Americano kávé - háromféle módon a főzés
A második világháború alatt a szövetséges csapatok elfoglalták Olaszország. Ott maradtak sokáig, és az amerikai katonák katonai műveletek során sikerült kihagyni a kedvenc kávét. Olasz eszpresszó valahogy nem tetszett. És a helyi barista (szakértői kávékészítés) megpróbált létrehozni egy italt, ami megüt a Yankees kedvükre. Ennek eredményeként „született” egy új típusú kávé, amely jól elemzi - americano kávét. És úgy gondoljuk, hogy a nevét kapta, hogy ezt az italt annak a ténynek köszönhető, hogy ő találta fel kifejezetten az amerikai katonák. De van egy másik vélemény, amely szerint a nevére az Egyesült Államok volt, hogy megalázzák a Yankees. Olasz barista vette zokon őket, amit ők előnyben az amerikai filteres kávé helyett olasz eszpresszó, ami a minőség sokkal jobb volt.
De mindez már történelem most americano kávé már ismerik és szeretik az egész világon. Sok kávét ivók úgy az íze és aromás tulajdonságai elég magas. Az amerikaiak készíteni ezt az italt egy szűrőt kávéfőző a víz hőmérséklete 85 fok. És úgy gondoljuk, hogy ebben a kávé kevesebb koffeint tartalmaz. Az amerikaiak, mint mindenki tudja, nagyon érzékenyek az egészségüket.
De van egy módszer Europeanized amerikai kávét. Ténylegesen ugyanilyen espresso, de a forró víz hozzáadásával. És annak érdekében, hogy a pályázat nélkül keserű íze az Egyesült Államokban, akkor először meg kell főzni a klasszikus olasz eszpresszó (14-16 gramm kávé 100-120 ml vízben). Főtt azt egy kávéfőző eszpresszó és főtt (nagyon fontos) nem több, mint 25 másodperc. Ezután ezt a forró ital egyszerűen vízzel hígítjuk, amely melegítjük 92 fok. És a víz mennyisége meg kell egyeznie a kötet kávét. És a kávé, amelynek az előállítását a fent leírt nevezzük egy olasz-amerikai. A kapott ital hab nélkül a felületen. Azonban a klasszikus amerikai ilyen habok nem történt meg.
De vannak kávét ivók, akik szeretnek inni amerikai kávé hab. Ehhez, akkor elő a svéd utat. Ebben az esetben, az első öntött a forró vizet egy csésze, majd azt hozzá egy eszpresszó. Egy csésze forró vizet, amit fel az adagoló a kávégépek és eszpresszó főzéskor közvetlenül bele. Az ilyen készítmény a kávé hab a felületen maradnak, bár kevésbé ellenálló és könnyebb. A többi paraméter a „svéd” és az „olasz” US egybeesnek. Bár néhány ínyencek úgy vélik, hogy az ital által termelt svéd módszer, íze lágyabb és gazdag.
A szakmai kávéházak van egy másik, demokratikusabb módja, amely americano kávét. Itt, a látogató hozza egy külön csésze eszpresszó egy külön főzőpohárban, és a forró vizet. A látogató már maga dönti el, hogyan hígítja az italt, és milyen arányban, ha ő is kibír. Még néhány „kofevary” elronthatják az Egyesült Államokban. Ez történik, amikor a kávé kávégép forraljuk több mint 25 másodperc. Ez az amerikai enyhén kesernyés és égett ízt. De rossz ízű - ez nem is olyan rossz. Ez ital tartalmaz rákkeltő, kátrány és egyéb káros anyagok a szervezetben.
Egy igazi amerikai különbözik a jelen eszpresszó puhább és kevésbé fényes és bepároljuk ízét. Szintén az íze az ital fajtájától függ kávé előállítására használt. Nagyon gyakran, mint az USA-ban szolgált tej vagy tejszín. És különben is ezeket az összetevőket egy kávét nyugodtan add ízesítő töltőanyagok, különböző fűszerek és még az alkohol. Az amerikai hazai szakács is lehetséges, de csak akkor, ha van egy kávéfőző a gazdaságban. Egyéb módok amerikai kávé nem valószínű, hogy sikerül.
