Rizottóval - egy speciális étkezés különleges rizs

Megtanulják, hogyan kell főzni rizottó valamennyi szabályok

Kezdjük azzal, hogy a rizottó - ez nem egyfajta pilaf vagy rizs zabkása „fülbemászó” olasz recept. Minden különleges rizottó - rizs, húsleves, főzési technológia és az élelmiszer-ellátás is. Hogy előkészítse a rizottót szerint az eredeti olasz recept, akkor meg kell futtatni kerek legalább egy tucat szupermarketekben keresve kívánt fajta rizs (és nem az, hogy megtaláljuk), főzni egy finom leves a legfrissebb húst, majd egy pillanatig sem, hogy távolodjon el a kályha, míg előállítására rizottó.

válasszon ábra

Ha történetesen megtalálja mindhárom fajta - hogy habozás nélkül. Akkor lesz képes összehasonlítani az ízek, és dönt az egyik, hogy a tiéd. Ha a polcokon hiányzik rizs az egyetemes neve „kerek szám”, „hosszú rizs” - hogy egy kerek ez több, mint a keményítő hosszú szemű. Természetesen ez rizottó nem volt szakács, de gyakran kell származnia, ami az üzletekben.

Főzés leves

Ellentétben a rizs, nincs egyetértés között is remek szakácsok. Valaki azt gondolja, hogy a legjobb megoldás az lenne, csirke húslevest, hogy valaki kedvenc - a marhahúsleves, és néhány teljesen hajlik arra, hogy úgy gondolja, hogy a legjobb levest rizottó - növényi vagy halat. Elvileg ezeket a lehetőségeket, joga van a létezésre, és érdemes az egészet úgy, hogy meghatározzák a legjobb rizs magának. De még mindig kell megfogadni a tanácsot, és kezdődik marhahúsleves - vele mindenféle jó rizottó. Kivétel - tenger gyümölcsei ez a recept helyett húsleves, vizet alkalmazunk.

Húsleveskockákat önmagában kizárt, mivel tápláló koncentrált húsleves (ez jobb használni szószok). Az ok nem kövér húsleves, és annak aromáját és ízét -, hogy túl fényes a rizottó. A húsleves elég pár csont, egy kis darab húst és néhány zöldség.

A 3 liter víz
egy sárgarépa
Az egyik szár zeller
egy hagyma
marha kilogramm (vagy 500 gramm hús és a csont két)

Hideg vízbe hús és csont, forralja fel, eltávolítjuk a habot. Felére csökken, hozzáadjuk a sárgarépa, zeller, hagyma, hozza vissza a forrásba, hogy egy kis hőt és pároljuk, fedett körülbelül két órán át - három, míg a hús nagyon érzékeny. A végén sózzuk ízlés szerint. Hús legyen friss, de nem vásárolnak több választás. Ön is részt vehet olcsóbban, majd a főtt hús főzés más ételek - rizottó, csak meg kell a húslevest. Ready húsleves, hagyjuk kihűlni, és a hűtőszekrényben néhány órán át. Ezután távolítsa el a zsírt a felületre. Most lehet készíteni a rizottó.

Főzni rizottó

Lehet készíteni, mint a referencia alapvető rizottó receptje, ez leginkább közel áll a klasszikus recept. Vagy válasszon más opciót intézkedéseket. Miután azonosították a recept, előkészíti az összes hozzávalót, és tartsa kéznél. A felkészülés a rizottó van néhány fontos szabályt - kell keverjük a rizottó folyamatosan, és nem zavarja más dolog, és nem térnek el a lemez. Húsleves egész főzési művelet kell szinte forrásban - fogalmazott egy közeli égő minimális tüzet. Vörös hagymát soha nem használt, és soha nem mosott rizst.

Mert 4-6 adag rizottó ez az, amire szüksége lesz:

Körülbelül 10 csésze húslevest (attól függően, hogy a különböző rizs)
kis fej vöröshagyma
Két csésze rizs
Egy kis pohár száraz fehérbor
120 g vaj (sómentes)
Körülbelül a fele a reszelt sajt csésze (ideális esetben - parmesan)
friss zöldek
Só ízlés szerint

Risotto lehet az alap, főétel ebéd vagy vacsora, és egy második takarmány étel. Jobb etetni, mint a rizottó, annál nagyobb az esélye, hogy ez lesz a főétel ünnepe.

Hogyan kell alkalmazni a rizottó

Van egy kis etikett, hogy hogyan kell alkalmazni, és a rizottó. Ez szolgált azonnal főzés után, és csak meleg lemezeken. De eszik egy kicsit lehűlt - akkor lesz jobb ízű. Cool rizottó indul a széleit, és ez a széleken, fokozatosan halad a középső, és tettek rizottó. De ez nem számít, hogy ez csak egy ajánlás. És kövesse őket, vagy ragaszkodnak a szabályok - jelentése választja.