Sertés sült egy serpenyőben - sült sertés receptek

Sertés sült - az általános elveket és az elkészítés módjának

Sok receptek sült sertés. Ez a gazdag étel gyakran használják a családi étkezések, de szolgált egy ünnepi lakoma, mint egy serpenyőben sült sertéshús kiváló íze és páratlan aromáját.

Ráadásul, bár a sertésszelet (a görög „megsütjük” - egy vastag darab főtt hús), bár forró (apróra vágott közepes méretű húsdarabok) - állítunk elő elég gyorsan. És ez fontos, amikor a háziasszony minimális időráfordítással.

Sertés pörkölt - előkészítés termékek

Gyalog ízletes főtt egy serpenyőben sült sertés - ez a helyes választás a húst. Hogy előkészítse a szükségességét, hogy a friss hús. Ha figyelembe sertés fagyasztani, majd kiolvasztott azt fokozatosan kell. Kezdeni tart több mint egy nap, hűtőszekrényben, majd - kibírja, amíg a teljes olvadás szobahőmérsékleten.

Célszerű, hogy a sütés darab hús, amely egy kis zsírréteg - ez teszi a hús puhább és lédús. Nem szükséges, hogy a hús, sűrű, vastag izomrostok - a hús és kész arra, hogy legyen határozott. És végül - a sertés kell választani egy halvány rózsaszín - ilyen szín azt jelzi, hogy a hús friss és lédús.

Sertés kell darabokra vágjuk. Ha sült steak, a hús vastagsága legyen körülbelül 3 cm. Előkészítése során a sült, a sertés szűzpecsenye vágjuk közepes méretű darab. Továbbá a húst hideg vízzel mossa le, majd - nyomja a kezét.

Sertés sült egy serpenyőben - ételek elkészítésére

Sütéshez sertéshús egy mély serpenyőben. Használhatja modern modellek tapadásmentes bevonattal. Még jobb - használat öntöttvas edények, amelyek fűtött és tökéletesen adják le a hőt termékeket.

Recept 1: Rántott szelet a serpenyőben

Ez a kiadós étel főtt nagyon gyorsan. Ezen túlmenően, a hús, sült tésztát, tökéletesen együtt különböző oldalán ételek - burgonya, gabona, saláták.

összetevők:
600 g sertés filé,
1/4 csésze víz,
tyúktojás,
zsemlemorzsa,
só, őrölt fekete bors,
főzés - növényi olaj.

1. Sertés jól kell mosni és szárítani egy papírtörlővel.

2. A sertéshús kell vágni nem vastag, és könnyedén verte ki a lédús és puhaságát.

3. Egy másik tálban, meg kell alaposan keverjük tojás só, víz, fekete bors.

4. Mindegyik darab sertés merítjük a kapott homogén tömeget. A húst ezután szükséges a tekercs a zsemlemorzsa, majd - megsütjük egy serpenyőben növényi olaj, felfedve egy közepes hő.

5. Rántott sertés darabokat kell tenni egy tál körettel, körettel, friss fűszernövények és tálaljuk.

Recept 2: sertéssült egy serpenyőben gombával

Használata gomba ad az ételnek finom íze. Sőt, a legjobb, ha használni ezt a receptet fa szárított gombát.

összetevők:
4 Adagolt szelet sertés,
40 gramm szárított shiitake,
8 gerezd fokhagyma,
10 borókabogyó,
3 gallyakból rozmaring
teáskanál balzsamecet,
25 gramm vaj,
fekete bors, só.

1. shiitake gomba öntsünk forró vizet, így őket 45 percig.

2. A nyers fokhagyma kell forraljuk 10 percig, majd száraz.

3. Pieces sertéshús kell dörzsölni só, ecet, bors.

4. vaj kell a jó újra felmelegít egy serpenyőben, és barna sütjük a húst mindkét oldalán.

5. Ott is kell hozzá a serpenyőben obsushennye gomba, zúzott borókabogyó, fokhagyma, rozmaring, 8 evőkanál víz, amely ragaszkodik a gombát.

6. Ezt követően meg kell, hogy fordítsa le a tűz szinte minimális, az edényt fedjük le és pároljuk 15-20 percig hús gombával.

7. Sós húst kell öt perccel a vége előtt a tűzoltó. A fokhagyma kell tisztítani tálalás előtt.

Recept 3: sertéssült aszalt szilvával és gombával

Ez az étel is nagyon megfelelő a nyaralás asztalra, köszönhetően a finom ízét, ami a sertés szilva és a gombát. Ebben az esetben, még egy családi vacsora ez az étel lehet alakítani egy kis ünneplés.

összetevők:
400 gramm sertés,
200 gramm gomba,
hagyma,
5-6 darab aszalt szilva,
sárgarépa,
fél teáskanál kurkuma,
só, fűszerek a sertés és bors,
főzés - növényi olaj.

1. A mosott sertés kell vágni nem vastag, de csak hosszú darabokra. Só, bors a húst, adjunk hozzá fűszereket.

2. Ezután indítsa előkészítése zöldségek: durvára vágjuk a hagymát, vágjuk hosszú csíkokra, vagy dörzsölje egy durva reszelő sárgarépa.

3. Egy jól fűtött serpenyőben, amíg aranybarna sült sertés nem kell megfeledkezve sója. Ott is kell hozzá az apróra vágott gombát, a sárgarépát és a hagymát, kurkuma, valamint előre átitatott, és miután megszegése szilvát ketté.

4. Mielőtt mindezt készen kell állnia megsütjük alacsony lángon. Benyújtja az asztalra, az étel jobb díszíteni gallyakból petrezselyem.

Sertés sült egy serpenyőben - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok

Ha készül sertés steak, az előállítás után meg kell fektetni egy előmelegített csészébe, és mint ilyen, szabadságot 5 perc után a húst félbevágjuk - ez megszakítja a folyamatot a főzés a steak. Ellenkező esetben, akkor továbbra is a „kigyúrt”.