Japán konyha - portfolió téma

Hogyan enni pálcikával japán

Japán pálcika hashi (Jap.) - a hagyományos evőeszköz, ami helyett a szokásos villák és kanalak, nem csak japán, hanem a lakosok Vietnam, Korea és Kína. Általában ez egy pár kis pálcikák fa (bambusz), a csont és fém.
A történelmi szülőhelye pálcika - ez Kínában. A régészeti kutatások az első pálcika meg Kínában mintegy 3 millió évvel ezelőtt. A kínai hívja őket kuaytszy és a legenda szerint, akkor jött a legendás őse Yu, amikor azt akarta, hogy meleg húst a kazán. Ezek a rudak a mérete 37-38 cm hosszúságú és ezután használjuk például konyhai eszközök, pálcikák jól szolgált közvetlenül a táplálékfelvétel, rövidült 25 cm.
Japánban pálcika volt a XII században a kínai kereskedelmi lakókocsik. Először a következőképpen állítottuk elő: egy vékony bambusz szára hasítjuk félbe, és fele alakult keresztben, eredményezve egyfajta bambusz „csipeszek”, tűzve a tetején. Modern (külön) pálcika kicserélte a régi az Asuka időszakban. Ekkor csak a legmagasabb arisztokrácia használni pálcika, a közös az emberek ettek kezét. Később a szokás, hogy pálcikákat átterjedt az összes osztály.

Japán pálcika nem csak háztartási eszközök, kapcsolódó legendák és magukkal viszik. Például azt mondják, hogy egyik feltalálója pálcika volt Riko, az alapító a teaszertartás. Egyszer elment az erdőbe az ágak és bokrok és tisztítani pár gallyak, mert azt akarta, hogy élvezze a frissen fa. Ne feledje, hogy a botok személyes tárgyak és adja meg senki, „ő kölcsönözte” nem elfogadott - erre a célra vannak eldobható pálcika.
Gyermekek korán tanítják kezelni pálcika, mert hashi vonat kis izmok, a kéz, mentális képességeit. Ettől a pillanattól kezdve csatlakozik ünnep „első stick”: amikor a baba fordul száz nap, ő volt az első, hogy próbálja meg, hogy a rizs az ő személyes pálcika. Persze, a gyerekek még kicsik enni magad tovább: kis japán elkezd enni pálcikával röviddel a végrehajtását az első évben, és biztosítsa a tudósok, amelyek előtt a fejlesztés azon társaik, akik nem tudták, hogy részben egy kanállal.
Rudak van egy speciális állvány - hasioki. amelyben úgy határozott, hogy botok vékony végét úgy, hogy balra nézett. Ha hasioki nem az asztalon, pálca tudunk közvetlenül az asztalra, vagy dőlve egy csésze vékony végét. Elhelyezés botok egész pohár ne legyen - ez az egyik különbség a japán étkezési szokások, a kínai, ahol ez a gesztus azt jelenti, hogy a fogyasztó jóllaktak, és nem akarja, hogy kiegészíti.
Éttermekben, mint általában, pálcika (eldobható, természetesen) szolgált egy különleges fedél - hasibukuro hogy megfelelő dekoráció is képes lesz egy igazi műalkotás -, hogy megfeleljen magukat pálca. Nagyon gyakran eldobható pálcika kell törni a felhasználás előtt, mert nem vágja át. Ezzel a fajta rituális is kapcsolódik egy szórakoztató babona, ha hibát ragad „tisztátalan”, azaz a Egy, például nem tört ki a közepén (ahol lehet), és „így” második pálcát közös csúcsa, akkor a tulajdonos várható, hogy nem a legkellemesebb esemény. Továbbá, a szétválás után a pálca kellene lovagolni egymás ellen, hogy ne shlopotat szilánk.
Hasi is használják a felvételi vizsgálat, például a gyártók a chipek és TFT-LCD hogy a potenciális alkalmazottak gyűjteni botok szétszórt gyöngyök. Használt pálcika és harcművészeti: ha megfelelően dobott ez a bot könnyen behatolnak szilárd tárgyak.

És most közvetlenül arról, hogyan kell enni a pálcika japán.

1. Először vegye egy bottal (egyharmada a távolság a felső vége) a hüvelyk- és mutatóujjával a jobb kezét. Tartsa a pálcát a hüvelyk- és a gyűrűs ujj, hogy a mutatóujj, középső ujj és a hüvelykujj az így képződött gyűrű.

2. A második pálcát töltés, helyezve párhuzamos az első, a parttól 15 mm-es. Amikor felegyenesedett, a középső ujját, ragaszkodik egymástól.

3. REDD összetapadnak, hajlítás a mutatóujját, csípje a tippeket, és mit akarnak küldeni a szájában. Ezen felül, ha egy darab túl nagy, akkor lehet osztani tapad, de csak nagyon óvatosan.

A legfontosabb szabályok pálcika