Chikhirtma receptek Csirke Georgian
Minden grúz nagyon jól tudja, mit jelent a „chikhirtma”. Receptek nem egészen a szokásos leves csak meglepően változatos. Tucatnyi sokféle lehetőséget annak előállítására. Ahhoz, hogy legalább minimális megértése a termék, akkor lehet, hogy csak azokat a leghíresebb és legérdekesebb közülük.
A klasszikus változat
Grúziában minden nő tudja, hogyan lehet, hogy a nemzeti leves úgynevezett „chikhirtma”. Receptek előállítása jelenlétét biztosítani, több kötési összetevők, mint például:
A megkülönböztető jellemzője az ilyen leves teljes hiánya zöldség és gabona komponens. Sűrűség ott érjük el hozzáadásával lisztet. A főzés során, hogy zárt, ezzel megváltoztatjuk a teljes összhangját az ételt. A klasszikus módszer előállítására olyan leves, általában szükség:
Csirke tömegű hasított testek nem több, mint 1,2 kg, 5 tojás, só, 60 g liszt, bors, citrom, 200 gramm hagymát és néhány növényi olajok.
Az egész folyamat több szintből áll:
- Az első lépés a csirkét kell darabokra vágjuk, majd forraljuk fel, az öböl három liter vizet. Ez némi időt vesz igénybe.
- Akkor meg kell, hogy menjen át a hús, elkülönítve azt a csontokból, és a húsleves - óvatosan szűrjük le egy tiszta edénybe.
- Akkor meg kell Finomkodik hagymát és kissé megpirítjuk az olajban.
- Egy másik serpenyőben legyen meleg lisztet úgy, hogy nem vált színt. Ezután meg kell adni 200 ml húsleves, és keverjük jól. Kívánatos, hogy a masszát kapunk csomómentes.
- Ezután a lisztet, folyamatos keverés közben, lépjen be a forró levest.
- Hozzáadjuk a hagymát, tegye az edényt a tűzhelyre. A termékeknek meg kell főzni együtt 5-6 percig.
- Külön-külön, verte a tojást alaposan, majd add hozzá lassan a pot mellett sóval és borssal. Ebben az esetben a levest nem kell forralni súlyosan. Most a kész levest lehet távolítani a kályha.
Tálalás előtt meg kell önteni lemezeken. Ezután mindegyik tesz egy kis húst, egy teáskanál citromlevet és megszórjuk bőségesen minden vágott fűszernövényeket.
Az eredeti ízét
A különböző fűszerek és fűszerek, minden nő maga dönti el, hogy az íze lesz a „chikhirtma”. Receptek általában attól függ, egyéni ízlés preferenciák és ezek a termékek, amelyek jelenleg rendelkezésre állnak a házban. Például a következő komponenseket lehet használni ízű leves:
Csirke, egy 30 grammos liszt, 1 citrom, 4 hagyma, 3 gallyakból koriander és a petrezselyem, só, 2 tojás, bors, és 1 teáskanál őrölt fahéj és koriander.
Felkészülés minden nagyon egyszerű:
- Főzzük a csirkét egészben, nem feledve, hogy távolítsa el a hab egyidejűleg. Ellenkező esetben a húslevest nagyon sáros.
- A húst kivesszük a serpenyőből és szétszerelt darabokra.
- A húsleves, hogy távolítsa el a zsírt, és megpirítjuk az apróra vágott hagymát rajta. Szükséges, hogy ő csak lett egy kicsit lágyabb.
- Liszt hígítani egy fél csésze húslevest, és keverjük össze a hagymát.
- A kapott elegyet öntjük egy serpenyőben.
- Forralás után a levest kell só és adjuk hozzá a paprikát és a fűszereket. Ebben a részben a tömeg kell főzni 15 percig. Közvetlenül ezután a bankot kell távolítani a hőt.
- Verte a tojást és óvatosan adjunk hozzá citromlevet hozzá.
- Ezt a keveréket ezután kell fokozatosan bevezetni forró levest ismét, és vigye el egy forraljuk.
Tálalás előtt, először meg kell bővíteni a húst a lemezeken, majd öntsük át a forró levest.
kukoricaliszt leves
Egyes háziasszonyok azt a hibát, azt hiszik, hogy a jelenlegi grúz levest főzött csak búzaliszt. Tény, hogy készítsen az étel akkor a különböző lehetőségeket. Minden esetben egy teljesen új „chikhirtma”. Receptek eredeti leves tartalmazza az alábbi programcsomag termékek:
csirke súlya valamivel több, mint 1 kg, tojássárgája 3 tojás, 2 hagyma, evőkanál sáfrány, só, keveréke gyógynövények (petrezselyem, babérlevél, zöld póréhagyma és kakukkfű), 1 csokor koriander, valamint két evőkanál vaj, kukorica lisztet és az ecetet.
Előállítási eljárásai a levest a következő lenne:
- Csirke fel egy serpenyőben, és töltse meg hideg vízzel.
- Add keveréke gyógynövények és főzzük néhány órán át, amíg a főtt hús. Ezt követően, a húsleves kell üríteni, és törzs egy edénybe, és a hús szétszedhető kis szálak elválasztjuk őt először a csontok.
- Saffron külön öntsünk egy pohár húsleves és hagyjuk, hogy sört egy pár percig.
- Ekkor egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és megpirítjuk a hagymát, előzetesen finomra morzsolódik azt.
- Hozzáadjuk a lisztet, darál is, és egy percig, hogy felmelegedjen termékek együtt.
- Adjunk hozzá egy kevés húslevest, és keverjük simára.
- Az így kapott masszát lassan beleöntjük a serpenyőbe. Ezután meg kell tenni a tűzhelyre, és főzzük a tartalmát 10 perc forralás után.
- Suhint tojássárgája jelenlétében ecetet, majd be az így kapott masszát a forró húslevest.
- Add a friss infúzió sáfrány, só, és távolítsa el az edényt a tűzről.
Használat előtt a levest kell ragaszkodott egy kicsit. Ezt követően, akkor lehet önteni a lemezeket, és szolgálja a vendégek. Mindegyik részt kell hozzá a húst és a zöldek.
egyszerűsített változata
Egyes szakácsok ezúttal egy egyszerűsített recept. „Chikhirtma” Chicken néha elkészített nélkül lisztet. A sűrű konzisztenciájú lehet elérni azáltal, hogy növeli a tojások száma. Ebben az esetben, akkor a következő összetételű:
1 csirke, 5 tojássárgája, 100 g olvasztott vaj, só, 250 g hagyma, 50 ml borecet, babérlevél, bors, borsó, a koriander és a petrezselyem.
Főzni ezt a levest sokkal könnyebb:
- Eleinte, a szokásos módon, hegeszthető húslevest. 30 percig, amíg főtt adjuk hozzá a paprikát, babérlevelet és apróra vágott petrezselyemmel.
- Távolítsuk el a madár a serpenyőben, és osszuk részeket darabokra.
- Finomkodik hámozott hagymát, és megsütjük olvasztott vajjal, majd öntsük a forró levest és főzzük 7-10 percig.
- Sárgáját felvert vastag hab ecettel és csepegtető öntsük az így kapott masszát a serpenyőben. A sav segít a tojást nem megfagy.
- Ismét fel a húst a forró levest, és vigye el egy forraljuk.
Most a kész levest nyugodtan öntsük tálak és szolgálni, díszítsük apróra vágott koriander korábban.
Az eredeti leves
Nem szabványos komponensek, azt szeretné, hogy előre tudják, hogyan fog kinézni a kész „chikhirtma”. Recept egy fotó ebben az esetben lenne a tökéletes megoldás. Példaként, úgy a folyamat előkészítése a levest népszerű, ahol alkalmazzuk kiindulási alkotórészekként:
6 csirkecomb, liszt, zöld hagyma, vaj, tojás, ecet, kurkuma, és fűszerek (oregánó, fokhagyma, petrezselyem, paprika, szerecsendió, bazsalikom, a kapor és a kömény) vett 1 teáskanál.
Minden intézkedésnek kell végezni felváltva:
- Az első lépés az, hogy főzni csirkecomb raktáron.
- Aztán, morzsolt zöld hagyma, sütjük a vajban.
- Hozzáadjuk a lisztet, egy kis húslevest, és keverjük jól. Massa kéne egy elég vastag, de homogén.
- Fűszerek, amelyet a recept, öntsük a levest, és hagyjuk állni egy darabig.
- Beat tojás, ecet, és összekapcsolják őket illatos infúziót.
- Minden alkatrész össze. Ehhez egy bankot húslevest öntsük hagyma liszt keveréket, és tojásmassza.
Ready-to-eat levest lehet biztonságosan öntenek a csészébe. Fontos, hogy ne felejtsük el, hogy megszórjuk bőségesen apróra vágott fűszernövényeket.
nemzeti étel
Annak érdekében, hogy egy igazi „chikhirtma grúz” recept a következő összetevőket:
csirke (1,5 kg), 1 sárgarépa, só, 6 izzók, fél citrom, 4 tojás, 3 evőkanál ghee, 10 gallyakból koriander, 1 evőkanál lisztet (kukorica vagy búza) és a fehér borecet, 1 teáskanál teáskanál őrölt fekete bors és a sáfrány Imereti.
Levest főznek a következő legyen:
- Az első, a bontott csirke, hogy darabokra vágjuk.
- Forraljuk egy serpenyőbe a víz, só, majd mártott ez a darab húst.
- Add sárgarépa és egész hagymát. Miközben a levest forr, akkor a többit a munkát.
- Hagyma héja, morzsolódik, és megsütjük óvatosan olajban.
- Hozzáadjuk a lisztet, keverjük és főzzük, amíg a keverék sötétedik.
- Ready húsleves, majd hozzáadunk sót, sáfrány, bors, tedd vissza a tűzre. A húst ebben az időben csendben hűlni külön lemezen.
- A forró folyadék adja pirított hagymával és várjon 5 percet.
- Tojás habverővel jól sóval és borssal. Adjunk hozzá ecetet és újra keverjük össze őket, majd hígítsuk húsleves (50 ml).
- Leves le a hőt, és tegye a tojásos masszát benne. Ebben a helyzetben, hogy kevés sört.
Ezután minden egyes lemezen van szükség, hogy a húst, öntsük át a húslevest, majd díszítjük koriander és egy szelet citrom.
Egyedi lehetőség
Másként hogyan készítse el „chikhirtma Chicken grúz”? Recept kívánt esetben a lehető legegyszerűbb. Mert a munka, amire szükség van a következő termékek:
csirke, 5 tojás, egy csomó koriander, só, 6 fej hagyma, és egy evőkanál ecetet.
Az egész folyamat lehet osztani fázisból áll:
- Először, meg kell vágni a csirkét nagy darabokra, és hagymát - semirings.
- Termékek megállapítani egy serpenyőben, tedd a tüzet, és főzzük víz hozzáadása nélkül egy állami félig. Ez jelentősen javítja az ízét a kész ételt.
- Adjunk hozzá egy pár liter víz, só, koriander és lassan főzzük, folyamatosan eltávolítjuk a habot.
- Ready törzs húsleves, hús és félretesszük hűlni.
- Sárgáját ostor ecettel, majd vékony sugárban töltés őket a húslevest.
Ebben a főzés leves lehet befejezettnek tekinthető. További intézkedésekre lesz megfelelően csak a kínálat és a terítés. Érdemes megjegyezni, csak egy szabály: nem sok minden történik a levest zöldek.
illatos adalékanyag
Egyes szakácsok akarnak felvenni egy különleges lendülettel az étel, hogy egy listát a kis változások a termékeket. Az eredmény nem egy közönséges, de nagyon ízletes „chikhirtma”. Ez a név lehet fordítani a „kioltás”. Tény, hogy az étel teljes mértékben igazolja a nevét. „Chikhirtma csirke” készül gyakrabban. Recept képekkel lehetővé teszi, hogy a teljes képet, ügyelve arra, hogy minden egyes fellépés. A termékek a főzéshez leves lesz szüksége:
csirke tojás 3, 4, paradicsom, a só, 3 hagyma, bors, vaj, babérlevél, fűszerek és gyógynövények (petrezselyem, hagyma, kapor).
Az eljárás a következő lépéseket tartalmazza:
- Először is, a csirke kell darabokra vágjuk, majd kisütjük a vajat, amíg a jellegzetes héja. Főtt hús azonnal lehet hajtani egy serpenyőben vagy utyatnitsu.
- Ugyanezen a serpenyőben megpirítjuk a hagymát, és add hozzá a csirkét. Ezután töltse azonos pohár vizet, és főzzük 20 percig, miután egy kis napraforgó.
- A paradicsom távolítsa el a száron, és a többi sót dörzsölni a keverőben. A tömeget is shift egy serpenyőbe, adjunk hozzá fűszereket és főzzük további 15 percig.
- Beat tojást, majd lassan öntsük a forró levest.
Mielőtt ömlött a lemezeken, készételek kell adni egy kis sört.