Hogyan zöldségkonzervek

Készítsük el a pác kitölti. Fűszerek mosni. Fokhagyma, torma, petrezselyem, apróra vágjuk. A nagy fazék adjunk hozzá vizet, öntsük só és cukor, és forraljuk 10-15 percig. Öntsük az ecetet, adjunk hozzá fűszereket. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk egy napig, hogy telített oldatban az íze és aromája a fűszerek. Ezután szűrjük le a pác kész gézen és a hő.

A pácolt zöldségek fahordókban vagy üvegekbe. Előmosást és gőz a tartályba. Készítsünk pácok az egyik típusú zöldség vagy ezek keverékei (vegyes zöldség). sort és zöldségek - válassza csak egész gyümölcs, nincs rothadás, véraláfutás. Ezután mossuk őket, hogy készítsen pácolás, szorosan egy tartályban, öntsük a forró pác, és csukja le a fedelet.

Vegyük le az uborka. squash. cukkini és paradicsom száron. Vágott nagy gyümölcs. Pepper tiszta, távolítsa el magokat, vágjuk 4 db, és blanch egy perc forró vízben, majd öblítsük le hideg vízzel. A káposzta, távolítsa el a felső levelek, vágott csonkja, CHOP és öntsük a forró vizet.

Osszuk a fej karfiol florets. Sblanshiruyte kiegészítve 10 g só, 0,5 g citromsavat egy liter vízben. Sárgarépa tiszta, forraljuk 2-4 percig, és vágjuk szeletekre. Céklát forraljuk körülbelül egy órát, tiszta, öblítsük le hideg vízzel. Vágott gyökérzöldségek kis kockákra, csíkokra vagy szeletekre.

Fokhagyma áztassa meleg vízben 2 órán át, távolítsa el a héj és a öblítse. Torma tiszta, lereszeljük, vagy vágjuk apró darabokra. Bow tiszta, levágta a gyökér lebeny, rövid szénláncú 2-3 percig forrásban lévő vízben, majd hideg vízzel drenchben. A sütőtök, távolítsa el a héj, távolítsa el a magokat, mossa és vágjuk kockákra.

Savanyúság Store 0-2 ° C-on Kiöntése után a zöldségeket kész lesz 1,5-2 hónap.