A konyak eltér a brandy, van különbség!
De járatos a bonyolult bor készítése és sokat tud a jó pálinka ők csak sokkolta a tudatlanság és megpróbálta kinyitni a szemét, ami megmagyarázza a különbség konyak és pálinka.
Az egyetlen dolog, ami egyesíti a két italt, így azok eredetét, amely évszázadok óta.
... Egyszer régen Franciaországban kezdett termelni szőlőbor, amelyek híresek voltak az egész kerületben, és exportált különböző országokban. De ez csak egy hosszú út a tengeren (távollétében légi közlekedés területén) a bor gyakran nem élte túl. És a végén van kényeztetve.
És akkor valaki könnyű kézzel - történelem azt mondja, hogy ez volt a holland, aki majd megvásárolta a bor - a bor kezd desztillálni (distill), hogy végül kapjunk koncentrált termék sok fok, ami azt jelenti, hogy a hosszabb eltarthatóságot. Természetesen a holland eredetileg akarta használni a képlet „csak víz kell hozzá” annak érdekében, hogy végül kap az eredeti bor. De a minősége gyenge.
Abban az esetben jön a francia. Ezek tükrözik, hogy hogyan oldják meg a helyzetet, feltalálta a mobiltelefonok és a kettős borlepárlási technológia és rájött, hogy a termékek eredményeként kapott, nagyon jó. Sőt, hígítatlan. És hála a bor tárolására párlat fahordóban a végén kiderült, konyak.
Születési konyak - a névadó város Cognac Franciaországban. Van pálinka készítés hozott egy nagyszabású. Bizonytalan szőlő bor előállításához, a múló idő, lepárlásra és egyéb finomságok borkészítés technikákat.
Gyártására pálinka ruha csak bizonyos fajta fehér szőlő. Ugny Blanc, Folle Blanche, Colombard, Montilla, zhyuranson Blanc, Saint-François, Semillon.
Spin vízszintes pneumatikus prések, további erjedés gyümölcslé és egy kétszeres lepárlással brandy alkohol, amelyet azután öntjük tölgyfahordókban tett kézzel mesterek Cooper tölgyek ettől nem kevesebb, mint 80 éves.
Különleges konyak ízű italt kap, éppen ezek a hordók. Végtére is, hordó gyártási technológia olyan, hogy meg kell égetni őket belülről, és van egy reakció a tűz és a fa, amelyen keresztül zhzhony cukor jelenik meg a falakon. Konyak alkoholt öntjük dob és eltávolítjuk a tároláshoz. Az expozíció ideje alatt - a két vagy több év -, és a helyettesítés a sok anyag (tanninok, lipidek, aminosavak, cukrok, enzimek, olajok, gyanták) mozgassa az alkoholba. Cognac szellem válik aranybarna színű, kellemes illatú vanília, virágok és gyümölcsök brandy és kiderül - a legmagasabb minőségi pálinkát.
De ez nem jelenti azt, hogy bármilyen márka lehet konyak.
Lépjünk vissza egy kicsit a témát, akkor egy példát bort. Vegye ki a ... Cahors Cahors - a bort, de nem minden bor lehet Cahors. Minden attól függ, a termelési módszer, amellyel termékek készülnek.
Cognac így mindenki szerette, hogy sok országban is akart tenni. De ott volt! Termelés konyak már szabadalmaztatta és jogilag engedélyezett a város konyak, és miért senki másnak több joga hozzá.
De minden, megtalálja a kiutat.
Más gyártók már régóta brandy - erős ital készült, ugyanazt a technológiát, mint a pálinka, de minden szőlőfajta, főleg nem azért, hogy a szabályokat a lepárlás. Cognac alkoholt is öntenek a hordó, de gyakran nem felelnek meg a késleltetést. Ha kiadagolt brandy alkohol palack, az eredmény kapunk színtelen folyadék sok fok.
Ahhoz, hogy a szín konyak termék, elkezdett árnyalat karamell, adjunk hozzá cukrot és más gyümölcslevek (és újabban és ízesítők).
Ha a termelés brandy fermentáció során szőlőcukrot adunk a termelés brandy egészen elfogadható.
Amikor így konyak konyak alkoholt adhatunk vizet, karamell, tölgy infúzióval a zseton, a szükségszerűen a megállapodott százalékos összetétel. A maradék pálinkát lehet adni bármely lé, gyümölcs, bogyós gyümölcsök, a cukor.
Cognac szigorúan meghatározott százalékát „plafon” az alkohol - 40%. Brandy is sokkal erősebb.
Ha a megvilágítási brandy alkalmas csak tölgyfahordókban készült „kő” tölgy vagy „chereshchatogo” és a megadott tárolási feltételeket és igazolt pincékben, a tároló dob használják brandy bármilyen fajta. És tartsa a brandy, ahogy jónak látják maguk a termelők.
Ha konyak - még Afrikában konyak, brandy, akkor több típusa van.
szőlő pálinka
Ez készült szőlőlé. Ez magában foglalja az ilyen márkák:
- Cognac. Ez is brandy, csak a legjobb minőségű.
- Sherry brandy (made in Spain).
- Görög szőlő pálinka.
- Amerikai brandy.
- Örmény brandy. Ez mind tudják, hogyan kell örmény konyak.
Brandy készült törmelék
Ez történt a mi marad, miután a törkölyt szőlőlé. By the way, olasz grappa, pálinka, a cseh és a grúz chacha vadonat elnevezett otzhimok.
gyümölcs pálinka
Ez pálinka készülhet bármilyen gyümölcs és bogyós gyümölcsök, kivéve a szőlőt. Ő ad egy nagyon erős - 90 ° -ig. Ezek pálinkákat:
- Calvados - almapálinka.
- Kirsch - cherry brandy.
- Slivovitz - szilvapálinkát.
- Borovichka - boróka pálinka.
- Williams - grushovy brandy.
- Framboise - málna pálinka.
És végül egy kis tanácsot. Valamilyen oknál fogva mindenki azt hiszi, hogy szükség van egy snack-konyak citrom szelet. De ez az állandó egy félreértés. Miután a citrom teljesen kialszik minden ízét konyak és ínycsiklandó ízét.
A második hiba melegítjük konyak. De míg sokan illóolajok elpárolognak és konyak elveszíti eredeti ízét.
Ne igyon konyak, mintha, élvezettel, élvezi a finom ízét.
By the way, az összes ezeket a tippeket alkalmazni más márkák. A lényeg, hogy a márka is kiváló minőségű. De ez marad a lelkiismeret a gyártó.