Főzni egy omlettet a sütőbe, hogy a legjobb receptek titkai bolyhos omlett
Ez lehet készíteni egyetlen tojást, és akkor lesz igazán a francia konyha. Végtére is, a francia omlett tejet adunk hozzá. És általában, ők teszik lapos, majd begurult egy pogácsa vagy cipó.
De nem sok háziasszonyok francia finomságokat. Azt akarják, hogy omlettet fordult buja és magas. Úgy tűnik, ezek gerjeszti emlékeit milyen az óvoda, az iskola cafeteria vagy egy kemping reggelire (vacsora) omlett - nagy pórusú, lédús.
De akkor miért otthon omlett fordul lapos?
Ahhoz, hogy valahogy a kívánt eredmény eléréséhez, néhány háziasszonyok sütjük egy omlettet egy serpenyőben, a másik - főzzük egy pár, és mások - a kemencében sült, azt hiszik, hogy csak a sütőben akkor csodálatos.
Omlett a sütőben: főzés titkait
Omlett sütőben lehet főzni:
Kiválasztás függ a recept hostess preferenciái és a rendelkezésre álló termékek a hűtőszekrényben.
A legfontosabb dolog, amit meg kell választani a megfelelő sütőedénybe omlettet.
Forma főzni egy omlettet a sütőben
Miért omlett fordul ilyen magas az óvodában? Mivel egy sütés öntjük omletnuyu tömege, amely egy nagy tojások száma. Ezért sütés közben nem terjed kifelé, hanem éppen ellenkezőleg, a felnövő.
Otthon, meg kell, hogy tartsák be ugyanazokat a szabályokat.
Ha a serpenyőbe öntsünk omletnuyu súlya 5-6 tojás, az omlettet ki fog derülni lapos. Ki kell választania egy alakzatot a tojás és a tej (növényi) keverék kitölteni 3/4 a magasságot. Kis hely marad felemeli a omlettet.
Az öntőforma lehet bármilyen anyag, amely ellenáll a magas hőmérsékletű kemencében.
Omlett fordulat buja osztottuk szét szilikon formák. A velük, hogy nem jól tapadnak és könnyen felemelhető a diák anélkül, hogy elveszítené „védjegye” megjelenés.
Az arány a tojás és a tej, hogy készítsen egy omlett sütőben
Szinte minden recept számos különböző tejet. És minden nő tej hozzáadása a tojást, úgy véli, hogy ez a helyes recept.
Ahhoz, hogy egy szűk omlett, ami nem esik szét a legkisebb érintésre, javasoljuk arányban tej és tojás: 1 tojás, 15 ml tej. Rámutattak, hogy a dózis szakácskönyvek a szovjet korszak.
Ha azt szeretnénk, hogy egy puha és bolyhos omlett, 1 tojás, 50 ml tej. Leggyakrabban ez azt jelzi, a tejmennyiség a modern receptek.
Muszáj, hogy suhint a tojás tej keverékével, hogy készítsen egy omlettet a sütőben
Sok háziasszony kíváncsi, hogy habverővel tojás és a tej, mielőtt ráöntjük alakít?
Ironikus, de bolyhos omlett tojás habverővel keveréket, és keverjük egészen addig, amíg sima.
Ha sok tojást, akkor használja a mixer, de verte kis sebességnél egészen addig, amíg az első buborékok.
Erősen felvert omletnaya tömeg sütés közben emelkedik tökéletesen, de miután az űrlapot kivesszük a kemencéből, gyorsan és tartósan fészer. Ez omlett leeshet, és ha sok tejet.
Omlett kitöltésével a kemencében
Omlett sütőben kiderül, nagyon finom, ha a főtt kolbászt, húst, zöldséget, gombát, paradicsomot és a sajt.
Ahhoz, omlett sütőben vált magas és dús, további összetevőket ne legyen vizes, vagy azok fognak omlett nehéz. A legjobb, hogy egy kolbász, krumpli, karfiol, hús, cukkini.
Omlett paradicsommal nagyon finom, de mielőtt összekeverjük tojás kell oltani egy serpenyőben, hogy elpárologjon a felesleges folyadékot.
És sajt, éppen ellenkezőleg, az összes termékek rögzítse egymáshoz, és egy omlettet sűrűbb, nem engedik leesni.
Liszt is segít omlett a sütőben, hogy tartsa a formáját. Ha a lisztet hozzá egy kicsit, ez nem nagyon befolyásolja az ízét az omlettet. Sokszor nem tapad egy adagoló: 1 tojás feküdt 0,5-1 teáskanál lisztet. A nagy mennyiségű lisztet és ezzel sűrű, nem túl lédús.
És most néhány leggyakoribb receptek, amelyek segítségével elkészíti bolyhos omlett a sütőben.
Omlett sütőben klasszikus
- tojás - 6 db.;
- tej - 300 ml;
- vaj - 20 g;
- só - ízlés szerint.
- Törje össze a tojásokat egy tálba, sózzuk, és öntsük a tejet.
- Használata halogén vagy a csatlakozó enyhén habverővel addig, amíg sima keveréket.
- Mély forma ecsettel vajjal, és töltse meg keverékével omletnoy, ne felejtsd el, hogy hagyja egy kis szobában emelésére a omlettet.
- Tedd egy alakzat a sütőben 180-190 °, és sütjük omlett körülbelül 30-40 percig attól függően, a sütőben funkciók. Miután kialakult a felületen az omlettet pirított, lehetőség van, hogy kikapcsolja a sütőt.
- Várj öt percet, és eléri egy omlettet. Ő persze, elhervadt kissé, de továbbra is a buja és finom. Tedd egy melegített lemez és megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.
Omlett kolbász és a paradicsom a sütőben
- Tojás - 5 db.;
- tej - 250 ml;
- füstölt kolbász - 100 g;
- só - ízlés;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- sajt, szilárd - 100 g;
- őrölt kapor - 1 evőkanál. l.;
- vaj - 20 g
- Kolbász apró kockákra vágjuk.
- Egy tálban verte a tojást és a tejet.
- Keverjük egy villával, amíg a keverék homogén volt.
- Adjuk hozzá a kolbászt, kapor és a fűszereket. Keverjük össze újra.
- Alakja magas oldalán ecsettel vajjal. Töltsük omletnoy súlyát. Szórjuk meg reszelt sajttal.
- Tedd a sütőbe, és süssük 30-40 percig omlett 180 ° C.
- Amikor a omlett borítja étvágygerjesztő kéreg, kapcsolja ki a sütőt. Adj omlett állni a sütőben 5 percig, és meg is kap.
- Tedd a omlett a hökezelt lemezen, ossza részek, és szolgálják.
Omlett burgonyával és zöldbabbal a sütőben
- Tojás - 4 db.;
- Hagyma - 1 db.;
- burgonya - 1 db.;
- Konzerv zöldbab - 1 st.;
- Sajt - 100 g;
- vaj - 50 g;
- víz - 4 evőkanál. l.;
- só és bors - ízlés szerint.
- A burgonyát meghámozzuk, és vágjuk vékony szeletekre.
- Hagyma csíkokra vágva.
- Melt egy serpenyőben nélkül kezeli olajat, és megpirítjuk a burgonyát együtt hagymát.
- Adjuk hozzá a babot és a fűszereket. Keverjük.
- Egy tálba, enyhén verte a tojás, víz, só és öntsük a zöldségeket ezzel a keverékkel.
- 2 perc elteltével, egy kezdő sűrűsödik omlettet megszórjuk zúzott reszelt sajtot, és tegye egy kemencében melegítjük 200 °. Sütjük, amíg aranybarna.
- Ready omlett darabokra vágjuk.
Omlett búzadara kemencében
- tojás - 6 db.;
- tej - cikk 1.5.;
- búzadara - 1 evőkanál. l.;
- vaj - 20 g;
- só - ízlés szerint.
- Munk öntsük 0,5 Art. tej és hagyjuk, hogy megduzzad.
- Egy tálban verte a tojást, öntsük hozzá a maradék tejet, sózzuk és duzzadt búzadara.
- Enyhén verte a keveréket habverővel.
- Kenjük formájában vajat és öntsük a tojás-tej keverékével.
- Helyezzük előmelegített 150-160 ° sütőbe, és süssük 15 percig. Ezután a hőmérséklet-emelkedés 180 °, és főzzük, amíg aranybarna.
- Ready omlett darabokra vágjuk.
Omlett krumpli a sütőben
- Tojás - 2 db.;
- Burgonya - 500 g;
- sonka - 50 g;
- Hagyma - 1 db.;
- reszelt sajt - 3 evőkanál. l.;
- apróra vágott kapor - 1 evőkanál. l.;
- só - ízlés;
- őrölt fekete bors - egy csipet;
- szerecsendió - ízlés szerint.
- A burgonyát meghámozzuk, és vágjuk nagyobb darabokra.
- Finomra vágjuk a hagymát.
- Ham apró kockákra vágjuk, és megsütjük egy serpenyőben (teflon), hogy melegített olajjal. Ebben a zsír sütjük, amíg főtt burgonyával.
- Egg habverővel habverővel addig, amíg egy kis hab.
- Burgonya, megszórjuk sajttal, gyógynövények, fűszerek, és öntsük a felvert tojásokat.
- Helyezzük előmelegített sütőben 180 °, és főzzük 25-30 percig, amíg aranybarna.
- Ready omlett darabokra vágjuk.
Omlett cukkini sütőben
- tojás - 6 db.;
- krém - 100 ml;
- cukkini - 1 db.;
- Sajt - 100 g;
- só és bors - ízlés szerint;
- vaj - 10 g;
- növényi olaj - 40 g
- Kockákra vágva, és cukkini növényi olajban megsütjük.
- Egy tálban verte a tojást, öntsük hozzá a tejszínt, tedd a fűszereket.
- Enyhén verte a keveréket habverővel vagy villával.
- Adjuk hozzá a sült cukkini, reszelt sajtot, és keverjük össze.
- Forma zsír vajjal. Öntsük egy keveréke tojás és zöldség.
- Az előmelegített kemencében 180 ° alkotnak egy jövőbeli omlettet és 30 percig sütjük, amíg aranybarna.
- Ready omlett darabokra vágjuk.
Alapján ezek a receptek akkor könnyen meg tudja főzni több, mint egy bolyhos omlett a sütőben. Fontos, hogy ne féljen kísérletezni!