Mellbimbótakaróval, a cheburek

előző ◈ a következő

Sütemények kovásztalan tészta hússal, olajban, amelyek sok konyhák a világ: krími tatár, török, mongol, azerbajdzsán, stb

Hazánkban a legnépszerűbb recept volt a szovjet recept. A név maga - „pasties” kölcsönözte a konyhából a krími tatárok, de a recept kissé korszerűsített (ha mondhatom így körülbelül mellbimbótakaróval) - apróra vágott hús helyébe a hús és mellbimbótakaróval kezdett sütni nem birka kövér, és a növényi olaj. Ezek a legfontosabb eredménye a „modernizáció”.

Mellbimbótakaróval, a cheburek

5 titkait főzés ízletes Chebureki - ez hasznos tippeket és ezzel Chebureki a szovjet recept.

RECEPTEK pasties

  • Búzaliszt - 500 g
  • Víz - 150-180 gramm
  • Sol - 2 g
  • Granulált cukor - 2 g
  • Hús (marha, sertés + marha) - 500 g
  • Hagyma - 1 nagy hagyma
  • Kapros - 1 csokor
  • Húsleves - 200-250 g
  • Só, bors és a római kömény - ízlés szerint
  1. Szitálja a lisztet át finom szitán, és formája átszitált lisztet az asztalra dia, hozzá a lisztet só és a cukor (a cukor tészta ropogós - ez az 1. titok) csinálnak elmélyítésében a lisztet és öntsük a mélyedésbe vízben, gyúrjuk a tésztát.
  2. Tekerjük a tésztát fóliába és tárolja a hűtőben 30-40 perc (tészta lesz rugalmasabb, és ez lehet kigurul nagyon vékony - ez 2 titok).
  3. Amikor a tészta infúzió, azt kell két részre osztható, és azt két kábelköteg 3 cm átmérőjű. Vágásos vizsgálat kötegek körök, amelynek vastagsága 2 cm (körülbelül 40 g-osak).
  4. Minden vizsgálati kör pin tenyér és formai bögre torta tésztát, egy jó öntsük tortilla, hajtogatott egy műanyag zacskóba, és távolítsa el a táskát a hűtőben.
  5. Kihagyása a húst egy húsdaráló.
  6. Hagyma apró kockákra vágjuk, a hagymát terjedt az asztalra, és feltekerjük sodrófa - Mnemonic-ig nem tűnik el crunch (hagymás levet tovább tart - ez egy titkos 3).
  7. Keverjük össze darált marhahús hagymával, hozzáadjuk az apróra vágott kaporral. Só, bors és kömény, keverjük meg. Keverjük finoman - nem nyomja össze a töltelék (at szorította a darált hús fehérje megjelent, így a töltelék szorosan ledaráljuk mellbimbótakaróval hogy „dudor” Ez egy titkos 4 ..).

Mellbimbótakaróval, a cheburek

  • Miközben a darált bele fokozatosan hozzáadjuk húsleves - abszorpciós húsleves és a húslevest, amíg felszívódik. Pasties lesz szaftos és lágy. Ez titok 5. Igen, a felhasznált mennyiség függ a sűrűsége a húst.
  • Tedd a darált húst 30 percig a hűtőben - az éréshez.
  • Kivonat a hűtőszekrényben cukorkák (tészta), és tekeredik minden szó szerint „nulla”. Az egyik oldalon a torta terjedésének darált (1 evőkanálnyi) és takarja a töltelék a második felében cukorkák zaschipyvaem éle (speciális rezachkom képes erre).
  • Fry mellbimbótakaróval egy növényi olajban (olajhőmérséklet kívánt 220-240 fok) 2-3 percig, amíg aranybarna.
    • előző ◈ a következő