Hogyan kell főzni a sertés egy serpenyőben szaftos és ízletes

- sertés (nyak, CHOP, sonka) - 500 g;
- Hagyma - 1 nagy hagyma;
- növényi olaj - 3-4 evőkanál. l. + A kis főzés;
- Fűszerek a sertéshús - 1 H-L.;.
- Só - 1/2 teáskanál .. (Ízlés szerint).

1. A legfontosabb szabály, hogy készítsen egy lédús és puha sertés egy serpenyőben - „helyes” a hús. Ízletes és lehet főzni szűzpecsenye, de meg kell, hogy nagyon tapasztalt szakács és egy jó ismerete jellemzőit lemez. Kivágását gyakorlatilag nem kövér rétegeket, így könnyen kiszáradnak. De nem fogunk vállalni a kockázatot, és előkészíti srednezhirnoe hús - nyak, sonka vagy a váll. Saját tapasztalatból tudom mondani, hogy a legtöbb szaftos kapott nyakára sertéstetem, úgyhogy megpirítjuk egy serpenyőben, vagy sütni az egész tálat. Az is lehet használni a készítmény egy shish kebab a grill, akkor garantált, hogy finom nélkül is hosszú pácolás. A húst megmossuk, hogy nem marad a kis törmeléket és a csont töredékek.

És nagyon finom sertésborda kapunk sütő burgonya, a recept egy fotó nagyon egyszerű, és az eredmény - finom.

2. Akkor megsütjük egy darab az egész, ha nem túl vastag. Az optimális vastagsága - 3-4 cm, max. Ha van sertés csontot, akkor jobb vágni, és megpirítjuk a pépet, mert a hús mellett a csont maradhat nedves, ami elfogadhatatlan a sertés, mint bizonyára tudja. Úgy döntöttem, hogy csökkentsék egy darab sertés több részre, hogy könnyebb főzni és enni, és pácolt sertéshús olyan gyorsan. De az egész darab egy szaftos.

3. Egy másik fontos eleme az étel - hagyma. Sertés jól pácolt sütés előtt, meg kell egy csomó, mintegy harmada a hús súlya. Tûzrostély hámozott és mosott hagymát egy durva reszelő, vagy CHOP segítségével egy mixer. Tudod csak kis darabokra vágjuk, de aztán a lé fog megjelenni lassan.

4. Hozzáadjuk a hagymát kása sertéshús. Ott is Keverjük fűszerek ízlés szerint. Akkor korlátozhatja bors, de én inkább egy gazdagabb csokor. Végeztem az univerzális fűszer, húsok. Ott lép rozmaring, kakukkfű, koriander, kömény, fekete bors.

5. Továbbá, felöntjük egy kevés növényi olaj szagtalan. Úgy fog működni, mint egy összekötő elem a mi egyszerű pác.

6. Óvatosan az összes mix, és hagyjuk szobahőmérsékleten 1-2 órán át a páclében. Ha sietsz, akkor kezdjük el főzni szaftos sertéshús egy serpenyőben 10-15 perc alatt. De előtte meg kell alaposan masszírozza a húst úgy, hogy a szálak a felszívódott a pác.

7. Én sült sertés egy serpenyőben, grill, de használható a szokásos, lapos fenekű. Kabát a felszínen a serpenyőben egy vékony réteg növényi olaj és előmelegítésére is. A feldarabolt húst. Fry mérsékelten magas hő 3-6 perc (vastagságától függően a darab).

8. Ezután fordítsa, és főzzük még néhány percig a másik oldalon. A készség ellenőrzést piercing egy késsel - ha a tiszta lé áll, a hús készen áll. Ha van keverve a vér, akkor dogotovte sertés a sütőben. Melegítsük elő, hogy 180 fokkal és helye 5-7 percig, attól függően, hogy a mértéke a nedvesség hús.

Forrón a kedvenc köret. Tökéletes burgonyát vagy rizst. És persze, ne feledkezzünk meg a friss zöldség, ami megy tökéletesen grillezett húsok. Ilyen egyszerű ez főzni sertés serpenyőben ízletes és lédús. Cook nem fogja megbánni!

És kiderül, nagyon finom szósz sertés, lépésről lépésre recept fotókkal látható honlapunkon.