Recept buja és finom keksz sütemény lépésről lépésre fotókkal

Biscuit - könnyű, puha, dús - készítéséhez használt sütemények, kekszek, tekercsek és sütemények. Fő komponensei tender keksztészta - a tojás, a cukor és a liszt.

A tüdő nedves keksz liszt helyett részben a keményítő, a kekszek vagy cookie-kat. A felhasznált adalékok mandula, a vanília, dió, kakaó, mazsola vagy mák.

Porozitás vizsgálat ad nagy mennyiségű tojást, a minőségi korbácsolás ami függ szerkezete és mértéke a késztermék.

Recept egy klasszikus piskóta

Az alább jelzett alkotórészeket számoltuk egy kör alakú 24 cm átmérőjű. Keksz kapott magassága 5-6 cm.

• 6 tojás;
• 180 g cukrot;
• 180 g liszt.

1. Óvatosan osztják a fehérek a sárgáját. Elfogadhatatlan, hogy a fehérje van egy kis tojássárgája. Ebben az esetben a fehérjék nem vzobyutsya;
   

2. Része az étkezés, kívánatos, hogy cserélje ki a keményítőt. Vele egy keksztészta szárazabb és nem késik;
   

3. Az űrlap a zsír, lehet borított papír;
4. Zheltochki dörzsölte cukorral (2/3 -a), míg sűrű masszát;
5. Beat fehérjék stabil, hogy csúcsok hab Add cukrot és verte, amíg fény. Erősen korbácsolás fehérjék nem kellett volna keksz nem emelkedik;
   

6. Felverés fehérjék lép a tojássárgája tömegének és keverjük;
   

7. Öntsük a átszitált lisztet a tojásos masszát. Zavarja finoman szélétől a közepe a tálba, hogy ne rázza a fehérjék;
8. A tésztát öntünk a különleges. formálni;
   

9. Süssük körülbelül 25 percig t = 200 ° C-on Hajlandóság határozza meg a vékony bottal -, hogy átszúrja a tortán, ha a kitermelést követően nincs nyoma tészta - sütemény kész. Visual - egy jól sült héja vékony keksz és sima. Amikor a fény nyomás torta zsugorodik eltávolítása során erőfeszítéseket - helyreállítja alakja;
10. Sütőipari süteményt hűvös 5-10 percig a penész;
11. Kész átadni a tortán ízesített grill és küldje el a 9 óra vystoyku.

Recept buja keksz sütés

Légi és buja torta tökéletes sütemények.

• Tojás átlagok - 5 db.;
• Cukor - 180 gramm;
• -160 gramm liszt;
• Vanília - csipet.

1. Osszuk a sárgáját a fehérek nagyon óvatosan, hogy ne sértse meg zheltochki;
2. Grind gyorsan cukorral (2/3 a teljes összeg) sárgáját, így sima, homogén masszát;
3. Fehérjék ostor, hogy egy stabil habot képeznek csúcsokat. Add nekik a cukrot és verte, amíg a fény;
4. Óvatosan fektesse fehérjék felvert tojás sárgáját,
5. Szitál a liszt, add vanillin és adjunk hozzá kis adagokban a tojásos masszához. Keverjük jól, hogy elkerüljék csomókat. Kívánatos, hogy gyúrjuk óvatosan, de gyorsan. A hosszú gyúrás megbonthatja kialakuló buborékok fehérjék, és a keksz lesz sűrű;
6. A kenhető tésztát zsírozott tartályt;
7. 20 perces sütjük t = 200 ° C-on Check fogpiszkáló készségét - szúrások sütemények, amikor száraz nyomát sem tészta - készen áll;
8. Sütemények kissé lehűlni abban a formában és adja át a grill;
9. Keksz a végén kijön puha és buja. Ha sütött keksz további impregnáló, akkor meg kell állni, legalább 8-10 órán át.

Recept Manica a multivarka csokoládéval vagy bogyók.

Lépésről lépésre recept fotókkal piskóta krémmel.

Főzni egy szivacs tekercs mákkal, lépésről lépésre recept fotókkal és ajánlásokat.

Recept egy finom csokis keksz

• Egg - 6 db.;
• Cukor - 180 g;
• Krémes (nem terjedt) olaj - 100 g;
• Flour - 200 g;
• Csokoládé bar - 100 g;
• Csipet fahéj;
• Csipet só;
• Egy csipetnyi reszelt citromhéjat.

1. Maslitse Beat a cukorral, amíg bolyhos tömege szép;
2. Hozzá egy csomó fahéj és citromhéj;
3. Az elegyet adagoljuk egy tojás sárgáját és alaposan kell keverni;
4. Csokoládé szünet és az olvadék hozzáadásával egy kis forró kis vizet;
5. A tojás-olaj elegyet lehűtjük, hogy bemutassuk a csokoládé;
6. Szitál a liszt és öntsük a csokoládé-olaj keverék;
7. Fehérjék, felvert egy rugalmas hab, óvatosan keverjük a keveréket;
8. A tésztát nagyon óvatosan öntjük zsírral vagy papírral bélelt formában;
9. Süssük 30-40 percig t = 200 ° C-on

A legegyszerűbb recept egy finom, édes keksz

Egy egyszerű süteményt, amely mindig emelkedik, kiderül omlós és gyengéd.

• Tojás - 4 db.;
• Flour - 170 g;
• Cukor - mintegy 210 g;
• Soda - 1 tk ..

1. Tojás őrölni fokozatosan vsyp cukrot, így egy vastag és merev hab;
2. Leállítjuk szóda ecet és öntsük a tojás keveréket;
3. Öntsük átszitált lisztet állandóan vymeshivaya a tojásos keveréket;
4. Dough óvatosan öntsük zsírral vagy papírral bélelt tartályba;
5. Süssük t = 200 ° C - 20 - 27 perc.

Biscuit morzsákat

• 7 tojás;
• Cukor - 100 g;
• Flour - 60 g;
• Zúzott rozs kekszet - 100 g

1. Tojás grind Sakharkov amíg szemek;
2. Küldj egy vízfürdőbe, és habverővel folyamatosan, amíg ez a tömeg nem fog növekedni 4-6 alkalommal;
3. Vegyük ki a vízfürdőbe, és ne hagyja abba verte 12 percig;
4. Öntsük a zúzott kekszet és az átszitált lisztet. Keverjük össze;
5. Öntsünk ¾ magassága alkotnak kész papír;
6. Süssük t = 210 ° C-on Hajlandóság azonosulni egy fa bottal.

Keksztészta melegítés

A tésztát melegítjük túl éles és tökéletesen alkalmas, mint egy alap sütemények.

• 9 tojás;
• Flour - 180 g;
• Cukor - 210 g;
• Keményítő - 50 g

1. Tojás öntjük serpenyőbe, keverjük a cukor és küldjön egy vízfürdőben, fűtés a tömeges évig t = 50 ° C-on A keveréket folyamatosan keveréshez;
2. Miután a masszát melegítjük a kívánt hőmérsékletre - az elegyet eltávolítjuk a vízfürdőből. És, keveréshez, hűvös, hogy T = 20 ° C-on A kötet növeli 3-szor;
3. Pour a lisztet, előszitált, és homogénné keverjük;
4. Dough rendkívül óvatosan öntsük egy öntőformába;
5. Bake 25 perc, t = 200 ° C-on Hajlandóság határozza meg a vékony bottal -, hogy átszúrja a tortán, ha az extrakciót követően nélkül vizsgálat maradt rajta - sütemény kész. Visual - egy jól sült héja vékony keksz és sima. Amikor alacsony nyomású zsugorodik, a eltávolítása erőfeszítéseket - helyreállítja alakja;
6. Sütőipari süteményt hűvös 5-10 percig a penész;
7. Sütemények fel a rácsot, és elküldi a órányi 8-10 vystoyku.

Vízfürdő: öntsünk egy nagy kapacitású (medence vagy pan) víz. Tedd a tűz, és melegítjük, hogy t = 80 ° C-on Edények kisebb tojástömeget vízbe. A felfűtés alatt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tojás-cukor keveréket nem kap vízpermet.

Torta krém keksz

Sajt - 500 g;

Cukor - 150 g;

Tojássárgája - 3 db.;

Krém 35% - 220 g;

Vízzel vagy gyümölcslével - 70 g;

Lemon - 1 db.;

Zselatin - 15 g;

Jam vagy lekvárt - 500 g;

Vanília - 1 év

1. Cukorral grind sárgáját, öntsünk alvadék és vanillin. Keverjük össze, és tegye a citromhéj;
2. A megduzzadt zselatint hideg vízben melegítjük vízfürdőn, és adjunk hozzá, hogy a tömeg a túró;
3. Tedd a fél órát, hűvös helyen;
4. Hűtve tejszín bolyhos hab. Keverjük össze a túrót.

1. Osszuk a sárgáját a fehérek nagyon óvatosan. Beat egy stabil habot 1/3 cukrot;
2. Zheltochki cukorral dörzsölje és kombinálni a fehérjék;
3. Pour átszitált lisztet a tojás keveréket, alaposan kell keverni;
4. Pour tésztát egy öntőformába;
5. Bake sütemény t = 200 ° C - 25 - 30 perc;
6. Keksz hűvös óránként 3 - 4, és vágjuk 2 réteg;
7. Oldalról a vágás impregnálására szirup;
8. Tedd a másik réteg formájában, vystelit papír;
9. Tedd egy réteg lekvár vagy bogyók. Top - krémsajt;
10. Cover egy másik kekszet kialakulását. Enyhén nyomja meg az;
11. Távolítsuk el a hűtőkamra 5 órán;
12. Top díszíteni, és szórjuk meg cukorral.

hasznos tippeket

• A fehérjéket váltak vízzel átitatott az a tény, hogy a hosszú állt - adjunk hozzá egy kevés sót. Ők sokkal jobban vzobyutsya;
• A fehérjéket habverővel először lassan és fokozatosan növeli a korbácsolás. Habverő jobb nem érjen a perem széle és a doboz alját. Az ilyen fehérjéket felvert rugalmas hab;
• Sütési kekszek, kitöltési vizsgálat szükséges a 2/3 magasságban. Top sima óvatosan egy késsel vagy spatulával;
• Az első 10 perc sütés után keksztészta előnyösen nem „zavarja”, mert rendezni;
• Sütőben sütés korrigált (fűtött) a kívánt hőmérsékletre előzetesen - előtt ez a csapkodó vizsgálat, mivel lehetetlen állni a tésztát piskóta összekeverés után;
• Meleg torta szeletelt nagyon ráncos, így sütés után meg kell állni legalább 4 órán keresztül. Ebben az esetben, ha azt feltételezzük, kekszet szirup telítőanyagból - nem kevesebb, mint 8 óra;
• Vágó piskóta rétegek a kereszten, hogy jobb a damil, zsinór vagy erős szál;
• A keksz sütés több formában, kívánatos, hogy ne tegye túl közel egymáshoz, mivel egyrészt Pidgir'ya süti, és a többi - nedvesek maradnak;
• Ha a tetején a keksz sütés égni kezd, akkor meg kell borított papír, hajtogatott több rétegben és néhány száraz jól vízben;
• Ne használja a teljes kiőrlésű liszt - ez vezet a csomók képződését a tésztát;
• Add hozzá a lisztet fokozatosan, különben a teszt formájában csomók;
• A tésztát a sütőbe helyezik óvatosan, és igyekezett nem rázza fel - egyébként is rendezni.

Piskóta - ez könnyű. Fontos, hogy tartsa be az alapvető szabályokat a sütési és főzési. Keksz sütés - ez mindig finom és elegáns. Nincs idő a tejszínt és a dekoráció? Megszórjuk torta porcukor - és egy finom és ízletes desszert kész.

Sokszor sütni piskóta, de soha nem a tojásokat a cukorral nem ostor össze, és biztos, hogy ossza az első tojás a fehérek és a sárgáját és verte az összes egyedül keverővel addig, amíg egy nagy pompával. Ezután a két keveréket óvatosan kapcsolódni, de nem a keverőt nem használják, és a párta. Ugyanakkor lassan adjuk hozzá a lisztet. És mégis, a keksz nem rendezik, és elvesztette ragyogását, sütés közben semmiképpen nem tudja megnyitni a sütőt.

Itt van, hogy nem kell sütni a tökéletes tortát nem működött még egyszer. Próbáltam sok receptet. de nem megy ugyanaz ideális könnyű és puha. Nem tudom, hogy mi a probléma lehet a lisztet, és talán én))

Alla Én minden ilyen receptek is nem működik, még nem talált a tökéletes recept, ha a keksz soha podgarit és mindig kiderül buja és porózus, és ami a legfontosabb nem kell a problémákat, tojást, minden kóbor együtt, ami csak főtt és sfotkala.
Itt van a recept.
Ideális mézeskalács keksz sütemény

5 tojás
1 evőkanál cukor
1 evőkanál liszt
vanillin (opcionális)

Kapcsolja be a sütőt 170 fokra.
Tojás a partíció kerül a keverő tálba, közvetlenül töltse cukorral, vanília.
Beat maximális teljesítménnyel 5-10 percig. (Ez hosszabb ideig is eltarthat, attól függően, hogy a keverő, már 5 perc, és a helyhez kötött és a kézi).
Tömeg nagyon jó mérete megnő, körülbelül 3-4 alkalommal. Ez lesz sűrű, viszkózus és fehér. Szitál a liszt és szépen kanál (lapocka) keverjük össze lefelé. Forma aljára feküdt egy papír, ecsettel az egész (és az alján és oldalán az olaj), pripylit jól lisztbe. Öntsük a tésztát a serpenyőbe, van egy kicsit több mint a fele az űrlapot, és biztos, hogy húzza meg a fólia a tetején a forma (I olajozott fóliával belül), és tegye előmelegített sütőben.
Süssük 170 fok 25-30 percig, majd csökken 150 fok 25-30 percig. Összesen 50-60 perc szabad ideje, a legfontosabb dolog - a sütőben nem néz. Fólia indul (olajjal) könnyen. Tehát bolyhos, finom, finom pórusú, magasság 6 cm volt, impregnált csodálatos, sima keksz kész! Adunk keksz feküdni éjszakán át, vagy 6-8 óra, és lehet készítéséhez használt sütemények.

És lehetséges, amint a sütemény elkészült, körülbelül 10 percig kell várni, csak azért, hogy a torta?