Főzni és baromfi húst a legfontosabb titok

Minden ember a bankban van egy pár kedvenc ételek, hogy szereti, és tudja, hogyan kell főzni. És ez nem mindig slozhnosochinennye recepteket. De a kulináris tehetségét vannak elrejtve minden. Csak kell egy kicsit, hogy segítsen magukat, és kísérletezni több a konyhában.

Ha a tojás nagyobb valószínűséggel sikerül minden séf-szerelme, a hús-és baromfi nem minden működik, mint az első alkalommal. Ez nem olyan nehéz őket készíteni, csak vannak bizonyos finomságok, hogy kell tudni.

KitchenMag és Kulináris Akadémia Heinz gyűjteni egy felmérés vizsgált lifehack, amely segít, hogy mindig főzni a húst lédús és puha madár.

Főzni különböző húsok

Hús - a kedvenc minden asztalra. Tartalmaz rengeteg vitamint, az összes esszenciális aminosav és értékes állati fehérjék, amelyek részt vesznek az összes kulcsfontosságú folyamatokat az emberi szervezetben.

Főzni különböző típusú húst? A legtöbb lédús és puha kiderül vastag szélnél (vissza vágva), ezért használják a főzéshez pecsenyék. A hús a comb tökéletesen felfedi magát sütés közben. Shank és szegy jobban ki vannak téve a hosszabb hőkezelés - forralás vagy pörkölt. És ezek húsdarabok kapott tápláló és ízletes levest. A penge és a vágás lesz a legjobb választás a gyors pörkölés.

Hogyan olvassza hús

Hús nem tanácsos felolvasztani szobahőmérsékleten. Ilyen körülmények között azt aktívan kezdenek szaporodni a baktériumok és kórokozók. Ahhoz, hogy biztonságosan kiolvasztás húsok és egy igazán finom és ízletes vacsora mintegy huszonnégy órával, vegyük ki a húst a fagyasztóból, és helyezzük az alsó polcon a hűtőszekrényből. hús hőmérséklete legyen közelebb 0 fok. Meg kell puha és hajlékony.

De a hús még nem készített egy serpenyőben vagy a sütőben. Meg kell 1-2 óra a hűtőszekrényből, és áztassa szobahőmérsékleten. Csak ezután lehet pácolt és főzzük.

Semmilyen körülmények között ne olvassza hús meleg folyó vízzel. Az izomrostok kell semmisíteni, így a hús íze jó és hasonló lesz a gumi.

Hogyan kell főzni a tökéletes steak

Steak - a kedvenc étele húsevők. Ha a péntek esti vacsorát - a steak és egy pohár bort, aztán az élet mindenképpen siker.

Arts lédús és puha steak elsajátítani nehéz, de lehetséges. Csak kell egy kis türelem és gyakorlat. Culinary Academy Heinz tanácsolja előállítására alkalmazott hús steakek -pozabottes szobahőmérsékleten előre. Ezután kenjük meg a húst egy kevés olívaolajat, és tegyük egy forró serpenyőben. Ha a hús vastagsága 2,5-3 cm, akkor az első megsütjük a steak egy percig mindkét oldalán. Ezután kapcsolja őket kétszer, és főzzük egy percig mindkét oldalán.

Transzfer Ready steak sütés, a terített pergament, és elküldi a 8 percig előmelegített sütőben 170 fok. A tökéletes steak kész! Ne felejtsük el, hogy táplálja a hús „pihenő” 5-7 percig. Keverjük össze a húst a kedvenc mártások és gyógynövények.

Titkok a helyes expozíció hús

Nem mindenki tudja, de a friss marha- - ez nem a legjobb termék az emberre. Ha a hús egy kicsit „feküdjön le” szobahőmérsékleten, akkor biztosan hasznos, puha és szaftos. Ezt a folyamatot nevezik „expozíció” hús. És van néhány feltétele, hogy meg kell felelni.

Fenntartani a hús megfelelően, először meg kell alaposan sóval. Só a baktériumok eltávolítására, és húzza a felesleges nedvességet. Top fű és mozgassa a húst a grill, a lefektetett gézzel. Fedjük le a marhahús több géz és küldje el a hűtőszekrényben legfeljebb 2-3 napig. Több ellenállni steak otthon nem ajánlott. Ezután egyszerűen barna marha a grillezőedénybe és élvezze a szaftos steak.

Milyen gyorsan vágni a csirkét?

Vásárolja egész csirke hűtő! Először is, ott van a lehetőség, hogy mentse. Másodszor, akkor sütjük egész zöldségek és a burgonya. Szerezd meg a tökéletes vacsora az egész családnak. És végül, akkor kell vágni, ahogy szükség van rá. A lényeg, hogy tudja, hogyan kell csinálni.

Kulináris Akadémia Heinz tanácsolja faragni csirke rövid éles penge. Kezdje a szárny: vigyük félre, és vágja át a közös. Ezután bevág a bőrt a csípő körül, és óvatosan lazítsuk meg a közös. Vágjuk a szárat a közös, majd lépni a mell. Pushing filé kézzel, levágja hogy a csont mentén. Teljesen külön a filé a csontváz. Kész!

Mint ideális pácolt csirke

Csirke - ez a népszerű termék hazánkban. Ez a finom és megfizethető, és a különböző részeit lehet készíteni szokatlan és eredeti ételeket. Kulináris Akadémia Heinz tanácsolja, hogy megpróbálja egy titkos pác, ami felemel a tetejére gasztronómiai boldogság. Ez az ízletes csirke még nem próbáltam!

Keverjünk össze 1 evőkanál olívaolajat, a lé 1/2 citrom és 2/3 csomag mártással Heinz Chile. Adjunk hozzá 1 evőkanál apróra vágott kapribogyóval, apróra vágott 2-3 gerezd fokhagyma 3 szál bazsalikomot. Sóval és borssal. Pácolt csirke a kapott keveréket, és hagyjuk, hogy a hűtőszekrényben 1 óra hosszat. Ezután főzzük a sütőben, valamint a kedvenc köret. Ideális kiegészítője a csípős csirke burgonyával.

Hogyan kell tartani a hús szaftos, ha sütés

Sok háziasszony néha nem kap tartani a hús szaftos hőkezelés után. Valóban, az előállítás során tehetjük észrevehetetlen hiba, ami végül is jelentősen befolyásolja az ízét a kész étel.

Kulináris Akadémia Heinz osztva lifehack, ami segít megőrizni a hús szaftos, ha sütés. Ez nem olyan nehéz, mint gondolod.

Ha a szakács bélszín, majd csomagoljuk be szalonnát és alkotnak egy tekercs. Kösse össze húr, és helyezzük a tepsibe. Süssük 25 percig előmelegített sütőben 170 fok. Bacon megtartja az összes lé a húst és a „zárt” őket.

Juicy csirkemell, hogy mentse még könnyebb. Kabát a filé olívaolajjal, sóval és borssal. „Pack” mell egy borítékban pergament és jól rögzítse a szélek. Ehelyett, akkor pergamen hüvely. Süssük 20 percen át 180 °. Mell lesz szokatlanul finom és lédús!

Hogyan készítsünk ajánlatot máj

Ahhoz, hogy egy finom májat, fontos, hogy válasszon egy új termék. Megjegyzés: a szín és a megjelenés a májban. Ez ne legyen se túl sötét, sem fény - hentesek azt mondják, hogy a máj a „helyes” szín emlékeztet érett cseresznye. A felszínen a máj ne legyen foltok és szárítással. Ellenőrizze a frissesség a máj is nyomja rá az ujjával. Fossa kell vissza gyorsan.

A máj puha és nagyon finom, ha tudja, hogyan főzzük. Sózzuk, a májban előkészítése a végső. Ez különbözik a többi részein a baromfi és hús. Próbáld ki magad, és győződjön meg arról, hogy ez az élet hacker tényleg működik.

Hogyan sertés kevésbé zsíros

Sertés - tápláló és elég zsíros hús. Nem mindenki örül egy ilyen nagy energia értéke a termék, így sokan kísérleteznek, és próbálják kitalálni, hogyan lehet ez az étel alacsonyabb kalória.

Természetesen a drasztikusan csökkentse a zsírtartalma sertés nem kap. De akkor jelentősen csökkenti a terheket a gyomor, ha kombinálják ezt a húst a megfelelő termékeket. Ez például az ananász vagy a kelbimbó. Ezek normalizálják a sertészsír és egyszerűsíti az emésztés során.

By the way, sertés egyik ilyen típusú hús, főtt meglehetősen egyenetlen. Kívül, ő már sütjük, míg a belső nedves marad. Van egy eredeti lifehack, amely segít, hogy a helyzet javítása érdekében. A húst is kibír vasból készült tárgy - mint például egy szög. Ez lesz a hővezető, és a húst főzni egyenletesen.

Hogyan kell főzni a csirke ropogós héja

Van álom megtanulni főzni a csirke ropogós héja? Ez az étel is díszítik minden ünnep asztalra, és egy tökéletes vacsora.

Annak érdekében, hogy egy gusztusos héja, meg kell törölje szárazra a csirke papírtörlő főzés előtt. Ha nincs felesleges nedvességet, a csirke megfelelően magas hőmérsékleten megsütjük.

Van egy másik osztály módszer, amely garantálja, hogy a csirke egy finom héja. Szükséged lesz a sütőport. Add, hogy a pác, hogy úgy dönt, hogy konyhakész csirke. Hatása alatt a magas hőmérséklet sütőpor kéreg „sütni”.

Forrás fényképek teaser: Culinary Academy Heinz (www.heinzchief.ru)