Szia, kedves olvasók. Nem tudom mi van, de én mindig is vonzotta a keleti konyha. Miért csak a nevét a mesés ételeket! Ha Ön is szeretné, hogy próbálja meg főzni ezt a csodálatos édes otthon, akkor a baklava recept lépésről lépésre képek nagyon hasznos lesz!
Azerbajdzsán édes baklava
- búzaliszt - 500 gr;
- száraz élesztő - 1 csomag;
- nyers csirke tojás - 2 db;
- vaj - 100 g;
- margarin - 100 g;
- tehéntej - 170 ml;
- dió hámozott - 150 g;
- cukor - 8 evőkanál;
- A vanillin - 1 csomag;
- kurkuma vagy kurkuma - 1/5 teáskanál;
- virágméz - 60 gr.
Ezt Azerbajdzsáni baklava sáfrányos Imereti. De ez nagyon drága, ezért a tökéletes megoldás az lenne, hogy cserélje ki a kurkuma. Töltsd meg forró vizet (4-5 evőkanál), és tegye félre egy pillanatra az infúziót.
Recept egyszerű teszt
Tésztát baklava az élesztő. Egy zománcozott fazék öntsük előre prokipyachonnoe ostuzhennoy és a tejet az azonos dobás puha margarin, 2 evőkanál. l. cukor és 2 csipet sót.
Külön-külön, verte egy tojás.
Pan tejjel tegye a lemezt, és a melegítést, keverést, fűtött. Hogy feloldja a margarin.
Ezután távolítsa el az edényt a tűzről és hozzáadjuk a felvert tojással és egy csomag száraz élesztő.
Szitálja a lisztet, és lassan elalszik bele a serpenyőbe. Ez a legjobb, hogy egy kézzel, a másik gyúrás.
Amikor a tészta vált vastag, felengedjük, közvetlenül az asztalon, és a tartalmát a serpenyőbe dömpingelt ezen gyötrelem! Ennek oka, hogy egyre több és gyúrjuk egy asztalra. Most két kézzel. Ne félj! Ránc, és nyomja le az asztalra!
Így néhány perc múlva lesz elég rugalmas dudor. Kétlem, hogy ez még a cefre? A tésztát vegye csomót a kezét, ő nem fut? Tehát kész!
Azt tedd egy tálba, enyhén priporoshonnuyu liszt, fedjük le egy tiszta törülközőt, és tegye meleg helyre.
De mi a jó kelt tészta - obminku! Amikor a tészta emelkedik, megérinti a törülközőt kissé emlékszik a száraz kézzel és fedjük újra! Tehát hogy 2 vagy 3 alkalommal. Ebben a receptben használt élesztő gyors, így alkalmas fajlagos tömege 40 perc után.
A töltelék dió
Azt nem tudom, mit kell csinálni ebben az időben? Töltelék! Úgy döntünk, többé-kevésbé az egész dió felét, és hagyjuk őket a tervezés a mi édesség Azerbajdzsán. És a többiek öntsük diót száraz serpenyőben, és megsütjük.
Most egy kicsit tisztítani őket a sötét keserű héja és vágjuk késsel egy vágódeszkát szinte morzsa.
Nut morzsa öntsük egy csésze, adjunk hozzá cukrot (3 evőkanál. L.) és a vanillin, keverjük.
Közben, hogy a maradék tojást, és osztott meg, külön a sárgáját a fehérjétől. Öntsük a sárgáját a kurkuma és keverjük egy villával simára. A protein tartalékot más ételek itt, akkor nem lenne szükség.
Vaj, hogy eltolja a Turk és megfullad forralás nélkül.
És most jön a tészta! Vegye ki a tálat, és elterjedt az asztalra képpel felfelé kövér kolbász és vágjuk késsel hét megközelítőleg egyenlő részre.
Mind a hét darab felváltva kigurul nagyon vékonyra sodrófa. Mi terjedt az első darab papírral bélelt főzés és olajozott tálcán, és igazítsa.
Kenõanyagként első réteg olvasztott vaj, és megszórjuk tölteléket.
Fedél második darab vékonyra kinyújtják. Így jár az összes darab.
Az utolsó réteg bőségesen keni kurkuma keverék és tojássárgája.
Vegyünk egy éles késsel vágjuk a tortát a gyémánt, rombusz megteremtette az egész dió felét hagyta korábban. Hajó sütés sütjük 180 ° C-on fél órán keresztül.
Elkészítjük a kétféle szirup
- Közben meg kell csinálni kétféle szirupot. Az egyik Turk elterjedt mézet és melegítjük folyékony állapotban.
- Egy másik Turk elaludni két evőkanál cukrot és 5 evőkanál vizet.
- Fűtött és forraljuk 3-4 percig. A szirup kész.
Fél órával később, miután tegye az edényt a sütőbe, vegye ki, és keni az egész felületet mézet. Ne sajnáljuk! Minél több a méz, annál édesebb a baklava!
Távolítsuk el pan vissza. Várjuk további 10 percig, majd ismét vegye ki az edényt. Most zsír baklava cukorszirupot, majd tegye dopekayut.
Saját fellebbezés lesz nagyon rövid. Látod, a gombok? Nem kenőpénzt soha az életben. De ha adsz nekem, boldog leszek! Cserébe kapsz frissítők, vele haza zaberosh, és lehet telítődni, a blog ismét zabredosh.
