Szelet hús az ebédlőben, a szovjet vendéglátás
Hús pogácsákat volt talán a leggyakoribb forró étel Közétkeztetési. A büfék, kávézók, éttermek szinte mindig a menüben volt hús szelet.
Manapság sokan nosztalgiával íze a hamburgerek és próbálja meg főzni valami hasonló.
Elkészítéséhez hússzeleteket húst az ebédlőben, meg kell, hogy kövesse néhány nagyon egyszerű szabályok:
1) darált hús kell venni a penge, a nyak, csípő vagy vágó csont, azaz a hús, a második és a harmadik osztály - közétkeztetés számára még soha nem készült vagdalt hús ki remek marhahús darabokat;
2) akkor tegyük hozzá, az összeg a receptben megadott kenyér, lehet még egy kicsit - a kenyér lényeges eleme stolovskaya szeletek (kenyér legyen chorstvym);
3) csak akkor használható, breading morzsákat;
4), hogy a hamburgerek, amíg sütőben csak.
Az alábbi e szabályok könnyen főzni kedvenc hamburgereket, hogy ízlik egy iskolában vagy gyár étkezdéjében.
Ja, és még egy dolog - a menza szabvány hamburgerek, általában nem adunk hagymát, mert felgyorsítja a romlás a főtt hús.
Fasírtok hús az ebédlőben. recept
Összetétel (5-6 részletben):
marha kicsontozott vagy egyenlő részre marha és sertés kicsontozott - 500 gr.;
állott fehér kenyér - 100 gr. (Körülbelül 5 db fehér kenyér, darabokat a vastagsága 1 cm);
víz vagy tej - 100 ml;
só, őrölt fekete bors, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez - ízlés szerint.
előállítás:
hús és áztatott vizet vagy tejet, kenyeret, vagdalt, vagdalt, sózzuk, egy csipet őrölt borsot, és gyúrjuk össze.
Főzés előtt a töltelék áztassa a hűtőben 2-3 órát.
A pogácsákat előállított darált formában ovális, panírozott valamint panírozott kisütött egy kézzel, amíg aranybarna, viszont a másik oldalon, és tegye a serpenyőben szelet forró sütőben.
Süssük 12-15 percen át 200-220 fok.
Hot pogácsákat burgonyapürével, tészta, hajdina vagy más köret választott.
A szelet lehet etetni vörös hús fokhagymás és öntsük az olajat, amelyben azokat pörkölt.
Ez az étel akkor be minden italt, de szeretem a sört, így például:
És a hagyomány szerint, hogy adjunk néhány szórakoztató kulináris téma - egy rajzfilm a magazin Krokodil - (szám 1/74 év):
Olvasói vélemények
Ez tényleg tochno..v iskola szelet volt egy csomó hleba..i annyira vkusno..edinstvenno voltunk még tonkimi..neznayu úgy sült őket. de ezek valószínűleg nem csinálni, mint ők voltak az iskolai étkezdék!
Igen, meg kell próbálni. Ez lenne a másik recept húsgombóc Mikoyanovsky találni. Ők adják az üzletben a hús részleg. Félkész termék eladott, de a szaga finom még nyers! Butcher őket egy papírzacskóban faspatula szedési tálcát. Itt közvetlen ahol nosztalgia. Nem hagyta el a dolgozók a növény abban az időben, és nem lehet visszaállítani a recept? Az interneten, sokan keresnek, de sajnos ... És köszönöm a receptet! Te rock!
Köszönöm szépen a kedves szavakat, hamburgerek igazán kapunk elején az iskola cafeteria
És a „Mikojan” hamburgerek - kell keresni egy receptet, még mindig a gyűjtemény receptek néha „Moszkva”, ha azt látjuk, hogy - szükségszerűen feküdt itt.