A snack-bor

A snack-bor - egy nagyon egyszerű és bonyolult, ugyanakkor kérdés. Egyszerű -, mert a bor a számos termék és bonyolult - mivel típusától függően bor képesnek kell lennie arra, hogy helyesen felvenni snack rá, elindul az íze és aromája a bor, ne fulladjon meg.

Classic hagyományos ételek

Talán sokan lesznek meglepve hallja, hogy a legtöbb, amit sem tökéletes előétel bor ... kenyeret! Igen, gyanúsan nézett primitív ebédelni, amely csak a kenyér és a bor, de mindazonáltal ez a termék nem megfojtani a bor zamatát, és nincs hatással az íze.

Továbbá, klasszikus a műfaj közös használatáért bor sajt, különösen a francia fajták. Végtére is, a francia kezdett a hagyomány táplálékra sajt bor.

És végül, a szentháromság ideális snack bor, jól bevált, teljes gyümölcs, amelyek gazdagítják a bort, kiemelve az íze és aromája.

Az összes többi termék a legtöbb nehéz felfogás az ital vagy torzítják az íze vagy megszakítása tulajdonságait.

Hogyan válasszuk ki a tökéletes uzsonna a hibás

Azonban egy jó megértése a borok és azok jellemzőit, lehetséges, hogy válassza ki a megfelelő kombinációt. De a tudás az árnyalatok alkoholos ital nem elég - több kell a tudás és a kialakulását íz a szájban.

A nyelv sweet spot a négy alapvető ízek: édes, savanyú, sós, keserű:

1. Az édes íz által érzékelt a nyelv hegye,
2. Keserű íz „olvasni” receptorok találhatók az a nyelv hátsó közelebb a torok,
3. Sós és savanyú ízek találhatók mindkét oldalán a nyelv, a közepén.

Mivel ez az információ, akkor lehet elérni tökéletes harmóniában a bor és a különböző ételek, hozzájárul az íz javítására, és hozzon létre egy teljes összhangban mind a négy ízeket.

Ha megpróbáljuk egy snack próbálgatással, akkor a másik irányba -, hogy teljes diszharmónia az ízét és az étel elvész, elvész, és a finom aroma a bor.

A fő szabály kombinációja ételek és borok: komplex bor gazdag illatú és finom aromájú szükség, mint az egyszerű étel, míg az egyszerű italok tökéletesen finom ételeket.

némelyikük torzítják az íze, elrontani, míg mások idézik az érzés a keserűség, és mások - egyszerűen „kill” a bort.

Termékeket nem lehet kombinálni a bor:

• Nuts - összehúzó hatása van a nyelv, amely csökkenti annak érzékenységét és fogékonyságát,
• Ecet - elnyomja a bor „megöli” az íze és aromája,
• A dohányfüst és erős parfümök - tönkreteszi az illat a bor.

Termékek, amelyek óvatosnak kell lennünk az a bor:

A jogot, hogy egy snack bort a bor snack

Ha megy a snack bor, mi a következő pozitív kombináció:

Rózsaszín és fehér, száraz, meghatalmazotti aperitifként, lehetséges, hogy egy snack vörös kaviárral, osztriga, főtt rák, szinte minden halételek, de hal levesek.

Pink száraz bor tökéletes harmóniában minőségű kolbász, grillezett hal, baromfi, lágy sajtok.

Pink száraz bor kerül felszolgálásra a szegények sajtok, felvágottak, a különböző desszertek.

Fehér félédes összhangban éles sajt, hal és különféle desszerteket.

Fehér asztali borok (Olaszrizling, Bordeaux, Alsace száraz borok), akkor van egy snack tenger gyümölcsei, felvágottak, kolbászok nem túl erős és éles sajt.

Alacsony alkoholtartalmú vörösborok (Bordeaux, Corbières, Beaujolais, olasz borok, bolgár bor Gamza) összhangban vannak mindenféle hús, hal, lágy sajtok.

Szeszezett bor (12% és magasabb) kiváló stimulálják az étvágyat, és ajánlott, mint előétel. Ezek egy snack ételeket vörös hús, fűszeres sajt, mivel ezek a borokat a különböző levesek.

Természetes édes bor (Muscat), valamint a desszert, nagyon barátságos, különböző édességek, desszertek, sütemények, gyümölcsök, jég.

Desszert likőrborok, valamint ízesítve, ideális, mint a bázis mindenféle koktélt.

Ami a pezsgő, amely kizárólag a borok a francia tartományban Champagne, akkor a következő érvényes rájuk:

1. Száraz és brut pezsgő - ünnepi italok, lakomát illik a nyitó és a kombinált szinte minden étel.
2. Édes és félszáraz pezsgő szolgált kizárólag a desszertek.

A jó öreg „szovjet pezsgőt” - valójában nem nem pezsgőt, ez - a pezsgőt, mint a táplálékra italok veszi kagyló, osztriga, csiga, baromfi grillezett fehér húsok, lágy sajtok.

Gyöngyöző borok ne igyon semmi mást, csak a desszertek.

A jogot, hogy egy snack bor, sörkorcsolyától a bor

Ebben az esetben a legjobb francia séfek és sommelier ajánljuk:

Ahhoz, tenger gyümölcsei, halak. Annak ellenére, hogy a tenger gyümölcsei néha nagyon különböznek egymástól, szinte mindegyik egy dolog közös - íz-jodidot. Ez volt rajta, és ki kell vezetni a borválaszték. Általában fehér pezsgőt szolgált, hogy a kagylók, de az osztriga a bor illik, mint a „De Pikpul Pinay”.

Sült és rántott hal. Kiváló hangsúlyozzák a kitűnő ízét sült hal zamatos a bor, mint a „Riesling” fehér habzóbor, száraz borokat „Gevurttsraminer” vagy „Savin”, de kívánatos, hogy a hal nem volt túl zsíros. Mert ez nem a legjobb illeszkedést a bor és a vodka.

Halakra szósszal vagy pác. Általában a halak, főzve pác levet citrusfélék (grapefruit, narancs, citrom), meg kell nagyon gondosan kiválasztott alkoholt. Legalkalmasabb nagyon aromatikus száraz borokat, mint például a „Zhyuranson” vagy „Chablis.”

Omar. Általában ezek a lakosság a tengerek különböző módon előállított, így a bor megfeleljen a különböző. Mint univerzális ital válassza fehér burgundi.

Ahhoz, hogy a hal, főtt vörös bor. Egy ideális variáns ebben az esetben - Finomított dúsított bor, előnyösen ugyanazon a területen, mint a hal vagy a bor, amelyben készítünk.

A madár. Játék jól megy dúsított bor, mivel a baromfi, sült tészta igényel sárga bor.

Levesek. Mivel leves lehet nagyon különböznek egymástól félretett borok is eltérő. Például, egy könnyű növényi leves megközelítés fehér „Zhyuranson”, míg a fokhagyma leves legjobb összhangban van a fény és semleges a bor, mint például a „Macon.” Élvezze a halászlé a legjobb alatt a klasszikus fehér bort.

Csokoládé desszertek. Jellemzően a borválaszték a csokoládé desszert irányított fokú keserűség csokoládét. Legalkalmasabb gazdag meleg borok válogatott fekete édes szőlő, valamint bizonyos típusú lágy vodka. Ez az ízek harmóniáját - fehér pezsgő és csokoládé.

Bármi legyen is a bor és a snack választja, a legfontosabb dolog - a minőségi alkoholfogyasztás, nem az összeg.