Hogyan savanyú uborka

Bár teljesen Tedd az asztalra a saláták és előételek, de a férfiak nem értik, ha nem jelenik meg, savanyúság „vodka”.

Ebben a gasztronómiai tudás, mint a savanyú káposzta vagy pácolás uborka, kell minden vendégszerető háziasszony, asztali nélkül savanyúságok - nincs asztalon.

Ismerje meg, hogyan savanyú uborka a téli különböző módon, nem egy bizonyított évtizedek - a bankok és a fából készült hordók.

Hogyan savanyú uborka, sózott hordós recept

Elődeink, mivel nincs üvegben pácolás uborka, sózott őket hordó vagy dézsa fa. A legjobb, hogy válassza ki a hordók és kádak mész és tölgy fa: nem adnak ki a szagokat, és jelenléte miatt a szálak természetes tartósítószerek segít megőrizni a betakarítás uborka véglegesen.

Mi szükséges a sózás

• Uborka - 2 kg;
• Kapor szálak beleértve esernyők - 160 g;
• Torma gyökere - 10 g;
• Levelek torma - 20 g;
• Sheet feketeribizli - 20 g;
• Fokhagyma szegfűszeg - 4 db.;
• Chili - fele;
• Sóoldat: per liter víz -, ha a nagy uborka, 0,5 csésze sót, közepes - a harmadik csésze, kis - egy negyed csésze.

Hogyan készüljünk savanyúság

Először készül konténerek pácolás: előfőzött vagy dörzsölje a falak a hordó vagy nyomás kádak fokhagymát fertőtlenítésére a tartály.

Majd követjük ezt a tervet:

• Uborka vízben áztatjuk 6 órán át, változó, hogy félóránként. Mossuk az uborka hideg vízzel átitatott.
• Törölje a fokhagymát és a gyökerek a torma. Vágjuk a édeskömény ágak egy 15 centiméteres intervallumokban.
• Share kapor, torma (gyökér és levél), erős paprika, fokhagyma és ribizli lap két részre.
• Pickles a következőképpen: fektetve az alján a fűszerezés kádak, top, kövér, - uborka, fedezésére fennmaradó fűszerek és öntsük sóoldattal mossuk.
• Fedjük le a kád fedővel vagy egy ronggyal, ne felejtsük el, hogy egy fa klub és az elnyomás. Tartalék kapacitás uborka a házban, és folyamatosan 18-20 fokon néhány napig, majd távolítsa el a hideg.

Fontos: Győződjön meg arról, hogy az uborka tartották lében. Ha ez egy kicsit, konfekcionált hígításával egy liter vizet teáskanálnyi citromsavat és egy evőkanál sót.

Heti 1-2 alkalommal mosás járom, és fedelet fából készült kör forralt vízzel. Ha a kád szövettel borított, cserélje tisztára.

Recept pácolás uborka a tölgyfakéreggel

Pikkelezése uborka télen sikeres volt, és hosszú uborka volt éles és rugalmas, sóját tölgyfa kérge.

szükséges összetevők

• 6 kg uborka;
• 2 liter vízzel;
• 4 evőkanál. só;
• Fej fokhagyma;
• 60 g kapor;
• 0,5 h. Spoon tölgyfa kérge.

Hogyan savanyú uborka tölgyfa kérge

Ha az adott helyhez tölgyek, kéreg helyett lehet használni a friss tölgyfalevél: akkor adja ugyanazt a hatást, így az uborka szabatosság és feszességét. pácolás uborka téli következők:

• Sterilizálja üvegeket.
• Kell határozni az alján hámozott gerezd fokhagyma, kapor, miután - uborka, és így tovább, a rétegek nyakig.
• Előkészítése sós savanyúság forró vízben sóval.
• Öntsük a sós a tölgyfa kérge por, keverjük, és öntsük üvegekbe.

Azonnal zárja az üvegeket szorosan műanyag fedéllel. Tartjuk a savanyúság a házban három napig, és tárolja őket a hideg. Ezek illatos ropogós uborka díszítik minden asztalra, és eleget még azok is, akik közömbösek a savanyúság!

Pickles: recept ásványvíz

Kiderült, sózott uborka, nem csak a szokásos, de ásványvízzel: oxigén buborékok a benne lévő hozzájárulnak gyorsított pácolás és megőrzése rugalmasságát.

Hozzávalók sózás

• Egy kiló uborka;
• 660 ml ásványvíz;
• 5 nagy gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál só nélkül diák;
• 2 kapor nyaláb;
• 10. ribizli lap.

Recept pácolás uborka

Uborka, sós lében ásványvízzel, egy szelíd halvány sós íz, hanem azért, mert élvezem a gyerek és a hölgyek, nem képes tolerálni a jellegzetes illata és íze sózott marhahús. Ezek előállítására, akkor a következő recept:

• Mossuk az uborkát és vágjuk ki a végét mindkét oldalon.
• Tesszük gerezd fokhagyma és gyógynövények a steril edényekbe.
• Tedd uborka, felöntjük, és töltse mineralkoj sót.
• Kivágó nyak természetes anyag, és hagyja el a szobát 09:00 (éjszakára).

Azt hogy a bankok szűk műanyag fedéllel, és tegye hűvös helyre a tároláshoz.

Bővebben Kapcsolódó hozzászólások:

Sós ropogós uborka Hogyan savanyú uborka - Nagymama receptek Hogyan pácolást makréla, a titkait házi sózott Gyors sózás káposzta nélkül ecet

Szabad könyv „Orchideák.
A Practical Guide "könyv" Home
kit az orchideák "