy húsdaráló hagymával és áztatott kenyeret.
5. Adjuk hozzá a szelet tömege borsot és sót és összegyúrjuk alaposan. Aztán, hogy a kezében, és megvéd a pulton éles dob. Megverték felszálló tömeg lágy lesz a munka, és a termékek pontosan.
6. Lepim ovális pogácsákat. Tömeg nem több, mint 100 gramm.
7. összeesik a korábban főzött morzsát.
8. Fry olajat egy serpenyőben, amíg meg nem puhul. Ne felejtsük el a végén a fedelet, majd adja a belső töltelék elérte készségét.
Recept 4: Szelet étkezőben burgonyával
Hogy előkészítse a hamburgert az iskolai menza, akkor lehet használni, nem csak a búzadara és a kenyeret. A régi szovjet időkben, gyakran szolgált mint egy kiegészítő a burgonya. Az illatos szelet kapott őrülten finom és illatos.
• 700 g hús;
• 200 gramm nyers burgonya;
• 2 fej vöröshagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 60 gramm zsemlemorzsa;
• 120 gramm vaj;
• só és bors.
1. Vágjuk a szelet húst, és mégis dobjuk egy tálba.
2. Adjuk hozzá a hagymát, hogy a hús, amelyet meg kell tisztítani a héja, és vágjuk darabokra.
3. A burgonya és tisztítására is apró darabokra vágjuk.
4. twist húst összekeverjük hagymát és a burgonyát. Ne felejtsük el, hogy hozzá a meghámozott fokhagymát.
5. Tedd kapott darálják sót és a borsot. Hozzá egy nyers tojást, és egy csomó keverjük össze.
6. Azonnal el kell kezdeni alkotó hamburgert és ne hagyjuk állni. Ahogy hozzá burgonya, töltelék sötétté vagy hogy gyümölcslé. Ha hirtelen a pohár kezd felhalmozódni folyadék, keverjük a sok kéz. Mi képezik az ovális pogácsákat és költő.
7. Melegítsük az olajat. De ne öntse egyszerre, ha az edény kicsi, és nem kap, hogy az összes hamburgert.
8. Szóló panírozott termékek a vörös-forró olajban megsütjük, és mindkét oldalon. A végén meg kell, hogy fedezze fel, és így majd. Vagy tegye húsgombóc egy tepsibe, és hogy a teljes felkészültség a sütőben.
Recept 5: Szelet az iskolai kávézóban rizzsel
Szelet rizzsel között voltak a legnépszerűbb iskolai étkezdékben. Ezek öntött paradicsomszósz és szolgált különböző köretek. Otthon, ez a recept kapnak, ha a húst nem túl sok, és meg kell etetni egy meglehetősen nagy családi vacsora.
• 0,6 kg hús;
• 0,5 csésze száraz rizs;
• 0,1 kg hagyma;
• 0,1 kg olaj;
• só, bors,
• 0,5 csésze liszt;
• 1 gerezd fokhagyma;
Ábra 1. Mossuk, és töltse meg vízzel, amely nem lehet kevesebb, mint 600 ml. Puhára főzzük. Dobja ki a folyadék, és hogy jó lefolyó víz.
2. Míg a főtt rizs, csavarja a húst hagymával és gerezd fokhagyma.
3. Adjuk hozzá a rizst és a darált húst egyszerre törni egy nyers tojást. Hozzáadjuk a fűszereket, és keverjük össze.
4. Hands lepim pogácsákat bármilyen méretű és alakú.
5. kicsontozott termékek búzaliszt. De tudod használni búzadara, kenyér krutonnal.
6. Fry egy serpenyőben.
7. Most a termék lehet fektetni egy sütőlapra, és süssük a sütőben. Vagy hajtogatva egy serpenyőbe, fedjük vörös vagy fehér alap szósz, tedd a tűzhelyre, és eloltotta a tíz perc.
Recept 6: Szelet szovjet menza egy pár
Gőz szeletek szovjet menza szolgált iskolákban, kórházakban, óvodákban és más intézményekben. És mégis, sok terápiás hatóanyag szakács ez az étel.
• 0,6 kg marhahús;
• 0,25 kg fehér kenyér;
• 1 fej hagyma;
• 150 ml vizet vagy tejet;
1. Fehér kenyér töltse tejjel és így állni egy negyed órát. Ezután nyomja. Folyadékok sok a darált nem szabad.
2. A húst és a hagymát, dobjuk csészében.
3. csavar egy húsdaráló összes hozzávalót töltelék. Meg kell tenni, legalább kétszer. A masszát kapjon finom és egyenletes. Külsőleg, a paszta fog kinézni.
4. Sózzuk, tojást. De otthon, akkor feküdt más fűszer, ha az étel nem célja csecsemőtáplálásra.
5. A darált gyúrjuk jól. Súly kell kap elég sűrű. Ha vizes tölteléket, akkor adjunk hozzá egy pár kanál búzadara.
6. Lepim kerek hamburgerek 80 gramm (lehet nagyobb vagy kisebb). Párolt fél órát.
Recept 7: Szelet étkezőben csirkével és barna kenyér
Hogy előkészítse a csirke szelet, mint a barna kenyér van szükség a szovjet menza. Sokkal jobb, hogy használni szárított darabokat. Csirke jelzett szám tiszta formában csont nélkül. De a bőr a kívánatos, hogy távozzon.
• 0,5 kg csirke,
• 0,25 kg kenyeret áztatott és kicsavart;
• 2 fej vöröshagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• liszt vagy zsemlemorzsa;
• fűszerek és olaj.
1. Csirke bőr tekercsek egy húsdaráló.
2. Adjuk hozzá a vizet nyomni a barna kenyér. Szabvány szerint, az összeg legfeljebb 60 tömeg% a csirke.
3. Szintén csavarja a hagyma gerezd fokhagymát.
4. A darált húst fűszerezett fűszerek és keverjük. Adjuk hozzá a tojást nem szükséges.
5. nedvesítő kezek és formáz lekerekített pogácsákat. Bőkezűen paniruem rántva. Akkor tegye meg a liszt vagy búzadara.
6. Melegítsük az olajat, és megsütjük, amíg a főtt a szokásos módon mindkét oldalon. Szintén hamburgereket is sült a kemencében, majd minden szósszal. Az iskolai étkezdék elsősorban használt vörös mártást liszttel és paradicsom.
Szelet az ebédlőben - tippek és trükkök
• Finom hamburgerek (és minden más vágott elem) lehet beszerezni csak a saját főtt hús, amely megőrizte a hús leve.
• Milyen kenyeret tenni a tölteléket? Egyes készítmények felhasználása szigorúan fehér cipót. Egyéb javasolt, hogy megteremtse a szelet kenyérre. Tény, hogy nincs egyértelmű szabályok és mindenki tehet az ízlése.
• menza pogácsákat tartalmaz egy részét olyan fűszerek, kivéve sóval és borssal. De otthon nem kell szigorúan be kell tartania ezeket a feltételeket. Fűszerek finomíthatja és javítja az ízét az edényt.
• Ha a hamburgerek készülnek alacsony zsírtartalmú húst, ez lehet a központban minden cikket, hogy egy darab vajat. A főzés során, akkor elolvad impregnált tölteléket.
• Luke hozzáadjuk a darált húst lehet hosszabb, mint a receptben megadott. Ez a növényi teszi minden étel lédús hamburgert és nem a kivétel. De ez nem haladhatja meg az egy harmada a teljes súlya a húst.