Kharcho leves - leves receptek kharcho - hogyan kell főzni levest kharcho

kharcho leves - általános elvek és módszerek előállítási

Illatos és gazdag leves kharcho az igazi büszkesége grúz konyha. Miután elsajátította a recept annak előkészítéséhez, akkor képes lesz arra, hogy gondoskodjon az állat egy igazi grúz étteremben.

Klasszikus kharcho leves készült marhahús. Még a neve lefordítva „marhahús leves”. Továbbá, a primordiális leves recept kharcho használatával jár speciális töltési - tklapi, nagyon egyszerűen fogalmazva - aszalt szilva püré. Ha azt szeretnénk, hogy főzni egy igazi leves kharcho grúz, akkor nem ezt tankolás nélkül. Azonban, ha érted, akkor nem fog sikerülni, és a levest kharcho igazán akar, akkor tudja használni a főzéshez szósz tkemali. Ha és tkemali nem érhető el, akkor vegye gránátalma leve.

Mi kell több? Hagyományos leves kharcho is készül a rizs, hagyma, fűszerek, fokhagyma és a komló-suneli. A hostess előkészítésében ez az étel gyakran paradicsom, de ez egyéni ízlés kérdése, preferenciáit. Ready leves kharcho Grúziában tett egy tányér megszórva friss korianderrel.

Azonban a grúz konyha, mint általában, nincsenek szigorú receptek főétel, amelyek közösek az egész országban. Receptek a Kelet és Nyugat Georgia eltérhetnek egymás között, így kiválaszthatja a recepteket, amelyek közelebb állnak a beállításokat.

kharcho leves - előkészítése termékek

Amikor a főzés a levest-grub fontos kiválasztani a megfelelő hús és a rizs. Sokan azt hiszik, hogy a grúz ételeket, köztük leves-grub, készített bárány. Ahhoz azonban, hogy ez az étel akkor kell használni a marha, vagy szélsőséges esetben a csirke. Sokkal jobb, hogy előnyben részesítsen egy darab friss zsír marhahús a csont. Elkülönítése a húst a csontok és a csíkot meg a film, vágjuk át a gabona apró darabokra.

Ami a rizs, lehet kerek vagy hosszú szemű, de nem gőzölt, és biztosan nem összetörni.

kharcho leves - a legjobb receptek

Recept 1: grub leves klasszikus

Elkészítés után az edényt ezt a receptet, kapsz nem csak egy ízletes első fogás, igazi grúz leves grub. Ez használ marhahús, rizs, hagyma, aszalt szilva és a hagyományos grúz fűszerek amelyek rendkívül ízletes és illatos.

300 gr. marha szegy;
100 gr. rizs;
2 hagyma;
3 fokhagyma fog;
3 db aszalt szilva;
1 pod chili forró paprika;
1 evőkanál. l. komló-suneli és tklapi;
50 oz. paradicsompürét;
1 evőkanál. l. sol. olaj;
7 pohár vizet;
sót ízlés szerint, friss zöld koriander.

1. A szalonnát apró darabokra, tedd egy serpenyőbe. Aztán, hozzátéve egy pár pohár vizet, hogy ellepje a húst főzzük nagy lángon körülbelül 5 percig.

2. Finomra hagyma, fokhagyma, koriander, zöld mix paradicsompüré, Khmeli suneli, növényi olaj és főzzük a keveréket körülbelül 2 percig magas hő is.

3. Hozzáadás a kapott elegyet hússal tkemali, aszalt szilva, bors, rizs. Ezután, a szakadó fazékba, és a maradék vizet sós, leves forraljuk körülbelül 10 percig magas hő.

4. Az apróra vágott petrezselyem és a kapor, megszórjuk őket a levest tálalás előtt.

Recept 2: kharcho leves paradicsommal

Ez a recept a komponensei még megfizethető, de az íze és aromája ételeket főzött kiderül nem kevesebb, mint étvágygerjesztő. Ott nem használják a híres grúz mártással tklapi de szükséges az élesség és a savasság érjük el a paradicsom és a népszerű fűszerek.

0,5 kg marhahús a csont;
3 közepes hagyma;
4 evőkanál. l. rizs;
4 érett piros paradicsom;
1 gerezd fokhagyma;
Só ízlés szerint, és a koriander;
íze fűszerek (Khmeli suneli, bazsalikom, babérlevél, szegfűbors).

1. Vegye ki a serpenyőben kb 2,5 literes és főzzük a húst benne körülbelül fél órával a kupakot. Fél óra vége előtt főzés só ízlés szerint. A kész levest vegyük ki a húst a csontokról, feszítse meg.

2. Finomra vágjuk a hagymát, megsütjük egy serpenyőben növényi olaj, amíg puha. Aztán váltás a serpenyőben a hagymát át a húst és megsütjük körülbelül 5 percig. Aztán, csökkentse a hőt, öntsük a serpenyőbe néhány kanál levest és pörköltet mindent a fedél zárva körülbelül 15 percig.

3. Miközben a párolás húst készül paradicsom. Mosás után, a tetején a bemetszések keresztben. Ezután hajtogatott paradicsomot egy tálba, öntsünk forró vizet őket (így teljesen vízzel borított). Néhány perc múlva a vizet leszívatjuk, és könnyen eltávolíthatók a paradicsomból származó héjat, majd vágjuk őket önkényesen és elküldi a serpenyőben, ahol a húst pörkölt és a hagymát együtt főzzük körülbelül 10 percig.

4. Tegyen egy fazék levest a tűzre, és amikor elkezd forrni, átterjedt Hotpot. Ismét forraljuk fel, és küldje el az ábra mutatja, csökkenti a tűz, és forraljuk körülbelül 5 percig. Ezután hozzáadjuk a fűszereket.

5. Csak vége előtt a főzés egy serpenyőben hozzáadásával zúzott fokhagymát és a finomra vágott gyógynövények. Dove csészébe főzetet a fedél alatt, tálaljuk pita kenyérrel vagy.

Recept 3: Chicken Soup kharcho

Csirke kharcho nem kevesebb, íze, mint a marhahús leves. Ez egy illatos és kielégítő, és Georgia leves kharcho csirke használ nem kevésbé népszerű, mint a marha étel.

csirke;
2 hagyma;
40 gr. búzaliszt;
0,5 csésze Szilvapüré tkemali vagy 3 érett paradicsom;
200 UAH. kifejtve dió;
3 fokhagyma fog;
1 órán át. L. komló-suneli;
2 órán át. L. zúzott koriandermag;
néhány szál koriander;
ízlés szerint:
Peppers;
szegfűbors;
fekete bors;
fahéj;
szegfűszeg;
sáfrány Imereti;
babér;
sót.

1. Tegyen egy fazék körülbelül 2,5 literes készített csirke darabokat, és addig forraljuk, amíg a fele zsír főzés közben eltávolítani egy külön bankot.

2. Vágjuk apróra a hagymát, betette egy másik serpenyőben a zsírt, amit eltávolítjuk a húslevest, és főzzük is. Aztán váltás a serpenyőben a csirke darabokat, amit főzött, fedjük le fedővel, és főzzük, időnként megkeverve körülbelül 15 percig.

3. Ezután hozzáadjuk a lisztet és főzzük körülbelül 5 percig.

4. Öntsük a serpenyőbe a csirke húslevest, és forraljuk mindent körülbelül 10 percig. Ezután hozzáadjuk a pürét vagy paradicsom lefolyó, amely követi a pre-forraljuk, és szitán ismételten átdörzsöljük. Minden forraljuk körülbelül 5 percig, majd hozzáadjuk zúzott diót, fokhagyma, fahéj, szegfűszeg, bors (chili, fekete, illatosított) Imeretia sáfrány suneli komló, koriander mag, vágott zöld koriander, babérlevél, só. Forraljuk a levest körülbelül 10 percig, és így a sört.

kharcho leves - tippeket tapasztalt szakácsok

A közhiedelemmel ellentétben, amikor készül a leves grub legyen nagyon mérsékelten használja piros chili paprika. Mint sok más fűszer előállításához használt ez az étel, paprika ne adjon neki az élességet, és hozzon létre egy aromás hatása.

Azt is meg kell óvatosan kell kezelni a koriander. Ez abban különbözik, egy nagyon különleges íze, hogy nem mindenki szereti. Ezzel a fűszerezés az első alkalommal, ne tedd a serpenyőbe az elkészített étel, és adjuk hozzá a finomra vágott fűszernövényeket egy tálba tálalás előtt.

Amikor a főzés leves kharcho fontos megjegyezni, a technológia előkészítése ételek és finom ételek közé, de lehet kísérletezni, megpróbálja diverzifikálni íz hozzáadásával különböző fűszerek és összetevők, mint a vágott cseresznye szilva. És ami a legfontosabb - elkészíti a lelkét, majd minden ki fog derülni, valamint lehetséges!