otthon keményítő

Ha legalább alkalmanként főzzük a vajat és a szakács saját sütemény, akkor csak meg kell, ez az összetevő a keményítő. Az első esetben úgy viselkedik, mint egy sűrítő a második készítés lisztből készült termékek (sütemények, torták) buja és omlós. Ez az összetevő lehet kapni szinte minden bolt vagy szupermarketben. De ez nem olyan nehéz csinálni, és az otthon, és nem teszi egyáltalán nem pénzügyi befektetés és nem tapasztalható fizikai költségeket.

Például, ha úgy döntött, hogy főzni palacsintát (aka tócsnikkal), vagy gombóc burgonya. miért nem egy pillanatra, így a pálya és a haza a burgonyakeményítő. Mindegy, honnan darabolás zöldség marad viszkózus keményítő szuszpenzió, amelyet alkalmazni lehet, hogy az, hogy egy hasznos termék a semmiből. Marad csak öblítse le, és hagyjuk megszáradni. És mint a keményítő, és semmi kétség, hiszen elő a természetes termék maga.

Ahhoz, hogy a burgonyakeményítő kezeddel, akkor bármilyen burgonya (a fiatal és gyönyörű, régi és már rothadt, puha vagy nagyon ráncos, vagy sérült, fagyott vagy csak ásott).

összetevők:

Tehát, az elkészítéséhez keményítő van szüksége a nyers burgonyát, reszelő, és hámozó, vagy késsel.

2 kg. burgonya kapja: '80 keményítő.

A főzési keményítő egészét - 2-3 nap. Az ugyanazon főzési folyamat kevesebb, mint 40 perc alatt.

Hogyan lehet a keményítő az otthon:

Távolítsuk el a vékony rétegben a burgonya héja, vágott sérülés és rothadó helyet.

Crush a gumókat egy reszelő közepes vagy kis sejtek, ha össze kell főzni palacsintát. Vagy használja a húsdaráló finom vagy közepes grill, ha egy töltelék a gombócokat. Ha nem kíván főzni palacsintát vagy gombóc, akkor aprított burgonyát főzés burgonya kása.

A kapott masszát a nyers burgonya sor szitán (ebben az esetben lényegtelen szűrőedény), és nyomja meg.

Ennek eredményeként, amellett, hogy a száraz tömeg a burgonya, és kapsz még színű folyadék.

Hagyja békén tíz percig, majd óvatosan öntsük - a lap alján lesz krémszínű csapadékot, ami valójában egy keményítő.

Töltsük le hideg víz a csapból, jól keverjük össze, és hagyjuk, hogy leülepedjen vissza a tartály aljára.

Ismételjük meg a folyamatot 2-3 alkalommal, amíg a víz tiszta, és ropogós fehér csapadékot.

Fedjük le a tálca pergamen vagy vastag ruhával. A vizet leöntjük kicsapódni, és helyezzük egy pergament. Hagyjuk száradni szobahőmérsékleten.

Miután 8-10 óra cefre részben már kiszáradt karok keményítő apró darabokra, és hagyja, hogy a teljes száradásig.

Lehet, hogy két vagy három nappal (attól függően, hogy a nedvesség a szobában, ahol kerül sor ezt a folyamatot).

Jól szárított keményítő grind porrá segítségével tolkushkoy vagy sétálni rajta sodrófa, ha kívánja használni, csak azért, hogy zselés - a fennmaradó csomók könnyen oldódnak vízben.

Nos, ha szükség van rá, hogy hozzá kell adni süteményekben, ne legyen lusta őrölni, hogy a por állagú a daráló.

A tárolási hely kész burgonyakeményítő száraz tartályba (ez lehet egy üvegedénybe vagy műanyag tartály) és szorosan dugja be a fedelet. Spoon kanál száraz por csak, elkerülve a nedvesség behatolásával szemben.