Hogyan pácolt liba
Annak ellenére, hogy a liba, szemben az azonos csirke, például saját meglehetősen eltérő ízlés, a legjobb, a páclében a főzés előtt. A különböző ízek, amelyek egyesítik a madár elég gyakori, hanem azért, mert a későbbiekben majd számos eredeti és érdekes módon, hogyan kell a pácolt liba.
Hogyan pácolt liba sütés sört?
Ízesített barna sör ez a recept lesz hozzá almaecet és a méz, ketchup és tompítsa az íze határait, és az a fény liba üvegezett héja.
- madár liba;
- barna sör - 500 ml;
- alma ecet - 15 ml;
- ketchup - 115 ml;
- Méz - 45 ml.
Miután feldolgozott liba hasított, majd öblítés és alaposan szárítsuk meg, feltesszük főni a keveréket pácolás. Oldjuk elegyében folyékony méz sör és ecet, majd lassan öntsük a kapott oldatot a ketchup, folyamatos keverés mellett. Készül a pác dörzsölje a hasított kívül és belül. Liba, pácolt sör kell tartani a pác legalább egy órával a főzés előtt, de jobb, ha hagyjuk, hogy a páclében egy egész napot.
Goose, pácolt mustár
- madár liba - 1 db.;
- Kínai öt fűszer keverék - 2 tk ;.
- folyékony méz - 190 ml;
- Szójaszósz - 45 ml;
- borecet - 15 ml;
- mustár - '35
Mielőtt sütőrács obsushennogo liba öt kínai keveréke fűszereket és a sót, majd hagyja, hogy a madarak a helyiség hőmérsékletét. Pácoljuk a liba, akkor közvetlenül a sütés közben, hogy a keverék valamennyi komponensek fokozatosan mázas hatása alatt a hőmérséklet. Helyezzük a rácsot a madár a sütőbe, és amikor egy órával később a bőrre pác méz, ecet, szója és a mustárt. Hozzáadjuk a pác, és a zsír egy részének csöpög ki a madár. Ha a liba kész, öntsük a maradék pác és tálaljuk az asztalra.
Hogyan pácolt liba almaecet?
Egy mozsárban törjük a fokhagymát a rozmaringgal és egy jó csipet tengeri só nagy. A kapott elegyet híg, illatos olívaolaj és almaecetet. liba hasított törölje kendők, de csak azt követően kenje pác kívül és belül. Mennyi idő kell a pácolt liba lehet számítani alapján a madár méretétől, de a szabály, a tökéletes pác elég 6-12 óráig.
Hogyan pácolt liba narancs?
- vörösbor - 115 ml;
- akut chili olaj - 5 ml;
- Worcestershire mártással - 15 ml;
- Szójaszósz - 15 ml;
- narancs - 1 db.
Nyomja össze a levet a narancs, és keverjük össze a bor, Worcester, szója és fűszeres chili olaj (helyettesítheti egy csipet chili paprika és a növényi olaj). Az így kapott keveréket dörzsölje az egész hasított vagy önmagában mellek / lábak. Hagyja liba pácoljuk 4-6 órán át, majd folytassa a főzés, eiőszárítsa a madár.