Hogyan lehet azonosítani a jó bor, és ne a rossz

előző ◈ a következő

Hogyan lehet azonosítani a jó bor, és ne a rossz

Tudván, hogy hogyan lehet megkülönböztetni a valós bort egy hamis, akkor védekezhet a felesleges költségeket, és tömege kellemetlen incidensek. Végtére is, a számos utánzatok bor, konyak és egyéb italok a polcokon az üzletek napról napra, és kap egy igazán jó minőségű, jó bor egyre nehezebb - még nagy pénz. És hamisítás egyre szebb és vonzó megjelenésű, köszönhetően a felfedezés új élelmiszer-adalékanyagok.

Indirekt jelek hamisított bor

A sok színek, ízek, sűrítő és egyéb teljesen szintetikus „csodák a kémia”, mint a modern élelmiszeripar, ez nem csoda, hogy még az alkohol kell választani igényel. A probléma az, hogy a legtöbb gyártási alkoholtartalmú italok nem igényel kevesebb időt gyártásához elit fajta sajt és kolbász, érés, amely olykor években, évtizedekben.

Hogyan lehet azonosítani a jó bor, és ne a rossz
A folyamat a természetes erjedés és az érlelés - ez nem gyors, és gyorsítsa fel, általában lehetetlen. Ezért, ha az összes előállított alkoholt a világon az egyetlen módja annak, ahogy az várható volt, a legtöbb faj lenne átment a kategóriába krónikus hiány, és a lehetőséget, hogy vásároljon néhány közülük már kellett volna várni évekig.

Sajnos, hogy ellenőrizze a minőségét bármilyen alkoholtartalmú italok, hogy veszünk már ömlött és lezárt állapotban van, ez szinte lehetetlen. Inkább kész csomag nagyon nehéz teszt, mint a fő mutatók a minőségi borok:

  • nincs látható szennyeződés és üledék (üledék diffundál a borosüveg néhány évvel ezelőtt);
  • struktúra;
  • csokor.

Íze és színe vagyunk utalva, természetesen, nem éri meg - legalábbis hallgatólagosan, hiszen a jó minőségű utánzat ebben az értelemben úgy tűnik, hogy nagyon meggyőző ... De ez még mindig ad egy hamis, még a magas szintű, ez a szag helyett egy csokor, mert játszani természetes aroma telivér bor még senkinek sem sikerült. De ez a bökkenő, hogy szorosan dugóízű palack lehetetlenné teszi, hogy értékelje ezt a nagyon fontos kérdésben.

Szóval, hogyan kell meghatározni a minősége a borosüveg, amely áll a polcon egy szupermarketben? Mert, hogy közvetlenül az ital, ebben az esetben nem, tényleg mindig lehet megítélni csak annak ára és a másik, hogy úgy mondjam, bárhol a paramétereit. Ezek az úgynevezett indirekt jelek, mert nincs összefüggésben a bor benne.

Hogyan lehet azonosítani a jó bor, és ne a rossz
Mégis, a gondos vásárló, akkor sok mindent elárul - meg kell csak ahhoz, hogy észre néhány részletet. Becstelen üzletember bizonnyal megpróbálja minket, de szerencsére nekünk ez általában a csapda nem túl nehéz belátni.

Alkoholos italok szinte végtelen eltartható, de ez nem jelenti azt, hogy egy üveg bort nem szükséges meghatározni azt az időpontot a kiömlés (nem csak a bor, különösen nem a legnemesebb fajták végül elveszti minőségét, és még megromlik). Egy jó producer tudja, hogy elég jól bevésni a dátum világos volt, került a célra kijelölt helyen a címkén, pecsét volt pontosan, nem mintha fogalmazott korábban, „kóstolta” több mint egy liter tartalmát ezeket a palackokat.
  • fogyasztási

    Hogyan lehet ellenőrizni a bor minőségét - közvetlen jelei hamisítás

    Elvileg egy bizonyos hányadát az üledék alján elfogadható még finom borok -, különösen a számukra, mert ilyen üveget, és után a szennyezés továbbra is részt összetett kémiai reakciók. Mivel üledék a számos „hegyén széles késsel (!)” - nem is annyira rossz, különösen, ha annak egy palack ára 3000 rubel. De, hogy megjelenjen az alján a palack bor kevésbé nemes szükség van egy próbát. Tehát ebben az esetben, ez a tény arra utal, inkább nem az ő javára, mint fordítva.

    Hogyan lehet azonosítani a jó bor, és ne a rossz
    Útmutató Inkerman borok

    Üledék az alján csak nem kell sok. De az átlátszatlan színű bor készítésére, mint egy gyümölcslé - annak a jele, száz százalékban hozzátéve festék hozzá. Ezen kívül még dugóízű üveget, akkor ellenőrizze a minőségi tartalom több egyéb paramétereket.

    1. Meg lehet gyorsan a feje tetejére, és rázza aktívan. A folyadék felületén, amikor ez a hab képződik. Ha vastag és azonnal indul állományban a falak, a palack, vagy veszünk nagyon sok bor (mint például a brandy), vagy rossz minőségű italt tartalmazó külső adalékokat. A hab hiba fellépésekor formájában több csoport buborékok a központtól, és eltűnik pár másodperc múlva.
    2. Még vörösborok nagyon ritkán ilyen sötét színt szinte megtekinthető a fény. Túl telített színek jellemző az ital, amelyben egy festék vagy stabilizátort adunk hozzá. Mindenesetre, ez a bor „korrekciók” a színek nem kell.
    3. Bor folyékony különbözik valamivel alacsonyabb, folyóképessége, mint a víz. Ezért ne folyjon le a falak, a palack (ha dönthető el, az egyik oldalon vagy felfordítva) „pálya a könnyek.” Hogyan ragaszkodnak az üveg felületi inkább jellemző a hamisítványok.

    Hogyan lehet azonosítani a jó bor, és ne a rossz
    Tehát, mondjuk, hogy az általunk már tesztelt tanácsot, hogyan lehet azonosítani egy jó bor, a gyakorlatban, és hozza az eredményt otthon. Most már csak kitalálni, hogyan kell ellenőrizni a minőségi bor otthon - azaz, miután raskuporki üveget. Ha kiderül, hogy a „legrosszabb az első”, és mi nem hibázik a választás, a pénz volt a „végső tesztek” nem tér vissza, de legalább segít elkerülni kudarc, és küldje el a rossz minőségű termék a nyaralás asztalra.

    1. Ha eltávolítja a dugót szaga „pia”, „savanyú”, vagy különösen, fa rothadás, ha összeomlik, amikor a vezetés egy dugóhúzó vagy az ujjak, talán a bor eredetileg nem is olyan rossz. De most, ez már rosszul elrontott rossz tárolási körülmények (hipotermia, nyirkos szobában, túlmelegedés, stb), és kiderült savanyú / erjesztett. Valószínűleg kaptunk valamit, nem savanyú ízű és gyakorlatilag szagtalan. Ez nem szolgálja a nyaralás asztalra.
    2. Ha van a házban van egy tiszta glicerint, akkor öntsünk egy kevés bort egy átlátszó tálba, és csöpög vissza csepp glicerin. Ha megváltozik a színe, iszunk adalékanyagokkal fél vagy teljesen szintetikus eredetű.
    3. Gyenge, „lapos”, „spirtozny” vagy savanyú szag jön a bor, azt mondja, hogy ez nem is keverékéből állítják elő az alacsony minőségű, és a bor alkohol keverékét, víz és egyéb összetevők már fent felsorolt. Röviden, ez nem bor, hanem egy helyettesítő a híres „fok”.
    4. Egy másik érdekes teszt - hozzáadásával szóda bort. Mint az jól ismert, hogy képes arra, hogy egy rögtönzött „pop” még a meleg vízben. De nem csinál semmit, mert azonnal a sav semlegesítése abban foglalt minőségi bor - borkősav, ecetsav, és mások. De a hamis bor ilyen módon is, hogy egy igazi „vulkán” a pohárban.

    Hogyan lehet azonosítani a jó bor, és ne a rossz
    Függetlenül attól, hogy mit és hogyan döntünk, mindig emlékeznünk kell, hogy a költségek és minőségi ital nem is első osztályú kell haladja meg a bor ugyanazon gyártótól származó, de öntjük tetra csomag, nem kevesebb, mint 2-szer. Ez a törvény nem piaci árak és a különbségek a termelési technológia töltött időt, erőfeszítést és költséget az összetevők mindkét fél számára.

    Ezért, az ár közötti különbség a különböző szintű termékek ugyanazon gyártótól származó elegendő objektív és stabil. Tehát, ha a értéke közötti különbség egyértelműen eltérő minőségű vonalakat kevesebb lesz, ez aligha a gyártó, amellyel megkapjuk, amit vártunk.

    • előző ◈ a következő