Klasszikus Napóleon torta recept lépésről lépésre fotók

Hello mindenkinek. Ma fogok megosztani veletek egy receptet a legendás torta Napoleon. Azt hiszem, sokan ezt a desszert jár gyermekkor, és több - az újév. Mivel-gyakran, ez ezen a napon nagyanyáink és anyáink elkényeztetett minket ez a remekmű.

Két táborok akik osztva típusú késztermék a „nedves” változat és a „száraz”, pontosabban, az - a impregnált és ropogós. Szeretem, hogy jobb ez a „nedves” változata Napoleon. A sok puding tejjel. Az elmúlt években elkezdtem készíteni egy könnyű változata a krém - a krém diplomata. Vele egy tortát csak elolvad a szájban. Nos, ha egy rajongó a „pohrustet”, akkor egyszerűen cserélje ki a puding az olaj, és akkor boldog lesz. Például, a krém karamellizált sűrített tej és a vaj.

Tulajdonképpen mit Napóleon torta? Ez a termék a leveles tészta. Mondom részletesen, hogyan kell elkészíteni ezt a legtöbb leveles tészta otthon. Persze, lehet kapni kész változata a leveles tészta. De, mint tudjuk, az íze is teljesen más.

Mintegy főzés puding ide nem írok, csak add linkek két krémek, a választás a tiéd - a klasszikus puding krém tej és tejszín diplomata. Nos, a rajongók számára pohrustet - tejszín sűrített tej és a vaj.

Szóval, hogyan kell főzni egy tortát Napoleon otthon. By the way, szeretném megjegyezni, hogy a súlya a torta recept én 2-2,5 kg. ha azt akarjuk, kisebb, biztonságosan csökkenti a hozzávalókat a felére.

Napoleon sütemény recept lépésről lépésre fotókkal.

1. 450 c. liszt
2. 250 gr. vaj 82,5%
3. 1 tojás
4. 150 ml. jeges vízzel
5. 1 evőkanál. l. ecet 6% (I fehér borral)
6. 1 órán át. L. só (nem diák)

Vaj és egy pohár vizet a fagyasztóba hajó perc 30. szoktam fel az olajat a kamrába este és reggel indulok főzni.

Egy tálba szitál a liszt.

Dörzsölje a jól hűtött vajat egy durva reszelő, mindezek közben a vajat a liszttel.

Gyorsan dörzsölje a reszelt vajat a liszttel kézzel töltenek meg nem több, mint 2-3 perc.

A hűtött víz hozzá tojást, sót és ecetet.

Keverjük össze villával. Ecet lehet bármilyen, de nem több mint 6%. Az én esetemben ez egy fehérbor.

Öntse a folyadékot az olaj - liszt keveréket, és gyűjtsük össze a tésztát egy labdát. Nincs szükség hosszú ideig gyúrjuk a tésztát simára. Ez ideális kapott nagy mennyiségű olvadt vajat.

A tésztát ossza szét 13-15 darab. Ezúttal volt egy 19 cm átmérőjű. Bal 15 sütemények, mielőtt az átmérője 22 cm. 12-13 kijött sütemények. Vegye ki a tésztát a tartályba vagy lisztbe hűtőszekrényben 3-4 órán át, vagy a hűtőszekrényben egy órán keresztül.

Miután a tészta lehűlt folytassa elterjedni. Ha a tészta fekszik a fagyasztóban, akkor tolódik a hűtőbe. Minden alkalommal, amikor a golyók a hűtőből érjük el egy nyugalomban a tészta nem távolítják el, úgy, hogy nem olvad be idő előtt.

Kihasználtam a csoda beszerzés - szilikon mat, rajta vannak jelölések különböző átmérőjű. Az egyik a cikkek Már meséltem annak előnyeit, míg én készül egy torta Dairy lány.

Itt van a szilikon mat.

Ha nincs meg ez a készülék, azt javasoljuk, hogy kigurul a tésztát a pergament, ahol előre felhívni a kör átmérője akkor (csak ne felejtsük el bekapcsolni a másik oldalon a pergamen hengerelt előtt, hogy ne, hogy a tésztát, majd részecskéi ceruzával). Így, bár érti, hogy mit törekedni.

A tésztát kell hengerelt a lehető legvékonyabb folyamatosan prisypaya sodrófa a liszttel. Ebből az összegből sütemény vastagság csak minimális. Szükség van a roll a tésztát valamivel nagyobb, mint a meghatározott kör. Először is, uzhmotsya tészta sütés közben, nos, másrészt a maradékot mi mindent torta fedőréteget.

Miután zsemlye ki a tésztát, meg kell aprítani villát. Tehát a torta nem emelkedik sokkal sütés közben.

I sütni sütemények közvetlenül a mat, ha nem, akkor széttekerte tolerált sütemények egy tepsi, a megállapított pergament, és sütjük 200 ° 5-7 percig, amíg aranybarna. Beleerőltetni a serpenyőben mindössze 2 torta, így a főzési idő jelentősen csökken.

Miután a torta kész, meg kell, hogy azonnal vágja! Ez egy nagyon fontos pont a sütemények a sütőből rugalmasabbak, mint a hűtés, akkor törékennyé válnak, és egyszerűen összeomlani. Aszalt szilva is, amely csak a csészealj, szépen késsel. És még könnyebb - segítségével termés fedél, akkor csak meg kell lapozzunk balra és jobbra egy fél fordulattal, és nem kés nem szükséges, és kiderül, egy tökéletes kört. Azt sajnos nem találja a megfelelő átmérőjű terjed, és én került a lemezre.

Levágás torta jut el a bárok és így kihűlni.

Így végre minden Korzh.

A sütési idő, a krém, csak hogy lehűljön, és készen áll a működésre.

Az étel feküdt ki egy-két evőkanál tejszín a torta nem csúszik.

Azt hogy a sütemény tetejére.

Kenje meg krémmel. Krém nem sajnálom, az én recept hagy elegendő mennyiségű (2-3 evőkanál is elvégezheti). Így teszünk minden Korzh. Kérésére tudunk egy réteg bármilyen töltelék, anyukám mindig hozza a dió, akkor adjunk hozzá lekvár vagy egy kurd, főtt sűrített tej. Azt az egyszer minden 3 zsírozott torta házi sós karamella. Épp most hagyta főzés után jar Snickers torta. És nem tud hozzáadni semmit, így megy a desszert kiváló ízű.

Ha már összegyűjtötte az összes süteményt kissé megnyomja a kezét a tetején, és megy a hűtőbe egy pár órára. Ezalatt az idő alatt, kis sütemény áztatott tejszín és sütemény rendezi. Tudunk a tetején a sütemény terhelés 30 perc alatt, így süteményeket lesz még lágyabb.

Következő, zsír maradékok krém oldalán és a tip. A legkényelmesebb módja, ha a szilikon spatula.

Küldj torta a hűtőben egy fél órát, hogy a krém lefoglalt.

Ekkor tesszük vágás sütemény turmixgépben és őrölni őket. Nem tetszik sok grind a morzsákat, azt hiszem, jobban megfelel a mézeskalács. De lehet választani különböző méretű. By the way, meg lehet őrölni, és egyszerűen kézzel vagy sodrófával, használat során nincs mixer.

Meghintjük ezeket a bejegyzéseket a mi torta.

Betakarítás a hűtőben ázni. Ez a legjobb az éjszakát. Top lehet díszített bogyók, de nem lehet díszíteni, és hagyja.

Itt van egy szép munkát. Számos sütemény tejszín hogy ez egy igazán királyi torta desszert. A recept e torta kölcsönzött Viktorii Melnik, amelyért nagyon köszönöm.

És, miután olyan gyengéd és nőies torta, én hamarosan megmondja a recept a férfi, brutális szép - sütemények barna sör, csokoládé krémmel és ganache ... És mindez pompa ízét a torta találkozik Prágában .Vashi férfiak értékelik. Ne hagyja ki!

Élvezze az étvágyat.

Anna szia. Igen, a tészta nagyon gyorsan keverjük össze, és kigurul nagyon vékony, látszólag tetted sütemény valamivel vastagabb, mint az enyém. De ez nem számít! A legfontosabb dolog -, hogy tetszik! A fotó nem csatlakozik, mert a nagyon korlátozott rá, sajnos, csak kis fotó csatolható. Próbálja mézes sütemény vagy tejjel lány, finom sütemények!