Hogyan pácolást pisztráng

Finom hús pisztráng ideális természetesen bármilyen formában: főtt vagy sült filé tempura hasított vagy gazdag, zamatos fülét. De milyen finom sózott halat, főleg a saját kezével. Ez volt a mi beszélgetésünk - hogyan pácolást pisztráng haza.

Sózása Pisztráng: előállítás

1. Pácolás előtt pisztráng otthon, akkor meg kell tisztítani és kibelezve, távolítsa el a belsejét.
2. Meg kell filé, mert levágta a fejét, farkát.
3. Saját pisztráng és gyorsan dip nettó Polotenchik (szövet).
4. Vágott receptek ill. Ezek lehetnek egész testeket, fél szelet különböző méretekben. Fókuszban az ízlése.
5. Használjon nagy sót.

Hogyan pácolást pisztráng receptek

Pisztráng citromos

Köszönhetően a citromos hal fordul zamatos és fűszeres.

1. 300 gramm pisztráng;
2. egy citrom;
3. egy evőkanál cukrot és két - sót.

• Készítsen egy keveréke cukor és só.
• Lemon vágjuk vékony szeletekre.
• Készítsünk géz, fektesse az asztalra.
• Tisztított pisztráng dörzsölje keveréke cukor és só. Ez a recept használ egész hal.
• A géz feküdt egy sor szelet citromot, a halat a tetejére. Bent a hal is, nem tud szelet citrom felét. Top újra citrom és csomagolja a cheesecloth.
• Tedd a halat egy tányérra, és távolítsa el a sötét helyen 2-3 napig.
• Ezt követően gat pisztráng, citrom és távolítsa el a felesleges só és cukor.
• Darabokra vágjuk, és tálaljuk egy külön edénybe, vagy egy szendvicset.
• Ez jól megy a fehér kenyér (zsemle). Díszítsük citrom szelet is.

Pisztráng Orange

Az eredeti recept az ínyenceknek. Szigorú arányok nem írja ide vezetett a saját ízlése.

Szükség: Pisztráng filé (feldarabolt), só, olívaolaj, bors, babérlevél, narancs gyűrűk.

Előállítás. Laid a bank rétegek pisztráng filé, só, bors, babérlevél, olívaolaj, narancs. Alternatív. Enyhén rázza az üveget, és tároljuk a hűtőszekrényben legalább 30-40 percig. És akkor - élvezd!

Sós pisztráng: egyszerű recept

Lé pisztráng otthon nem olyan nehéz. Itt van egy egyszerű megoldás.

Ez csak akkor szükséges, hogy a pisztráng filé, só, bors (lehet sok), és a cukrot.

Keverjük össze só, bors és cukor, és a keveréket dörzsölje minden egyes szelet. Azon a napon (24 óra) hűtőszekrénybe tesszük.

Kész. Távolítsuk el az extra fűszer, szeletekre vágva tálaljuk. Ebben a receptben, akkor adjunk hozzá egy csepp folyékony füst.

Pisztráng friss kapor

Meg kell kilogramm pisztráng, hat evőkanál só (középutat), az azonos mennyiségű cukrot; 200 gramm friss kapor.

• Készítsünk filé (hal osztja). Dörzsölje őket keverékével só és cukor.
• Dill mosás és obsushivayut. Kenjük egyharmada a tálak alján, melyek fog sót.
• Mert kapor, prémek le, tedd pisztráng. Ezután a második harmadik kapor.
• Pisztráng filé a tetején, hanem egy bőr felfelé és a megmaradt kapor.
• A tetején, tegyük egy lapos lemez és a kengyel, kiterjed. Hagyd el a szobát 8 órán át, majd tárolja a hűtőszekrényben.
• Fish kell állni a hűtőszekrényben 2 napig. Miután - kész.

Még érdekesebb