Főzni leves grub otthon

A árnyalatok főzés leves kharcho

Grúz étel neve fordításban „marhahús leves”. Azonban a kanonikus recept gyártásával nem létezik. Nem csoda, hogy a említése kharcho vett származását jelölő a recept terület (leves grúz, a Kolkh stb.) Megváltoztatása készítmény élelmiszerek csak növeli az új színek és gazdagabb ízű.

Azonban a fő jellemzői változatlanok maradnak kharcho - savanyú sürgősen és fűszeres keleti illatot.

Egy ilyen mély csokor ízek érjük el néhány speciális részleteket:

1. leves alapja egy egyedülálló savas bázis - tklapi, amely készült az éretlen cseresznye szilva. Mivel a technológia a készítmény tklapi alychovym is nevezik pita. A cellulóz som és szilva püré kapunk, amelyet azután egymásra különleges módon varratok és megszárítjuk a napon. Alternatív megoldásként szóba jöhet tklapi alychovy szósz - tkemali. Ezek az összetevők vannak jelen kharcho tekinthető az alap. Kívüli Georgia, hogy őket - nagy sikert aratott. De ez nem teszi levest otthon kharcho lehetetlen feladat. Íme néhány módszer helyett a savas komponenseket: a cellulóz friss cseresznye szilva, paradicsompüré, Adzsika, vásárlási tkemali szósz, gránátalma leve, citrom szelet alkalmazása során.

Receptek leves kharcho

A mai főzés sok különböző receptek grub. Minden család Grúzia megtartja páratlan megfogalmazása az ételeknek. Javasoljuk azt is, hogy örömet szeretteiknek egy kiadós vacsora, ami megkapja az eredetét grúz konyha.

Hagyományos leves recept kharcho Georgian

Recept leves kharcho, mint az összes többi kaukázusi ételeket magában higgadt és lassú megközelítés a folyamatot. Ez elviszi, legalább 2 órán át.

Elkészítéséhez két részletben ezeket a komponenseket:

• Hús (marha vagy borjúhús) - 400 g;
• Ábra dlinnozernistyy- 50 g;
• sárgarépa - 1 közepes darab.;
• hagyma - 2 db.;
• hámozott dió - egy kicsit kevesebb, mint egy fél pohár;
• fokhagyma - 1 db.;
• tkemali szósz (házi vagy vásárlás) - fele az üveg;
• petrezselyem;
• kapor;
• koriander;
• komló-suneli;
• koriander;
• vagy egy keverék fekete bors „Négy paprika”;
• erős paprika - 1 pod.

Első főzés:

1. Először is, némi húslevest. Hagyományosan, akkor ajánlott használni zsíros szalonna. De van egy kis trükk - helyett használ szegy húst a csontok az agy. Ez a módszer, hogy a leves puhább és gazdagságát.
2. Pour a húsdarab hideg vízzel (körülbelül 1,5 liter), forraljuk fel. Csökkentse a hőt és pároljuk. A víz forrni egy kicsit.
3. 2 óra elteltével vegye ki a marhahús, külön a húst a csontokról, és vágjuk apró kockákra. Öntött darab vissza a serpenyőbe.
4. Tisztítsuk meg a zöldségeket (hagyma és sárgarépa). Hagyma vágjuk vékony szeletekre, kezében egy késsel mentén az izzó. Ez a módszer akadályozza a feloszlatását hagymaleves. Sárgarépa vágjuk apró csíkokra.
5. Döntő pillanat - amellett tkemali húslevest. Adjuk hozzá a forró húsleves 2 evőkanál szósszal csúszdával. Használd tkemali választható. Ez váltja majd bármilyen savas paradicsom keveréket. Ha tudja, hogy egy grúz mártással szilva (tklapi), adjunk hozzá egy szelet kb 10 cm.
6. Várjon amíg forró, és adjuk hozzá a sárgarépát botok.
7. 10 perc múlva tegye az apróra vágott hagymát, és főzzük fél óra a motorháztető alatt.
8. Ebben az időben, a hő a serpenyőben olaj nélkül, és enyhén megpirítjuk benne dió. Miután a megjelenése a jellegzetes ízét, tedd őket egy mozsárban alaposan áttörjük amíg sima. Ha szükséges, használjon egy mixer.
9. Rub fokhagymát a reszelő vagy alkalmazás chesnokodavilku. Keverjük össze a kapott masszát az anyával paszta.
10. Végén fél óra húsleves forraljuk megkeverni többször mostuk, a rizs és főzzük 10 percig.
11. Végül, itt az ideje, hogy anya töltelék fokhagymával. Utána hozzáadjuk a levest hagyjuk 15 percig.
12. Ebben a szakaszban a konyhában elterjedt egy egyedi ízt. Meg kell erősíteni azokat kiegészítve egy pár babérlevél, só, bors, Khmeli suneli (vagy ha rendelkezésre áll, utsho suneli) - 1 teáskanál koriander (hiányos teáskanál).
13. Próbálja ki a levest, íze beállítani. Megerősítése sav révén lehetséges gránátalma leve. Friss föld látásélesség hozzá pod friss csípős paprika. Hozzáadása után fűszer levest bánkódik 5 perc.
14. Leves kikészített koriander, kapor és petrezselyem ízlés szerint. Tudod, hogy egy szál menta. 2 percig forraljuk, távolítsa el a hőt, és hagyjuk állni legalább 5-10 percig.

A leves a legjobban szolgálja pita. Kiderült hihetetlenül finom!

Kharcho csirkével

Kevesebb időt töltenek főzéssel leves is a csirke. Cseréje marhahús leves madár csökkenti a zsírosodást és hozzáteszi, az új ízek étel. Előállítás alapvetően nem különbözik az eredeti. Mégis kharcho Húsleves létesítő kis titkait.

Készítsünk egy sor termék:

• csirke (filé vagy a lábak) - 300 g;
• dió - 100 g;
• Paradicsom - 5 db.;
• Hagyma - 1 db.;
• fokhagyma;
• sót és a fűszereket;
• zöldek.

A főzési folyamat a következő:

1. Egyik titka a gazdagság kharcho íz - gazdag húsleves. Húsleves csirkehús kiderül elég zöldség. Annak érdekében, hogy fokozza az ízét, sütjük a húst felett magas hő, amíg aranybarna, majd főzzük a fermentléből. Ez kész lesz körülbelül egy óra. távolítsa el a húst és vágja apró darabokra ezen időpont után.
2. Egy másik módszer az, hogy pirított zöldségeket. Az leves kharcho marhahús jobb hozzá a friss zöldségek, mivel elnyelik marhafaggyú már a főzési folyamat során. Zöldség csirke kharcho jobb oltani. Finomra vágott hagymát és zúzott fokhagymát megsütjük alacsony lángon, amíg átlátszó.
3. Paradicsom forrásban lévő vízbe egy percre, majd könnyen hámozható, darabokra vágva, és tegye közepes serpenyőbe.
4. Az apróra vágott dió turmixgépben.
5. Hozzáadása a kapott szuszpenziót egy edénybe, és forraljuk 10 percig.
6. Dobj egy serpenyőben babérlevél, só, bors. Szezon komló-suneli, koriander, csípős paprika.
7. Az apróra vágott koriander és más gyógynövények, megszórjuk a levest, fedjük le, majd 2 percig, vegyük le a tűzről.

Ez a kiviteli alak a leves ellenére sütés összetevők feltételezheti diétás.

kharcho leves bárány

Tart leves kharcho bárány érzékeny, testes ízét. Ez a fajta hús nem olyan bátor, mint sertés vagy marha, így a receptet neki, hogy nem kevésbé gyakori.

1. Hogy megfeleljen sovány brisket leves (500 g), amelyet meg kell apró darabokra vágjuk a bordák mentén. Feltárja az íze a hús segít gyorsan pörkölés a olvasztott vaj a petrezselyemgyökér. Elég annyit 2-3 percig.
2. Tolja el a húst a serpenyőben, és töltse le hideg vízzel.
3. Apróra vágott hagymát a fejét, hajtogatott egy tálba, és a borsot. Keverjük a kezével nyomja.
4. 40 perc elteltével az forrásban a húslevest, hozzátéve, a tartalmát a tálba a íj, fél pohár mosott rizs gabonafélék, teáskanál paradicsompüré.
5. Puhára főzzük. 5 perc múlva eltávolítjuk a hőt adjunk hozzá 1 evőkanál. tkemali kanál, teáskanál adzhika, apróra vágott fokhagymát, komló-suneli, megszórjuk koriander és a petrezselyem.
6. 3. percében, próbálja ki. Ha a leves nem elég éles, adjunk hozzá friss chili gyűrű.

Kharcho leves folyami halak

Lehetetlen elképzelni, hogy sok szempontból vannak, hogyan kell főzni levest grub otthon. Ez az étel is elismeri, még halat. Értékelni fogja az ízét ennek érdekes kezeli.

1. A hal fog főzni a növényi húslevest. 1,5 liter vizet hozott babérlevél, petrezselyem, zeller gyökér, gumó teljesen, sózzuk és a bors. Tedd a közepes lángon.
2. Miközben készül a húsleves, hagyma shinkuem.
3. 20 perc múlva távolítsa el a pan és szűrőt húslevest. Put vágott nagy darab halak találhatók (300 g), pre-mosott rizst és a hagymát, és forralunk.
4. Tovább főzzük a levest kharcho további 15-20 percig. A végén adjuk hozzá tkemali, préselt fokhagymát és hagyjuk a tűzön további 5 percig.

Kharcho rizzsel és burgonyával

Gazdag és kevésbé csípős leves kharcho burgonyával és rizzsel, bár sérti a törvényi hitelességét, de meleg, a hideg, és töltse ki a kényelmes otthon. Amellett, hogy a fő termékek (marha - 400 gramm), rizs (valamivel kevesebb, mint egy fél pohár) és fűszernövények (Khmeli suneli, fokhagyma, só, bors, lavrushki) kharcho burgonyával és rizzsel tartalmaz burgonya (2db.) Paradicsom, paradicsompüré (2 evőkanál. kanál) és bazsalikom.

Készítsük ezt a lehetőséget, mint egy normális grub:

1. Cook és a törzs a húslevest, miután újra forráspontú, adjuk hozzá a paradicsomos alap.
2. Néhány perc múlva hozzáadjuk a pre-áztatott rizs és a szeletelt burgonyát nagy darabokra.
3. Pároljuk, amíg főtt rizs és a burgonya. A végén felveheti fűszerekkel ízesítjük, hadd sört, és ne felejtsük, hogy kiegészítse a zöldek.

Leves sertés

Egy másik érdekes változata a recept - leves kharcho sertéshús.

Az összetevők szükségesek:

Akarsz dal?

• 500 gramm sertés;
• 4 db. hagyma;
• ½ csésze rizs;
• ½ csésze dió;
• tkemali mártással;
• petrezselyem;
• komló-suneli;
• koriander;
• fokhagyma;
• zöldek.

Kezdjük a főzési folyamat:

1. Vágott sertéshús kockákra 3 3 cm, megtelnek vízzel, és állítsa be 1,5 órával a lassú tüzet. A folyamat során a főzési hab eltávolítására.
2. Mi megkapjuk a fermentléből a húst. Húsleves ajánlott törzs és felfőzzük újra.
3. Következő dobjuk rizs, sertés szelet, reszelt petrezselyem, apróra vágott hagymát.
4. Spice hozzá a babérlevelet, a koriander. 15 perc után a levesbe tenni turmixgépben apróra vágott diót, és 2 evőkanál szósszal tkemali.
5. Öt perc után a főzés - idő komló-suneli és az apróra vágott fokhagymát. Kiegészíthető sáfrány és piros paprika.
6. Végül megszórjuk a gyógynövények, és kapcsolja ki a tűz. Leves meg kell hagyni 5-10 percig.

Grub, főtt multivarka

Próbálja meg főzni a levest kharcho multivarka. Ezen utasítások könnyen végre ezt az elképzelést.

1. Készítsünk élelmiszerek. Mosás és vágott húst (például, 500 gramm birka), karaj diófélék (100 gramm), és egy gerezd fokhagyma, szelet 3 hagyma és erős paprika.
2. Kapcsolja multivarku a „pirítás” módban. Melt egy tálba birka kövér, Öntött hagymát 6-8 percig. Hozzáadjuk a húst, és keverjük, főzzük 10 percig. Oldjunk fel 1 evőkanál. lisztet kanál egy evőkanál hideg vizet a csészébe öntsük Multivarki. Egy perc múlva adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál paradicsompüré.
3. Adjunk hozzá 2 liter vizet, és egy fél csésze gránátalma leve. Add komló-suneli, só, bors, babérlevél. Fedjük le és kapcsolja be a „leves”.
4. Miután egy 1,5 órás hozzá friss fűszernövények és a fokhagymát. Multivarku kikapcsol. Dish hagyjuk kioldódni.

Leves kharcho az ajtók a vendéglátó házat mindig nyitott volt az új. És melyik változata a recept az edény azt szeretné, persze, hogy a leves finom grub. Hajrá! Jó étvágyat!