Vyaziga - ez
Vyazigoy úgynevezett gerinchúrban, zsinór fut keresztül a gerinc tokhal. Ő évszázadok (legalábbis, mivel a XV-XVI században) használnak az orosz konyha főzni tölteléket a pite és a kis sütemény, rasstegaychiki. A háború előtt vyaziga mindig az üzletekben, és mivel annak költsége háromszorosa volt olcsóbb, mint a legtöbb Tokhalak, és a súlya nagyon könnyű, már elérhető a legszegényebb emberek, akik a hagyományos magyar sütemények és ezzel visszavonta kulináris lelke még a legtöbb, hogy sem a kártyán ahányszor vyaziga nélkül értékesített kártyák, függetlenül a „fűszer”, mint a mustár vagy torma.
A háború után vyaziga eltűnt. Ezután újra meg csak a 70-es években, és nem a normál ínszalagok előzőleg „húrok”, és abban a formában finoman granulálással, megszárítják egy kis kartondobozba 0,5 kilogramm.
Az új generációs vyazigi nem vette. Nem tudtuk, hogy mit kell csinálni vele. És az öregek kétkedve nézett, ami nem hasonlít a régi, omladozó és elszáradt vyazigu. A végén, miután fekvő eladatlan vagy két év, vyaziga teljesen eltűnt a piacról, és a mai napig az időben, vagyis addig, amíg a végén a 90-es évek, nem jelent meg. Most ismét félénken felbukkant itt-ott saját üzletekben. De ez még mindig nem vette. Elfelejtette határozottan. Abszolút. Azonban ez a pite és a több rasstegaychikov nélkül vyazigi nem kap. Annak érdekében, hogy azoknak, akik szeretnék megérteni, hogy mi az adott híres orosz ételeket kell legalább egyszer az életben, hogy megpróbálja sütemény vyazigoy. És ő volt érzéke a?
De hogyan kell ezt csinálni anélkül, hogy egy nagyon jól, nagyon drága dollár éttermekben?
Először. vásárolni egész vyazigu "string".
Második. áztassa hideg vízben egy nap változik a víz négyszer.
Harmadik. szakács átitatott vyazigu azonnal nem engedjük, hogy felszárad, 3-3,5 óra (4 lehet!) kis lángon egy csendes forraljuk. Először is meg kell főzni a hideg vízben, hogy ez forrni a magas hő, majd forralás után a lassabb lesz főzés alatt alacsony lángon, annál jobb. Cook, fedett szorosan fátyolos!
Amikor vyaziga főtt, vágja és enyhén namelko spasserovat hagymát és petrezselyem alacsony lángon egy serpenyőben, majd összekeverjük kis mennyiségű főtt rizs és a sárgarépa, de úgy, hogy a keverék jelenlétében vyazigi határozottan érezte, ízét és textúráját. Mérsékelten sózott és fűszerezett vyazigovo rizs töltelék legyen része a csapatnak hal és gomba tölteléket a torta vagy pusztán vyazigovo-rizs-hagymás tölteléket rasstegaychikah.
Nézze meg, mit „Vyaziga” más szótárak:
VYAZIGA - szárított gerinchúr (akkord) tokhal; Ezt használják töltelékként sütemények, torták, torta és piték. Vyaziga vágott és kihúzta az egész hal, formájában egy hosszú cső tele tömegű porc, mosott, vágott ... ... Rövid Encyclopedia háztartási
Vyaziga - tisztított gerinchúr kivont a porc a gerinc piros hal, Vyazigu mentes belső tartalommal (ún nyikorgó), levegőn szárított, fonott kötött nyaláb és ebben a formában kereskedelmi forgalomban vannak. Vyaziga tartalmaz akár ... Book of ízletes és egészséges ételek
VYAZIGA - VYAZIGA. cm. viziga. Ushakov magyarázó szótár. DN Ushakov. 1935 1940 ... Ushakov magyarázó szótár
vyaziga - főnév. száma szinonimák: 8 • bezyd (4) • belsejét (14) • vyazga (3) • ... Szótára szinonimák
vyaziga - ín hátsó Tokhalak (vö Domostroy Zab 147 Kotoshikhin (88), stb .....). Úgy látszik, egy származéka a * vez kapcsolatot. Orosz. szilfák tovább. nyak, a csigolyák, a nyakon. chesh. Vaz fejét. al. porosz. winsus nyak; Sze Specht 217; Sheftelovits, az IF 33, ... ... A etimológiai szótár a magyar nyelv Max Vasmer
Vyaziga - kivonjuk a gerincoszlop a tok (lásd Tokhalak.); Ez nem más, mint az úgynevezett gerinchúrban vagy gerinchúrban (chorda dorsalis) a gerinc, amely a tokfélék fennáll az élet formájában folytonos zsinór ... ... Collegiate Dictionary FA Brockhaus és IA Efron
vyaziga - iga szil, és a magyar helyesírási szótár ...
vyaziga - (1 g) ... helyesírási szótár a magyar nyelv
Vyaziga (viziga) - tisztított gerinchúr kivont a porc a gerinc tokhal. Vyazigu mentes belső tartalommal (ún nyikorgó), levegőn szárított, fonott kötött nyaláb és ebben a formában kereskedelmi forgalomban vannak. Vyaziga tartalmaz ... ... Kulináris szótár